Jak uprawiać kapustę – Kapusta – Kompletny przewodnik uprawy kapusty od siewu do zbioru

Krótki przewodnik dotyczący uprawy kapusty

Większość hodowców kapusty rozpoczyna uprawę z nasion w zamkniętym, chronionym środowisku (szkółka). W tym środowisku okres od wysiewu pod osłonami do przesadzenia wynosi od 18 do 38 dni. Następnie przesadza się młode sadzonki na żyzne, dobrze zaorane pole, wolne od chwastów. Sadzonki sadzi się w rzędach, aby rośliny miały odpowiednią odległość i napowietrzenie. W większości przypadków stosuje się nawadnianie kropelkowe i fertygację (nawożenie poprzez nawozy rozpuszczalne w wodzie wtryskiwane do systemu nawadniającego). U większości odmian kapusta jest gotowa do zbioru od 75 do 88 dnia po przesadzeniu. Zbiór może być przeprowadzony ręcznie lub mechanicznie. 

Wymagania glebowe kapusty

Kapusta jest rośliną, która dobrze rozwija się w bogatej w składniki odżywcze, dobrze zdrenowanej glebie. Potrzebuje również słonecznego stanowiska. Przed wysadzeniem nasion lub przesadzeniem młodych sadzonek należy odpowiednio przygotować pole. Doświadczeni rolnicy podkreślają, że przed przesadzeniem lub bezpośrednim wysiewem nasion pomocne jest spulchnienie gleby i zastosowanie kompostu lub dobrze wymieszanego obornika. W większości przypadków kapusta preferuje żyzną glebę o pH od 6 do 6,8. Najpopularniejszym sposobem na uzyskanie dobrze rozwijających się roślin i dobrej jakości plonów jest utrzymywanie gleby w stałej wilgotności.

Hodowcy powinni przeprowadzić analizę gleby przed sadzeniem. Zaleca się konsultację z lokalnym licencjonowanym agronomem w celu stworzenia racjonalnego planu przygotowania pola.

Wymagania wodne kapusty

W większości przypadków stosuje się nawadnianie kropelkowe i fertygację (nawożenie poprzez nawozy rozpuszczalne w wodzie wtryskiwane do systemu nawadniającego).

Kapusta potrzebuje odpowiedniej ilości wody, aby wytworzyć swoje liściaste główki. Konieczne jest utrzymywanie gleby w stanie wilgotnym, ale nie można przesadzać. Należy uważać, aby nie nawadniać nadmiernie naszych upraw, ponieważ rośliny nie tolerują gleby zalanej wodą. Kapusta potrzebuje regularnego, stałego nawadniania, aby prawidłowo się rozwijać, tworzyć jędrne główki i wytwarzać wysokiej jakości liście. W przypadku uprawy kapusty na polu możemy zastosować systemy zraszania lub nawadniania kropelkowego. Aby utrzymać stałą wilgotność gleby, rolnicy mogą zastosować cienką warstwę mulczu na ziemi (zapytaj lokalnego licencjonowanego agronoma).

Sadzenie i rozstawa kapusty. Jak uprawiać zdrową i dobrze rozwijającą się kapustę

Mimo że kapusta jest rośliną odporną na mróz, może zostać poważnie uszkodzona podczas wiosennych przymrozków. Porażone rośliny będą wytwarzać nierozwinięte główki, liście niskiej jakości, a ogólnie produkty w małej ilości o niezadowalającej jakości. Powinniśmy skupić się na wysianiu nasion kapusty w odpowiednim oknie czasowym, w zależności od tego, kiedy chcemy zebrać jej plony. Rolnicy najpierw wysiewają kapustę letnią w połowie wiosny. Następnie, późną wiosną wysiewają typy jesienno-zimowe. Wreszcie kapusta wiosenna jest wysiewana w ostatnich dniach lata, a rolnicy zbierają ją w drugim roku.

Nasiona kapusty możemy wysiewać w pomieszczeniach w rozsadnikach lub doniczkach na 6 do 8 tygodni przed ostatnimi wiosennymi przymrozkami. W większości przypadków odpowiednia temperatura do uprawy kapusty to 12-23 °C. Musimy regularnie podlewać nasze rośliny, aż rozwiną 3 do 4 liści. Rośliny są gotowe do przesadzenia 18-38 dni po wysianiu. Kiedy rośliny rozwiną 3 liście i osiągną wysokość 10-13 cm, możemy je przesadzić w preferowane miejsce. Doświadczeni rolnicy twierdzą, że często przesadzają kapustę w pochmurny dzień, aby uniknąć nagłej ekspozycji rośliny na intensywne światło słoneczne. Bez względu na to, jakie metody uprawy stosujemy, zawsze wymagane jest regularne nawadnianie. Jak wspomniano wcześniej, utrzymywanie wilgotnej gleby jest kluczem do dobrze rozwiniętych i zdrowych roślin.

Aby osiągnąć dobry wzrost i zmaksymalizować swoje plony, rolnicy mogą wziąć pod uwagę następujące czynniki.

• Dawka wysiewu: 250-400 g nasion na hektar.
• Liczba roślin na hektar: 20,000-40,000 roślin
• 1 hektar = 10 000 metrów kwadratowych
• Odległość między roślinami w rzędzie powinna wynosić 40-70 cm, natomiast między rzędami 60-90 cm. Należy pamiętać, że liczby te zmieniają się w zależności od pożądanej wielkości każdej główki. Im bliżej siebie znajdują się rośliny, tym mniejszą główkę wytworzą.
• W większości przypadków korzystne jest zmniejszenie nawadniania, gdy rośliny kapusty osiągają dojrzałość. Odnotowano, że z powodu nadmiernego podlewania główki kapusty mogą rosnąć zbyt szybko i zacząć się rozdzielać.
• Rolnicy mogą zasięgnąć porady u lokalnych licencjonowanych agronomów, aby zaplanować właściwy plan uprawy kwitnących i zdrowych roślin.

Wymagania dotyczące nawozów w uprawie kapusty

Przed zastosowaniem nawozu należy przeprowadzić analizę gleby i określić dokładnie wartości składników odżywczych. Kapusta potrzebuje gleby bogatej w składniki odżywcze, aby rosnąć i maksymalizować produkcję i plony. Niektórzy hodowcy kapusty stosują dobrze sproszkowany obornik i orzą glebę dwa tygodnie przed sadzeniem. Informują oni również, że można dodać nawóz do młodych sadzonek około dwóch lub trzech tygodni po przesadzeniu. Ważne jest, aby pozwolić roślinom kapusty na wzrost przed jakimkolwiek zastosowaniem nawozu.

W większości przypadków stosuje się nawadnianie kroplowe i fertygację (nawożenie poprzez nawozy wtryskiwane do systemu nawadniającego). Alternatywnie stosuje się nawożenie doglebowe. Ogólnie rzecz biorąc, doświadczeni rolnicy sugerują dobrze zbilansowany nawóz składający się z podstawowych składników odżywczych, takich jak azot (N), potas (K) i fosfor (P), w formie granulatu. Możemy zastosować takie nawozy jak N-P-K 10-10-10 lub 10-3-3. Nawozy granulowane możemy dodać bezpośrednio na powierzchnię gleby i nawodnić. Granulki nie mogą mieć kontaktu z młodymi roślinami, ponieważ istnieje ryzyko ich poparzenia.

Są to jednak tylko utarte schematy, którymi rolnicy nie powinni kierować się ślepo, nie robiąc własnych badań. Każde pole jest inne i ma inne potrzeby. Można zasięgnąć porady licencjonowanego agronoma po przeprowadzeniu analizy gleby.

Szkodniki i choroby

Przez cały okres wegetacji kapusta jest podatna na kilka rodzajów szkodników i chorób. Jest to roślina, która przyciąga wiele szkodników. Konieczne jest poznanie wrogów naszych upraw i stworzenie przyjaznego dla środowiska podejścia do walki z nimi. Możemy skorzystać z porady lokalnego licencjonowanego profesjonalisty w celu właściwego zwalczania szkodników i chorób kapusty. Poniżej wymieniono najczęściej występujące szkodniki i choroby kapusty.

Szkodniki

• Małe lub duże motyle bielinka kapustnika. Owady te składają jaja pod liśćmi kapusty. Kiedy ich larwy się pojawią, będą się żywić liśćmi.
• Mszyce. Mszyce kapuściane są szarozielone i nie można ich łatwo zidentyfikować. Żerują głównie na liściach.
• Gołębie. Gołębie i inne małe ptaki uwielbiają latać w pobliżu upraw i atakować młode rośliny.

Choroby

• Czerń krzyżowych. Jest to choroba grzybowa wywoływana przez gatunek Alternaria. Dotyka zarówno siewki jak i starsze rośliny, na których pojawiają się ciemne plamy na łodydze i brązowe plamy na liściach. Jeśli nie poradzimy sobie z nią od razu, zainfekowane liście żółkną i opadają.
• Czarna zgnilizna kapusty. Jest to choroba bakteryjna wywoływana przez Xanthomonas campestris. Infekuje głównie powierzchowne części rośliny.
• Mączniak rzekomy kapustnych. Za tę chorobę odpowiada Peronospora parasitica, która powoduje nekrotyczne plamy na starszych liściach.

Zwalczanie szkodników i chorób 

Najlepszym sposobem zwalczania szkodników i chorób jest zawsze zapobieganie, a nie interwencja. Hodowcy kapusty powinni wziąć pod uwagę następujące środki.

• Konieczne jest stosowanie kwalifikowanych nasion.
• Stosowanie odmian i hybryd odpornych na lokalne choroby jest niezbędne.
• Zakładanie siatek do przykrywania naszych upraw może ochronić kapustę przed niektórymi atakami szkodników.
• Unikanie nadmiernego stosowania nawozów.
• Siatki druciane mogą chronić rośliny kapusty przed atakiem gołębi.
• Ręczne zbieranie gąsienic i larw oraz ostrożne usuwanie ich z upraw może być rozwiązaniem w niektórych przypadkach.
• Aby zapobiec czerni krzyżowych, sugeruje się zebranie i pozbycie się pozostałości, które mogą pozostać na polu po zbiorach.
• Możemy stosować płodozmian z innymi odpowiednimi roślinami, aby naturalnie kontrolować szkodniki i choroby.

Zbiór kapusty

Czas, w którym powinniśmy zebrać nasze rośliny kapusty, jest inny dla różnych odmian. Z reguły okres od siewu do przesadzenia waha się od 18 do 38 dni. U większości odmian kapusta jest gotowa do zbioru od 75 do 88 dnia po przesadzeniu. Istnieją odmiany bardzo wczesne, które można zbierać po 55 dniach od przesadzenia. Niektóre późne odmiany dojrzewają około 95-105 dni po przesadzeniu. Inne odmiany muszą pozostać na polu jeszcze kilka tygodni po uformowaniu solidnej i twardej główki. Z kolei niektóre odmiany należy zbierać natychmiast po osiągnięciu dojrzałości.

Ważne rzeczy dotyczące zbioru kapusty:

• Zbieramy, gdy główka kapusty osiągnie pełną wielkość.
• Kapusta jest gotowa do zbioru, gdy jej główka jest jędrna i w pełni uformowana.
• Musimy sprawdzać jędrność kapusty w regularnych odstępach czasu. Kiedy osiągnie rozmiar 12 cm, możemy ją ścisnąć, aby sprawdzić jej jędrność.
• Jeśli zauważymy, że główki kapusty zaczynają się rozdzielać, musimy je niezwłocznie zebrać.
• Możemy odciąć kapustę głowiastą od jej podstawy za pomocą ostrego noża.
• W dużych komercyjnych gospodarstwach kapustnych zbiór odbywa się za pomocą zautomatyzowanych maszyn, które są przymocowane do ciągników. Maszyny te podnoszą całą roślinę z gleby. W ten sposób roślina zostaje zniszczona. Gleba, brud, kamienie i kapusta są przenoszone na szereg wstęg, gdzie kapusta jest ostatecznie oddzielana od obcych materiałów.
• Po zbiorze rośliny kapustne należy od razu przenieść w zacienione miejsce.
• W większości przypadków odpowiednia temperatura do przechowywania kapusty to 0-4 °C. Zasadniczo potrzebuje ona chłodnego, wilgotnego miejsca o wilgotności około 95 %.

Plon kapusty z hektara

Średni plon kapusty z hektara wynosi 30-70 ton. (Należy pamiętać, że 1 tona = 1.000 kg i 1 hektar = 10.000 metrów kwadratowych). Istnieją przypadki, w których rolnicy zgłosili plon 80 ton z hektara lub więcej. Oczywiście tak wysokie plony mogą być osiągnięte przez doświadczonych rolników po kilku latach praktyki.

Sprawdź Rynek Hurtowy Kapusty, Brokułów i Kalafiorów.