Kiezen van een druivenras – Welke wijndruiven zijn er?

Het kiezen van een druivensoort is niet eenvoudig. Het is cruciaal om drie dingen in je achterhoofd te houden; de groeimethode die je gebruikt, de rassen druiven die gedijen in de regio, en of je het product van de geselecteerde variëteit tegen een goede prijs op de markt kan brengen. Er zijn twee methoden om een ​​wijngaard te starten: het kweken van autogene planten of het kweken van geënte stekken. Ieder ras heeft in ieder geval unieke kwaliteitskenmerken, uitgedrukt in specifieke klimaat- en bodemeisen, zoals pH- of EC-waarden, water- en voedingseisen, temperatuur of blootstelling aan de zon. De selectie en beslissing zullen dus zorgvuldig en op feiten zijn gebaseerd.

Groeiende autogene druivenstokken.

Sinds 1850-60 stopten de meeste Europese druiventelers periodiek met de teelt van autogene druivenstokken. De reden was het verschijnen van een catastrofale plaag, die tot dat moment in Europa onbekend was. Deze plaag heet Phylloxera (Phylloxera vastatrix) en is een bodemluis die uiterst schadelijk is voor druivenstokken. Er wordt aangenomen dat de bladluis uit Amerika kwam omdat Amerikaanse druivenstokken al immuniteit hadden ontwikkeld vanwege de langdurige symbiose met de plaag. Daarvoor behoorden de belangrijkste cultivars tot de soorten Vitis vinifera, waarvan de meeste gevoelig zijn voor bladluis. In gebieden waar geen Phylloxera– problemen zijn gemeld, geven sommige kleine boeren er echter nog steeds de voorkeur aan om autogene druivenstokken te planten.

Geënte druivenstekken kweken.  

Zoals we hierboven vermeldden, begonnen Europese telers in 1850 naar oplossingen te zoeken om de Phylloxera aanval te verslaan. Het antwoord kwam van dezelfde plaats als de aanval, Amerika. Inheemse druivenstokvariëteiten van Amerika hebben immuniteit ontwikkeld tegen de bladluis vanwege een lange symbiotische relatie. Zo begonnen ze hun traditionele Vitis vinifera variëteiten te enten op Amerikaanse onderstammen. Enten is een veelgebruikte techniek waarbij we delen van twee verschillende planten met elkaar verbinden, zodat ze samen als één plant zullen groeien. Het bovenste deel van de eerste plant wordt een ent genoemd en groeit op het wortelstelsel van de tweede plant, de onderstam. Samengesteld hebben we een plant die alle voordelen van de verschillende componenten combineert.

De voorkeursonderstammen zijn talrijk, voornamelijk afhankelijk van hun tolerantie onder specifieke bodem- en temperatuuromstandigheden. Enkele van de meest gebruikte onderstammen behoren tot de volgende soorten:

Vitis riparia (bijv. Riparia Gloire de Montpellier)

Vitis rupestris (bijv. Rupestris du Lot)

Een combinatie van Riparia-Rupestris

Onderstammen van de Berlandieri x Riparia groep

Onderstammen van de groep Berlandieri x Rupestris en vele anderen

Elk van de onderstammen varieert aanzienlijk, zowel in morfologische kenmerken als in groeitechnieken.

Welke methode we ook kiezen, we moeten er zeker van zijn dat we onze planten bij een legitieme, gecertificeerde verkoper kopen om verrassingen te voorkomen.

Druivensoort kiezen

Druivenstokrassen

Door de duizenden jaren van druiventeelt zijn er duizenden variëteiten ontwikkeld en op de markt gebracht. Over het algemeen verdelen we druivenrassen in drie grote groepen.

Wijnmakende variëteiten. 

In deze categorie hebben we voornamelijk Europese variëteiten vanwege hun lange geschiedenis in de wijnproductie. Maar ook enkele Amerikaanse rassen zijn belangrijk. Enkele veelgebruikte wijnbereidingsvariëteiten zijn: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon , Malbec, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Concord (rode variëteiten), Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Semillon, Gewurztraminer, Catawba, Delaware (witte wijnen)

Bessen producerende rassen (voor rozijnen en krenten): 

De meest bekende zijn Sultanina en Korinthe

Soorten tafeldruiven: 

Kardinaal, Perlette, Victoria, Ribier en anderen.

1. Druiventeelt definitie – Wat is druiventeelt?
2. Snelle feiten over druiven
3. Gezondheidsvoordelen van druiven
4. Druivenplant Informatie
5. Druiven kweken voor winst – Essentiële gids voor commerciële druiventelers
6. Kiezen van een druivenras
7. Bodemvereisten en voorbereiding voor druiventeelt
8. Druivenstokken Aanplanten en plantafstand – Aantal planten per hectare
9. Druivenvormingssystemen en -methoden
10. Snoeien, ontbladeren en uitdunnen van druivenstokken
11. Druivenirrigatie en waterbeheer
12. Bemesten van druiven
13. Veel voorkomende plagen en ziekten van druiven
14. Druivenoogst – Wanneer en hoe moet je een wijngaard oogsten?
15. Druivenopbrengst per hectare en hectare
16. Het gebruik van technologie in de hedendaagse druiventeelt