Verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van broccoli – Hoe kan broccoli onze gezondheid ten goede komen?

De consumptie van groenten en fruit is in verband gebracht met een gezonde levensstijl, een hogere levensverwachting en een lager risico op verschillende aandoeningen en chronische ziekten.

Broccoli wordt sterk aanbevolen voor sporters en mensen die willen afvallen, omdat het een caloriearm voedsel is dat rijk is aan vezels. Volgens de USDA bevatten 100 gram broccoli slechts 34 kcal. Broccoli kan ons eiwitten, mineralen, ijzer bieden en is een uitstekende bron van vitamines (vitamine K, vitamine C).

Volgens USDA bevat 100 gr rauwe broccoli:

• Water: 89,3 g
• Energie: 34kcal
• Eiwit: 2,82g
• Totaal lipide (vet): 0,37 g
• Foliumzuur (totaal): 63μg
• Koolhydraten 6.64g
• Suikers: 1.7g
• Vezels: 2,6g
• Ca: 47 mg
• K: 316 mg
• P: 66mg
• Mg:21mg
• Fe: 0,73 mg
• Na: 33mg
• Zn: 0,41 mg
• Vitamine A RAE: 31μg
• Vitamine B6: 0,175 mg
• Vitamine E (alfa-tocoferol): 0,78 mg
• Vitamine K: 101,6 g
• Vitamine C: 89,2 mg

Volgens studies kan regelmatige consumptie van broccoli:

Anti-kanker eigenschappen hebben 

Kruisbloemige groenten bevatten verschillende antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen die de bescherming van het menselijk lichaam tegen kanker kunnen versterken. Specifiek is sulforafaan onderzocht vanwege zijn vermogen om het enzym histondeacetylase (HDAC) te remmen, dat deelneemt aan de vorming van kankercellen. Broccoli is een rijke bron van sulforafaan. Bovendien lijkt foliumzuur een beschermende werking te hebben tegen borst- en andere vormen van kanker.

Het hart versterken

Volgens een onderzoek van de Universiteit van Kentucky kan een vezelrijk dieet het risico op hart- en vaatziekten, zoals een beroerte, verminderen. Vezel lijkt het cholesterol- en bloeddrukniveau te verlagen. Rauwe broccoli is rijk aan vezels, terwijl het hoge kaliumgehalte van broccoli extra hulp biedt bij de bloeddrukcontrole.

Botten versterken

Broccoli bevat twee hoofdcomponenten die helpen bij de vorming van een gezond skelet. Dat zijn vitamine K en calcium. Deze verbindingen dragen bij aan osteoporose en andere preventie van botziekte. 100 gram broccoli overschrijdt de dagelijkse behoefte aan vitamine K van een gezonde volwassene.

De spijsvertering verbeteren

Broccoli heeft een hoog vezelgehalte. Het eten van broccoli kan de darmfunctie stimuleren, wat leidt tot een gezond spijsverteringsstelsel. Het kan ons ook helpen om alle schadelijke gifstoffen uit te scheiden.

Bevorder de gezondheid van de huid

Broccoli is een geweldige bron van vitamine C, E en A, die een cruciale rol spelen in de gezondheid van de huid. Vitamine C speelt een vitale rol bij de vorming van collageen en helpt de huid er gezonder en jonger uit te zien.

Broccoli moet echter, net als elk ander voedsel, in regelmatige hoeveelheden worden geconsumeerd en alleen als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.

1. Snelle feiten over broccoli
2. Broccoli-informatie, geschiedenis en gebruik
3. Verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van broccoli – Hoe kan broccoli onze gezondheid ten goede komen?
4. Hoe kweek je thuis broccoli – Broccoliteelt in de achtertuin
5. Broccoli kweken voor winst – Broccoli commercieel kweken