Hoe een verticale boerderij te beginnen

Al de stappen die een teler moet overwegen voor het beginnen van een verticale boerderij

Verticale teelt wordt beschouwd als een van de meest innovatieve methoden ter wereld. Het idee is helder en rechtdoorzee: om voedsel te produceren waar mensen leven, transportkosten en ecologische voetafdruk verminderen.
Om beter verticale teelt te begrijpen, check het vorige artikel (“Wat is verticale teelt”).

Is verticale teelt noodzakelijk, en waarom?

Op een planeet waar de populatie snel toeneemt en naar grote steden trekt, de landbeschikbaarheid voor gewasproductie afneemt en grondvruchtbaarheid afneemt, kan verticale teelt een uitstekend alternatief worden voor traditionele landbouw. Laat duidelijk zijn: dit is niet DE oplossing, maar een van de oplossingen (een goede oplossing). Verticale teelt zal geen land of grond vervangen. Traditionele en verticale telers kunnen samenwerken om voedsel te leveren zonder verder de bronnen van de wereld uit te buiten, vermeiden van ontbossing en landuitbuiting. In Italië is het aantal boeren gedaald van 50% van de bevolking in 1950 tot 3% vandaag (bron: Il chilometro consapevole – Slow Food Editore). We zijn over het algemeen interesse aan het verliezen in de meest fundamentele rol in onze maatschappij. Het land verbouwen wordt gezien als zwaar en onzeker werk.
Verticale teelt veranderd dit paradigma omdat veel mensen (voornamelijk de jongste) worden aangetrokken door deze innovatieve, technische en fascinerende techniek.
Dit artikel doelt om de nieuwsgierigen te helpen beter te begrijpen welke stappen je moet volgen om een verticale teler te worden.

Hoe een verticale boerderij op te starten

Als iemand een nieuw bedrijf wilt beginnen, moet hij/zij gepassioneerd en sterk gemotiveerd zijn. Het ontwikkelen van een start-up kost werk. Het heeft constant leren nodig en een sterke mogelijkheid om obstakels, bureaucratie en regulaties te overwinnen. Daarentegen kan het creëren van iets nieuws enorm bevredigend zijn, voornamelijk als het betrekking heeft op het produceren van hoge kwaliteit en duurzaam voedsel voor onze gemeenschappen.

Bureaucratie

Je moet de bureaucratische stappen erg duidelijk snappen om een verticale teler te worden.
-Hoe begin ik een verticale boerderij in mijn land?
-Welke kosten moet ik dragen om mijn bedrijf te openen?
-Wat zijn de voedselregulaties in mijn markt?
-Zijn er prikkels voor innovatief telen of start-ups?

De markt voor verticale teeltproducten

Nieuwe verticale boerderijen beginnen wereldwijd, en het wordt beschouwd als een opbloeiende sector. Ondanks dit sluiten veel verticale boerderijen binnen de eerste actieve jaren, en een van de redenen kan de gebrek aan kennis met de betrekkende-referentie markt zijn.
Voedsel is essentieel, en we zullen het altijd nodig hebben. Daarentegen is elke markt anders. Het is noodzakelijk om verschillende marktanalyses uit te voeren om te begrijpen welke gewassen aantrekkelijk kunnen zijn voor verschillende mogelijke kopers. Restaurants, zelfstaande consumenten, groothandels, supermarkten, boerenmarkten en voedselwinkels zijn allemaal geldige alternatieven. Je moet weten welke gewassen ze misschien interesse in hebben en welke prijs ze ervoor willen betalen.

Het technologische aspect

Elke boerderij heeft verschillende onderdelen. Je kan elk onderdeel apart kopen, of je kan een kant en klare oplossing kopen. Er zijn verschillende technologische leveranciers wereldwijd, en iedereen beweerd dat zijn oplossing de beste is. Je kan vragen voor verschillende citaten of een consultatiebureau inhuren. Deze tweede aanpak kan verstandiger zijn, voornamelijk als ze werken met verschillende partners en je de beste oplossing voor jouw geval kunnen bieden.

Financiering – De financiële planning om een verticale boerderij te beginnen

Zodra je alle informatie hierboven hebt, moet je een vooruitzicht maken van de jaarlijkse operatiekosten (zoals arbeid, verbruiksgoederen, energie etc.) en de opbrengsten na belasting. Het ontwikkelen van een zakenplan is fundamenteel voor het begrijpen van de winstgeefbaarheid van je bedrijf, maar het is ook nuttig voor het aanvragen voor financiering of deelnemen aan publieke of onderlinge onderhandelingen.
Om het zakelijke risico te verminderen zou het een goed idee zijn om klein te beginnen en dan op te schalen zodra de zaak draait. Daarentegen heeft klein beginnen enkele limitaties zoals het gebrek aan automatie, wat de arbeidskosten verhoogt, en het feit dat sommige markten hoge productievolumes eisen.
Je moet elke variabele zorgvuldig overwegen voor het beginnen.

Je werk communiceren

Investeren in communicatie is een goede strategie om je onderhandelingskracht te verhogen en je uiteindelijke verkoopprijs. Zeker in een nieuwe sector zoals dit, is het belangrijk om effectief de gezondheids en milieuvoordelen van je producten te communiceren om een gevoel te creëren van transparantie en betrekking met je gemeenschap. Het bouwen van een sterke en hechte fan base is een geweldig beginpunt voor het overleven in de complexe voedselwereld.