Gezondheidsvoordelen van tomatenconsumptie

Tomaat bevat een breed scala aan nuttige voedingsstoffen voor onze gezondheid en kan op basis van studies het risico op veel levensstijlgerelateerde ziekten verminderen. Mensen die regelmatig tomaten consumeren, kunnen op verschillende manieren profiteren. Tomaten:

  • Hebben cardiovasculaire voordelen
  • Hebben ontstekingsremmende eigenschappen
  • Kunnen het immuunsysteem versterken
  • Bevaten antioxidanten, die kanker bestrijden
  • Bevorderen botgezondheid en vecht tegen osteoporose
  • Verbeteren de spijsvertering
  • Helpen bij het beheersen van de bloeddruk
  • Bevorderen de gezondheid van huid en haar
  • Helpen bij het beheersen van de niveaus van slecht cholesterol

Net als elk ander voedingsmiddel mogen tomaten echter in redelijke hoeveelheden worden geconsumeerd en alleen als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.

Volgens USDA bevat 100g rauwe tomaat (onder andere):

  • Water: 94,52 gram
  • Energie: 18 kcal
  • Eiwit: 0,88 g
  • Totaal lipide (vet): 0,2 g
  • Koolhydraten: 3,89 g
  • Suikers (totaal): 2,63 g
  • Vezel (totaal): 1,2 g
  • Ca: 10 mg
  • Mg: 11 mg
  • K: 237 mg
  • Na: 5 mg
  • Fe: 0,27 mg
  • P: 24 mg
  • Vitamine A IU: 883IU
  • Vitamine A (RAE): 42μg
  • Vitamine E (alfa-tocoferol): 0,54 mg
  • Vitamine C (totaal ascorbinezuur): 13,7 mg
  • Vitamine B-6: 0,08 mg
  • Riboflavine: 0,019 mg

Hart gezondheid

Verse tomaten bevatten veel stoffen die gunstig zijn voor het hart, zoals kalium, vitamine C, vitamines van het complex B en choline. Studies hebben aangetoond dat de toename van de kaliuminname, in combinatie met de afname van de natriuminname, de gezondheid van ons hart kan verbeteren. Meer specifiek kan het consumeren van kalium en vitamine B, geleverd door tomaten, de bloeddruk en het cholesterol verlagen als dit op de juiste manier wordt gedaan.

Kanker

Tomaten bevatten een aanzienlijke hoeveelheid antioxidanten, meer specifiek carotenoïden zoals lycopeen. Volgens studies kan regelmatige consumptie van voedingsmiddelen met een hoog lycopeengehalte helpen om het risico op specifieke kankersoorten, zoals prostaat- en pancreaskanker, te verminderen.

Botten

Tomaten zijn een bron van calcium, vitamine K en lycopeen waarvan bekend is dat ze de botten versterken en hun algemene conditie verbeteren.

Bloed suiker

Het chroomgehalte van tomaten lijkt te helpen bij het balanceren van de bloedsuikerspiegel. Daardoor verkleint het de kans op diabetes.

Huid

Aangenomen wordt dat het carotenoïdengehalte (bètacaroteen en lycopeen in tomaat) huidbeschadiging en veroudering voorkomt. Deze krachtige antioxidanten beschermen de huidcellen tegen UV-straling en schade door vrije radicalen.

Ogen 

Het oogbeschermende vermogen van tomaten is te danken aan het vitamine A-gehalte. Deze vitamine kan ons zicht dag en nacht verbeteren en misschien helpen het risico op maculadegeneratie (netvliesslijtage) te verminderen.

Mogelijke negatieve effecten: 

Nieren

Volgens studies kan een toename van de inname van tomaten het risico op de ontwikkeling van nierstenen verhogen.

  1. Interessante feiten over tomaat
  2. Informatie over tomatenplanten
  3. Hoe je gemakkelijk tomaten in je achtertuin kunt laten groeien
  4. Voedingsfeiten van tomaten
  5. Tomaten buiten kweken voor winst – Complete gids voor het buiten kweken van tomaten

Dit artikel is ook beschikbaar in de volgende talen: English Español Français Deutsch हिन्दी العربية Türkçe 简体中文 Русский Italiano Português

ONZE PARTNERS

We bundelen onze krachten met NGO, universiteiten en andere organisaties wereldwijd om onze gemeenschappelijke missie op het gebied van duurzaamheid en menselijk welzijn te vervullen.