Definicja uprawy winorośli – czym jest uprawa winorośli?

Uprawa winorośli, a enologia – dane historyczne

Uprawa winorośli odnosi się do badania i uprawy winogron zarówno do produkcji wina, jak i do spożycia na surowo (winogrona stołowe). Uprawa winorośli obejmuje wszystkie badania rolnicze, wysiłki i działania związane z uprawą winogron aż do dnia zbiorów.

Z drugiej strony enologia odnosi się do badania i uprawy winogron, zwłaszcza do produkcji wina, ale także do skomplikowanego procesu produkcji wina po zbiorach.

Według badań pierwsi producenci winogron zostali odnotowani na Bliskim Wschodzie w okresie 6000-8000 pne. Według mitologii greckiej starożytny bóg Dionizos przywiózł Grekom winorośl z Azji. Pierwsze ustalenia dotyczące systemowej produkcji winorośli w starożytnej Grecji zostały określone około 4000 pne. Już od 2000 pne system ten stał się istotnym elementem gospodarki kraju. Niektórzy uważają, że został przeniesiony z Krety na Sycylię, a następnie, od XIII wieku, rozpowszechniony na całą Europę.

Według atlasu świata, 5 krajów z największą liczbą ton wyprodukowanych winogron to:

Włochy

Francja

Stany Zjednoczone

Hiszpania

Chiny

Jednak inne źródła wskazują, że Chiny mogą być największym na świecie producentem winogron.

Produkty winiarskie obejmują winogrona stołowe, winogrona suszone (rodzynki), wino, sok winogronowy, zagęszczony moszcz, destylaty, liście i ocet. Oczywiście do każdego z powyższych produktów stosuje się różne odmiany winogron.