Przycinanie winorośli, defoliacja i przerzedzanie

Przycinanie jest jedną z najważniejszych technik uprawy winorośli. Istnieją dwie główne kategorie przycinania winorośli: przycinanie kształtujące i przycinanie zrównoważone.

Podczas kształtującego przycinania klasyfikujemy wszystkie przycinania wymagane do przycinania winorośli i nadania im preferowanego kształtu. Więcej informacji znajduje się w poprzednim rozdziale.

Zrównoważone przycinanie dzieli się dalej na:

Przycinanie w stanie spoczynku i przycinanie w okresie letnim

Rolnicy stosują przycinanie w stanie uśpienia, aby pomóc roślinie osiągnąć optymalną równowagę między owocowaniem, a kiełkowaniem w następnym sezonie.

W okresie spoczynku, po opadnięciu liści i przed kiełkowaniem pąków, producenci usuwają znaczną ilość drewna, pozostawiając winorośl z niewielką liczbą pąków. Dokładna liczba pozostałych pąków zależy od odmiany, środowiska i warunków glebowych. Ogólnie rzecz biorąc, w przypadku niektórych odmian, takich jak Cinsault, rolnicy wolą nieco bardziej rygorystycznie przycinać winorośl, zachowując 2-3 pąki. Z drugiej strony, w przypadku odmian takich jak słynny Cabernet Sauvignon i Merlot, wolą zachować do 10 pąków.

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli zastosujemy bardzo intensywne przycinanie, kilka pozostałych pąków wytworzy niewielką liczbę pędów, ale o wysokim tempie wzrostu. Z drugiej strony, jeśli nie przycinamy wystarczająco naszych winorośli, duża liczba pozostałych pąków da znaczną liczbę owocujących pędów. To może brzmieć idealnie, ale tak nie jest. Jeśli roślina produkuje zbyt dużo owoców, jakość tych owoców będzie niska. Ważne jest, aby zrozumieć, że ilość wyprodukowanych owoców na winorośl jest niekorzystnie związana z końcową charakterystyką jakościową winogron.

Ponadto ważny jest czas przycinania. Zbyt wczesne przycinanie winorośli zwiększa zagrożenie chorobami i uszkodzeniami mrozowymi. Z drugiej strony późne przycinanie najprawdopodobniej spowoduje opóźnienie kiełkowania rośliny.

Przycinanie winorośli nie jest łatwą procedurą i wymaga wielu lat doświadczenia. Plantatorzy winorośli wykonują przycinanie za pomocą specjalnych haczyków do przycinania i wykonywania cięć pod kątem 45 stopni naprzeciw ostatniego pąka (zapytaj lokalnego licencjonowanego agronoma). Musimy uważać, aby nie pozostawić dużych ran na drewnie. Jeśli to robimy, musimy koniecznie zaaplikować na rany środki odkażające, ponieważ istnieje duże ryzyko infekcji patogennych.

Druga kategoria przycinania obejmuje wszystkie przycinanie letnie. Na tym etapie rolnicy mają szansę skorygować wszelkie pominięcia lub błędy w uśpionych cięciach. W tym samym czasie usuwają niektóre skupiska kwiatów i liście. Tak więc letnie przycinanie dzieli się dalej na:

Suckering

Przez odsysanie rozumiemy usuwanie młodych pędów zaraz po ich wykiełkowaniu. Usuwane pędy to te, które rozwinęły się w niepożądanych miejscach lub te, które rozwinęły się ze śpiących pąków. Usuwamy pędy na wczesnym etapie rozwoju, aby uniknąć późniejszego uszkodzenia rośliny (poprzez usuwanie ich w momencie, gdy są grube i mocne).

Kluczowe jest jednak, aby wiedzieć, ile takich pędów usuniemy, w zależności od cech rośliny. Na przykład w przypadku bardzo bujnych roślin producenci usuwają niewielką lub średnią liczbę pędów. Większa szybkość usuwania doprowadzi do nadmiernego rozwoju pędów pierwotnych. W rezultacie winorośl będzie miała zbyt dużo liści, co spowoduje nakładanie się i wczesną martwicę pąków. Hodowcy wykonują suckering ręcznie, ponieważ maszynie trudno jest zdecydować, które pędy wymagają usunięcia, a które nie.

Deadheading

Przez martwe główki odnosimy się do przycinania części krawędzi łodygi (pędu). Ta technika jest dość ważna i ma różny wpływ na roślinę, jeśli jest wykonywana na różnych etapach rozwoju. We wszystkich przypadkach naszym celem jest zmuszenie rośliny do okresowego zatrzymania rozwoju nerwów i przeniesienia większej ilości składników odżywczych do części rozrodczych. Mówiąc dokładniej, zastosowanie deadheadingu na kilka dni przed kwitnieniem aktywuje transfer składników odżywczych do klastrów kwiatowych. Odmiany o zwiększonym poziomie szans na opadanie kwiatów mogą odnieść znaczne korzyści. Jednak czas ma kluczowe znaczenie. Jeśli wykonamy eliminację bardzo wcześnie, roślina zacznie intensywnie rozwijać swoje pierwotne pąki. Warunek ten oczywiście nie jest pożądany, gdyż spowoduje większą konkurencję.

Jeśli zastosujemy deadheading we wczesnych stadiach dojrzewania owoców, kiedy winogrona mają wielkość soczewicy, wówczas roślina przekaże winogronom więcej składników odżywczych, zwiększając ich cechy jakościowe. Ponadto, przycinając winorośle na tym etapie, usuwamy znaczną ilość roślinności, co spowoduje zmniejszenie masy rośliny i ułatwienie wszelkiego rodzaju zabiegów, zarówno ręcznych, jak i mechanicznych. Ścinanie wykonujemy ręcznie lub mechanicznie za pomocą traktorów sekatorskich.

Defoliacja

Producenci generalnie usuwają liście ręcznie z roślin z dwóch głównych powodów. Pierwszym z nich jest poprawa napowietrzania upraw. Drugim jest ułatwienie oprysku upraw przed różnymi szkodnikami i chorobami. Poprzez defoliację pomagamy niektórym opryskom w bezpośrednim kontakcie z winogronami. W odmianach czerwonych producenci przeprowadzają również defoliację, aby winogrona miały dostęp do bezpośredniego światła słonecznego i nabrały intensywnie czerwonego koloru. Defoliacji możemy dokonywać na różnych etapach. Jednak najczęstszym momentem jest około 1,5 miesiąca przed zbiorami (zapytaj lokalnego licencjonowanego agronoma).

Przerzedzanie klastrów

Hodowcy zazwyczaj stosują przerzedzanie gron w przypadku odmian winiarskich. Ta technika polega na usuwaniu niektórych niedojrzałych skupisk owocujących, gdy produkcja jest zbyt duża, a rośliny nie stać na to, co powoduje spadek jakości winogron. Ogólnie rzecz biorąc, w większości europejskich winnic, które produkują wina wysokiej jakości, rolnicy przedkładają jakość nad ilość. Znane są przypadki, w których rolnicy usuwają większość owocujących skupisk winorośli, pozostawiając tylko niewielką ich liczbę na roślinie. Twierdzą, że ta technika sprawia, że ​​ich wina utrzymują smak przez długie lata i są sprzedawane po tak wysokich cenach.

Przerzedzanie jagód

Głównie w odmianach stołowych rolnicy usuwają część grona, aby stworzyć miejsce dla jagód do prawidłowego wzrostu i uzyskania ostatecznego pożądanego maksymalnego rozmiaru. Ta technika obejmuje usuwanie jagód, gdy grona są zbyt grube, a jagody odkształcają się i kurczą, aby się dopasować. Ponadto przerzedzanie zapobiega infekcjom grzybiczym zwartych kiści z powodu niewłaściwego napowietrzania między jagodami.

Jednak to wszystko to tylko niektóre ogólne wskazówki, a rolnicy powinni przeanalizować każdą sytuację i wybrać odpowiednią strategię. Każda roślina jest inna i wymaga unikalnego połączenia przycinania w okresie spoczynku oraz w okresie letnim. Możesz zasięgnąć porady lokalnego licencjonowanego agronoma.

Definicja uprawy winorośli – czym jest uprawa winorośli?

Szybkie fakty na temat winogron

Korzyści zdrowotne pochodzące z winogron

Informacje o roślinach winogronowych

Jak uprawiać winogrona dla zysku

Decyzja dotycząca odmian winogron

Wymagania glebowe i przygotowanie do uprawy winorośli

Sadzenie winorośli i odstępy między roślinami – liczba roślin na hektar

Systemy i metody podtrzymywania winogron

Przycinanie winorośli, defoliacja i przerzedzanie

Nawadnianie winogron i gospodarka wodna

Zarządzanie nawozami do winogron

Powszechne szkodniki i choroby winorośli

Zbiór winogron – kiedy i jak zbierać plony w swojej winnicy

Wydajność winogron na hektar i akr

Wykorzystanie technologii we współczesnej uprawie winorośli