Informacje o roślinach winogronowych

Winorośl Wiki – Etapy wzrostu winogron

Winorośl należy do rodziny Vitaceae, natomiast najczęściej stosowane odmiany należą do gatunku Vitis vinifera (winorośl europejska). Inne podgatunki Vitis są wykorzystywane jako podkładki na obszarach o rozszerzonych problemach z Phylloxera (filoksera winiec).

Winorośl to wieloletnia roślina krzewiasta charakteryzująca się helisami – wąsami i pnącym się wzrostem. Jest rośliną pnącą i zwykle wspina się po skałach lub pniach drzew. Wąsy rosną na łodygach i są uważane za zdegenerowane kwiatostany. Liście są duże, naprzeciwległe, sercowate, na których wyrastają kwiatostany. Mogą być dłoniastozłożone lub klapowe z 3-5 płatami i wyraźnymi nerwami. Kształt, wielkość i kolor liści zależą od odmiany.

Pąki znajdują się na węzłach roślin między osiami i dzielą się na 2 kategorie:

Pąki podstawowe (zimowe) i wtórne

Wiosną możemy zaobserwować wyraźne zgrubienie między łodygą, a ogonkiem liściowym. Są to pąki wtórne, które normalnie nie wykiełkują w bieżącym okresie wegetacji. Najprawdopodobniej pozostaną w letargu. Obok tego pąka znajduje się pąk główny, który normalnie wykiełkuje podczas bieżącego cyklu wzrostu. Jeśli główny pączek zostanie uszkodzony, zwykle z powodu zimowych przymrozków (nekroza pierwotnego pąka),  wówczas pąk wtórny wykiełkuje. Pąki dają pędy, które po dojrzeniu stają się łodygami.

Pędy wytwarzają kwiatostany zaraz po wykiełkowaniu. Kwiaty na gronach są małe, 3-4 mm (0,12-0,16 cala) i białe. Regularnie kwiaty są hermafrodytami. Te kwiaty są zapładniane i wytwarzają grona winogron. Winogrona stanowią zdecydowaną większość (90-98%) masy klastra.

Winogrona botanicznie to jagody. Rozmiar i kolor winogron różnią się w zależności od odmiany. Kolor, który może zmieniać się od zielonego do głębokiej czerwieni, zależy od zawartości antocyjanów oraz flawonoidów w winogronach. Na tę zawartość ma wpływ temperatura, poziom pH, warunki środowiskowe i zawartość cukru. Ponadto posiadamy odmiany z nasionami oraz odmiany bezpestkowe. Odmiany z nasionami mogą zawierać do 4 nasion. Nasiona zawierają garbniki w ilości 4-6%.

Ogólnie cykl życia winorośli składa się z 2 faz, okresu wzrostu i okresu spoczynku.

Okres wegetacji dzieli się na trzy etapy.

Pierwszy etap zaczyna się od kiełkowania, a kończy kwitnieniem.

Drugi etap rozpoczyna się kwitnieniem, a kończy zmianą koloru winogron

Trzeci etap zaczyna się od momentu zmiany koloru, a kończy dojrzewaniem. Na tym etapie kwasowość zwykle spada, a zawartość cukrów wzrasta.

Spoczynek rozpoczyna się zaraz po opadnięciu liści i kończy się łzawieniem (zwykle od późnej jesieni do zimy – od listopada do lutego). Podczas tej fazy winorośle odpoczywają. Rośliny nie wykonują żadnych typowych ruchów. Jednak w strefie tropikalnej spoczynek nie występuje. Ponieważ winorośle nie muszą tolerować temperatur poniżej 12 ° C (53,6 ° F), unikają tej fazy, a okres wegetacji może trwać do 100-130 dni.

Definicja uprawy winorośli – czym jest uprawa winorośli?

Szybkie fakty na temat winogron

Korzyści zdrowotne pochodzące z winogron

Informacje o roślinach winogronowych

Jak uprawiać winogrona dla zysku

Decyzja dotycząca odmian winogron

Wymagania glebowe i przygotowanie do uprawy winorośli

Sadzenie winorośli i odstępy między roślinami – liczba roślin na hektar

Systemy i metody podtrzymywania winogron

Przycinanie winorośli, defoliacja i przerzedzanie

Nawadnianie winogron i gospodarka wodna

Zarządzanie nawozami do winogron

Powszechne szkodniki i choroby winorośli

Zbiór winogron – kiedy i jak zbierać plony w swojej winnicy

Wydajność winogron na hektar i akr

Wykorzystanie technologii we współczesnej uprawie winorośli