15 Fatos Interessantes Sobre Cogumelos

1. Cogumelos não são vegetais.
2. Os cogumelos são corpos frutíferos de diversas espécies de fungos.
3. Quase 12 mil espécies de fungos podem ser caracterizadas como cogumelos no planeta.
4. 200 espécies deles são comestíveis (para consumo humano)
5. Alguns cogumelos contêm substâncias tóxicas que podem ser letais.
6. Os cogumelos podem ser usados como alimento (rico em proteínas), na medicina, na produção têxtil, em materiais de construção de embalagens, em biocombustíveis e na purificação de águas residuais.
7. Hoje em dia, os cogumelos são cultivados em quase todo o mundo.
8. Eles não precisam de luz para crescer.
9. Algumas espécies podem dobrar de tamanho em 24 horas.
10. Os imperadores romanos tinham provadores de comida para garantir se um cogumelo era seguro ou não.
11. A China é o principal país produtor de cogumelos.
12. Os cogumelos mais consumidos e cultivados pertencem à espécie Agaricus bisporus.
13. Os cogumelos Pleurotus ou Ostra são os segundos mais populares e, juntamente com os cogumelos palha, são os mais fáceis de cultivar.
14. As trufas estão entre as iguarias mais caras do mundo.
15. A produção de cogumelos disparou depois de 1997. A dimensão do mercado de cogumelos continua a crescer a um ritmo acelerado, atingindo 50,3 mil milhões de dólares (51 mil milhões de euros) em 2021.

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