Plon, zbiory, przechowywanie pszenicy

Plon, zbiór i postępowanie po zbiorze pszenicy

Potencjał plonowania pszenicy

Plon ziarna z hektara

Celem rolnika jest uzyskanie ostatecznego plonu, który w jak najmniejszym stopniu odbiega od potencjału plonowania stosowanej odmiany pszenicy. Ostateczny plon zależy jednak od odmiany, rodzaju gleby, dostępności wody i składników pokarmowych, warunków pogodowych, długości okresu uprawy, skuteczności odchwaszczania i ochrony roślin oraz terminu i sposobu zbioru. Na przykład pszenica ozima, a także pszenica nawadniana (lub dobrze zasilana deszczem), daje wyższe plony w porównaniu z pszenicą jarą (różnica 2–2,5 tony z hektara) i pszenicą uprawianą na sucho (He i in., 2013). Ogólnie plon ziarna pszenicy może wahać się od mniej niż 1 tony z hektara do ponad 10 ton z hektara. Większość obszarów uprawy pszenicy (ozimej) produkuje około 3 do 7 ton z hektara, a Światowy Rekord Guinnessa wynosi 16,52 ton z hektara (2018, Nowa Zelandia).

Plon słomy z hektara

Pszenica jest uprawiana głównie ze względu na jej ziarna. Słomy roślin zwykle pozostają na polu po zbiorach. Jednak niektórzy rolnicy decydują się na belowanie słomy pszennej i sprzedawanie jej jako ściółki dla zwierząt gospodarskich, aby wzbogacić swoje dochody. Plon słomy zależy od odmiany pszenicy, temperatury, dostępności wody, rodzaju gleby oraz wysokości koszenia hedera kombajnu. Ogólnie plon słomy może wahać się od 1,25 do 5 ton suchej masy z hektara w zależności od odmiany, pogody i warunków zbioru kombajnu (1).

Czas żniw pszenicy

Zbiór pszenicy można rozpocząć, gdy heder może dać próbkę czystego przyrostu, a plon osiągnął maksymalną suchą masę ziarna. W tym momencie plon osiąga dojrzałość fizjologiczną. Od tego momentu rośliny nie będą już gromadzić plonów, łodygi żółkną, a zawartość wilgoci w ziarnach zacznie spadać poniżej 35-40%. W zależności od warunków pogodowych potrzebne będzie dodatkowe 10-14 dni, aby cała łodyga wyschła, a wilgotność ziarna spadła poniżej 20%, aby można było rozpocząć zbiór mechaniczny (2). Jednak większość rolników woli nie zbierać plonów w tym momencie i poczekać, aż wilgotność spadnie do pożądanych 12,5%. Zwykle czas ich wejścia na pole zależy głównie od wilgotności ziarna i dostępności suszarni (3). W przypadku ręcznego zbioru ziarna można zbierać, gdy poziom wilgoci wynosi 25%, 4-5 dni przed ich całkowitą dojrzałością (4).

Oprócz wilgotności ziarna pszenicy, rolnik może oprzeć swoją decyzję o czasie zbioru na innych czynnikach, takich jak:

1. Warunki pogodowe
2. Ryzyko rozprzestrzeniania się choroby. Jest to szczególnie ważne w przypadku odmian podatnych na fuzariozę kłosów. Rolnicy często przeprowadzają rekonesans na polu i rozpoczynają żniwa już przy wilgotności 20% (1) w przypadku infekcji. Podczas żniw można usunąć część ziarna, które jest słabiej porażone przez grzyby, podkręcając powietrze i wydmuchując je słomą z tyłu hedera (5). Zawsze trzymaj zainfekowane ziarna oddzielnie od zdrowych.
3. Ryzyko wylegania i kiełkowania przedżniwnego. Zacznij zbierać plony w pierwszej kolejności na polach o największym ryzyku i najbardziej wrażliwych odmianach.
4. Dostępność personelu, maszyn i odpowiednich obiektów do suszenia i przechowywania itp.

Opóźniony zbiór pszenicy może prowadzić do kiełkowania pszenicy, obniżenia jakości mąki i masy ziarna (sucha masa) oraz strat w wyniku kruszenia ziarna podczas zbioru mechanicznego.

Pszenicę można młócić sierpem, korzystając z pomocy zwierząt depczących po klepisku lub przy użyciu młockarni (kombajnów) o napędzie mechanicznym. Większość nowoczesnych odmian dojrzewa równomiernie, dzięki czemu zbiór mechaniczny jest znacznie łatwiejszy i bardziej opłacalny. Jednak w niektórych przypadkach rolnicy opryskują glifosatem na etapie ciastowatym, aby przyspieszyć zasychanie plonu (w ciągu tygodnia od aplikacji). Jednak ta metoda ma poważne wady i sugeruje się unikanie korzystania z niej. Inną często stosowaną techniką w przeszłości jest układanie pokosów, ale wysokie ryzyko kiełkowania przed zbiorami ograniczyło jej zastosowanie (6).

Ogólnie rzecz ujmując najlepiej jest rozpocząć zbiór rano, a nie po deszczu. Ze względu na wysoką temperaturę, niską wilgotność oraz pracujące maszyny istnieje zagrożenie pożarowe. Bądź bardzo ostrożny i stosuj środki zapobiegawcze.

Postępowanie pożniwne z ziarnem pszenicy

Bezpieczne, długotrwałe przechowywanie ziarna pszenicy jest możliwe przy wilgotności poniżej 12%, najlepiej 10%. W przypadku przechowywania nasion w workach wilgotność powinna być jeszcze mniejsza, zbliżona do 9% (7).

Istnieją dwa główne typy suszarek do ziarna:

• Suszarki wykorzystujące ogrzewanie powietrza w temperaturach wyższych niż 38oC (100oF). Jest to szybki proces i jest bardziej odpowiedni, gdy ziarna zostały zebrane z dużą zawartością wilgoci.
• Suszarki na powietrze naturalne i niskotemperaturowe. Ziarna są powoli suszone podczas przechowywania przez 3-6 tygodni. Dzięki tej metodzie wysuszone ziarna mają większą masę, zdolność kiełkowania i mniejszą łamliwość (8).

Składowanie

Istnieją różne opcje przechowywania, takie jak gazoszczelny, zamykany silos, nieuszczelniony silos, worki do przechowywania ziarna i szopy do przechowywania ziarna. Możesz przeanalizować zalety i wady każdego wyboru, zanim zdecydujesz, gdzie przechowywać zboże. W przypadku podjęcia decyzji o przechowywaniu nasion pszenicy i zminimalizowaniu ryzyka strat spowodowanych porażeniem ziarna, rolnik lub kierownik silosu powinien postępować zgodnie z określonymi krokami i zastosować się do poniższych zasad:

→ Silos (pojemniki do przechowywania) powinien spełniać określone specyfikacje.

Możesz zbudować, kupić lub wynająć odpowiedni silos magazynowy. Podłoga silosu powinna być przykryta – wybrukowana, wygładzona, czysta i sucha z izolacją przeciwwilgociową. Niezbędne jest również dobre napowietrzanie. Musisz utrzymywać obszar wokół pojemników do przechowywania (w promieniu 3 metrów lub 10 stóp) czysty od resztek zboża i roślinności (9). Silos powinien być dokładnie oczyszczony i zdezynfekowany przed umieszczeniem nowego ziarna. Możesz dokładnie sprawdzić silos pod kątem pęknięć lub pozostałości starego ziarna (takich jak kurz lub tzw. false floors). Nie zapomnij wyczyścić otworów wentylacyjnych i naprawić wszelkie pęknięcia lub dziury w pojemnikach. Dodatkowo można spryskać certyfikowanymi (resztkowymi) insektycydami podłogę i ściany silosu przed przechowywaniem nowego ziarna. Możesz zapytać o radę lokalnego certyfikowanego profesjonalnego agronoma.

→ Do silosu należy wkładać tylko zdrowe ziarna

Wilgotność i temperatura przechowywania nasion pszenicy z pewnością będą miały wpływ na długość okresu przechowywania.

→ Ochrona chemiczna

Od momentu zbioru rolnik może stosować preparaty ochronne z następującymi związkami aktywnymi: Pirymifos metylowy, (S) – Metopren (10). Zawsze należy skonsultować się z lokalnym licencjonowanym agronomem. W razie potrzeby ziarna można potraktować certyfikowanym pyłem owadobójczym. Zazwyczaj takie zabiegi zaleca się wykonać przed umieszczeniem nasion w pojemnikach do przechowywania, a w takim przypadku przechowywanie trwa dłużej niż rok. Jeśli ziarna są przechowywane w miejscach o wysokiej temperaturze i wilgotności, ważne jest zastosowanie środka chroniącego ziarno, po którym czasami następuje obróbka osklepiająca (aplikacja na wierzch masy ziarna).

Aby zabezpieczyć się przed szkodnikami magazynowymi, często przeprowadza się fumigację i utrzymuje pomieszczenie w szczelności przez 24 godziny. Technikę tę najlepiej stosować wyłącznie w gazoszczelnych, zamykanych magazynach, aby uniknąć rozwoju odporności na fosforany u owadów. Fosforek cynku jest bardzo skuteczny w zwalczaniu gryzoni, takich jak szczury. Niektóre popularne środki dezynfekujące zboża to fosfina, fluorek siarki i dichlorfos. Produkty z takimi związkami aktywnymi mogą zwalczać populację szkodników (wszystkie stadia rozwojowe) w już porażonych ziarnach. Niektóre popularne środki ochrony ziarna to pirymifos metylowy, fenitrotion, chloropiryfos metylowy, metopren i deltametryna (7).

W zależności od produktu, którego rolnik będzie używał, powinien postępować zgodnie z instrukcjami na etykiecie produktu i oczywiście zapytać lokalnego licencjonowanego agronoma.

→ Regularne przeglądy

Przedłużone przechowywanie zebranych nasion w gospodarstwie zwiększa ryzyko strat po zbiorach z powodu patogenów (pleśni), gryzoni i szkodników przechowywanych zbóż, nawet jeśli przestrzegano poprzednich kroków. Gdy temperatura wewnątrz silosu jest wyższa niż 13-15,5 oC (55-60 oF) wówczas kontrolę należy przeprowadzać częściej (mniej więcej raz w tygodniu), natomiast gdy temperatura jest niższa niż 13 oC (55 oF) kontrolę można przeprowadzać raz na 2 tygodnie (9). Z wyjątkiem oględzin, rolnik powinien pobrać reprezentatywne próbki ze stert zboża i zbadać je pod kątem obecności uszkodzeń spowodowanych przez owady i zanieczyszczenia grzybami. Należy pamiętać, że przy niskich temperaturach lepiej jest pobrać próbkę ze środka pryzmy, gdzie jest większe prawdopodobieństwo znalezienia w tym czasie owadów. W połączeniu z pobieraniem próbek rolnik może używać pułapek sondujących do śledzenia gatunków i liczby owadów w przechowywanych produktach.

Testy jakości

Aby ułatwić klasyfikację jakościową i określić końcowe przeznaczenie zebranego ziarna, niezbędne jest wykonanie badań jakościowych (5). Takie testy będą koncentrować się na następujących kwestiach:

• Zawartość białka
• Jakość białka
• Spadająca liczba
• Zanieczyszczenia (przesiewy)
• Twardość
• Zawartość wilgoci
• Waga: Określając wagę hektolitra ziarna, młynarz może przewidzieć wydajność mąki.

Jak wspomniano wcześniej, na jakość ziarna duży wpływ mają warunki pozbiorcze i warunki przechowywania, a także sposób gospodarowania polem w całym okresie uprawy pszenicy. Aby osiągnąć standardy rynkowe, rolnik musi podjąć wszelkie niezbędne działania i mieć świadomość wpływu każdego działania na cechy jakościowe ziarna.

Referenje:

1. https://www.canr.msu.edu/wheat/uploads/files/Wheat-101-report-2021-final%20-%20web.pdf
2. https://extension.umn.edu/small-grains-harvest-and-storage/managing-wheat-harvest
3. https://www.sepwa.org.au/phocadownload/projects/high_moisture/highmoisturebookfinal.pdf
4. https://iiwbr.icar.gov.in/wp-content/uploads/2018/02/EB-52-Wheat-Cultivation-in-India-Pocket-Guide.pdf
5. https://grdc.com.au/resources-and-publications/grownotes/crop-agronomy
6. https://extension.umn.edu/small-grains-harvest-and-storage/
7. https://grdc.com.au/resources-and-publications/grownotes/
8. https://extension.umn.edu/small-grains-harvest-and-storage/drying-wheat-and-barley#adding-heat-1407512
9. https://site.extension.uga.edu/applingcrop/2019/08/protecting-stored-corn/
10. https://ipm.missouri.edu/cropPest/2014/10/Insect-Management-Recommendations-for-On-Farm-Stored-Grain/

He, Z., Joshi, A. K., & Zhang, W. (2013). Climate vulnerabilities and wheat production.

Informacje o roślinach pszenicy, historia i wartość odżywcza pszenicy

Zasady wyboru najlepszej odmiany pszenicy

Przygotowanie gleby pod uprawę pszenicy, wymagania dotyczące gleby i wymagania dotyczące siewu

Wymagania i metody nawadniania pszenicy

Wymagania dotyczące nawozów pszenicy

Szkodniki i choroby pszenicy

Plon, zbiory, przechowywanie pszenicy

Zarządzanie chwastami w uprawie pszenicy