Gebruik van salie en informatie over salieplanten – Wat kun je met echte salie?

Normaal gebruik van salie:

• Salieblaadjes worden gebruikt als thee en als specerij in worst, vlees, vis en honing. Ze worden ook toegevoegd aan kaas, salades en andere voedingsmiddelen.
• De etherische olie van salie heeft geneeskrachtige eigenschappen en wordt gebruikt in tal van industrieën (parfum, cosmetica, persoonlijke hygiëne, insectenwerende middelen, orale mondwateroplossingen).
• Salie wordt ook gebruikt als versiering in verschillende bloemcreaties.

Echte salie (Salvia officinalis L.) is een aromatische en geneeskrachtige, wintergroen, vaste struik. Het behoort tot de lipbloemenfamilie (Lamiaceae of Labiatae), de familie van basilicum, lavendel en tijm. De plant is inheems in Zuidoost-Europa, de Middellandse Zee en Noord-Afrika. De wetenschappelijke naam Salvia is afgeleid van het Latijnse woord ‘salveo’, wat ‘redding’, ‘in goede gezondheid verkeren’, ‘redden’, ‘genezen’ betekent. Salvia officinalis omvat meer dan 900 cultivars, maar slechts een paar worden op grote schaal gekweekt voor winst. Gewone salieblaadjes worden al eeuwenlang gebruikt in de keuken en in de traditionele geneeskunde. Bovendien wordt salie veel gebruikt als sierplant. Salvia officinalis wordt voornamelijk geteeld in de mediterrane landen (Spanje, Italië, Marokko, Griekenland, Turkije), in de Verenigde Staten, Polen, Roemenië en enkele landen van de Adriatische Zee (Albanië).

Over het algemeen is salie bossig en kan 40-150 cm hoog worden, afhankelijk van de variëteit. Tijdens het eerste jaar is de stengel groen, maar in het tweede jaar wordt hij houtachtig. Salie heeft tegenoverliggende bladeren, enkelvoudig of geveerd, getand of gerimpeld, en weinig behaard, met een kleurbereik van grijs tot grijsgroen, paars of zilver. De bladeren kunnen tot 12 cm lang worden en zijn vaak aromatisch. Saliebloemen zijn korte, tweelippige, rechtopstaande aren en kunnen -afhankelijk van de variëteit- een blauwe, paarse, violette, groene, rode, roze, oranje, gele of witte kleur hebben. In sommige gevallen kunnen ze veelkleurig zijn. De bloemen hebben zowel mannelijke als vrouwelijke organen. In de meeste gevallen bloeien saliebloemen in de vroege zomer (mei) en trekken ze van nature veel bijen, vlinders en soms zelfs kleine vogels aan.

1. 8 feiten over salie die je waarschijnlijk hebt genegeerd
2. Gebruik van salie en informatie over salieplanten
3. Hoe kweek je echte salie – voor beginners
4. Hoe kweek je salie voor winst – Commerciële productie van echte salie