Druivenvormingssystemen en – methoden

Zoals we eerder hebben vermeld, is de druivenstok een klimstruik. Door deze manier van groeien hebben de planten een ondersteunend systeem nodig om zich goed te kunnen ontwikkelen. Direct na het aanleggen van de wijngaard, zodra onze planten hun eerste scheuten hebben geproduceerd, is het tijd om de vorm van onze druivenstokken aan te brengen. Nogmaals, het selecteren van een vormingssysteem voor druivenstokken is een multifactoriële beslissing. Het hangt af van de klimatologische omstandigheden (wind, temperatuur, blootstelling aan de zon), het type grond en de gecultiveerde variëteiten. Vorming wordt bereikt door ondersteuning (bijv. met stokken) en snoeien. Door de juiste vorming streven telers naar een optimale plantontwikkeling, omstandigheden die het uitbreken van plagen en ziekten voorkomen (bijvoorbeeld goede beluchting en zonlichtpenetratie), en het vergemakkelijken van oogsten. Maar zelfs als al deze factoren al goed geregeld waren, zouden we in de meeste gevallen nog steeds moeten ondersteunen, omdat een volwassen plant niet alleen het hele gewicht van rijpe druiven kan dragen.

Er zijn verschillende druivenstokvormen die de voorkeur hebben voor verschillende gevallen. Een manier om trainingssystemen te classificeren is gebaseerd op de romphoogte. Na deze classificatie hebben we uiteindelijk twee belangrijke trainingscategorieën: laag opgeleid en hoog opgeleid:

1. A) Laag gevormde categorie, inclusief druivenstokvormen waarbij we de stam enigszins 20-60 cm sorteren.
2. B) De categorie hoog gevormd omvat druivenstokvormen waarbij we de stam iets hoger houden dan 120 cm.

De meest voorkomende vormingssystemen voor druivenstokken zijn de volgende:

Goblet vorm

Dit type vorm is waarschijnlijk de oudste en heeft de voorkeur in warme en droge gebieden met niet-geïrrigeerde wijngaarden en arme gronden.

Na dit type vormen we de stam vaak op een hoogte van 20-30 cm, waarbij we 3-8 cordons rond de stam houden om een ​​beker te creëren. Goblet is een techniek met vrije vorm, wat betekent dat er geen traliewerk voor nodig is.

Cordon vormen  

Het Cordon-systeem wordt vaak gebruikt in gebieden met warme klimaten zoals Californië.

Koninklijke cordon

Dit is een veelgebruikte trainingstechniek waarbij boeren in principe één centraal cordon per druivenstok achterlaten.

Dubbelzijdig koord 

Deze trainingstechniek is vergelijkbaar met het koninklijk cordon. Het enige verschil is dat we in dit systeem ook een tweede cordon hebben gebogen aan de andere kant van de eerste.

Guyot-vorm

Boeren geven meestal de voorkeur aan dit systeem in koele klimaten. Om deze trainingstechniek toe te passen, volgen we in principe alle stappen van de tweezijdige training, met één belangrijk verschil. Ze snoeien een cordon met 6-10 knoppen en de tweede met slechts twee knoppen. Het lange cordon geeft de vruchtstokken, terwijl het korte ongeveer twee nieuwe cordons zal produceren. Vervolgens wordt een van deze nieuwe cordons gesnoeid op 6-10 knoppen en de andere op 2 knoppen. Zo vervangen producenten continu de afzettingen.

Pergola 

Deze vormingstechniek wordt vaak gebruikt om tafeldruivenrassen vorm te geven. Het wordt echter niet aanbevolen voor vroeg geoogste variëteiten. We vinden wereldwijd veel variaties op deze techniek. Wat in alle gevallen gebruikelijk is, is de hoge stamhoogte en de horizontale indeling.

Zo’n stamhoogte vereist twee jaar inspanning waarbij boeren het blijven snoeien. Zodra ze de optimale hoogte hebben, installeren ze de draadplexus boven het hoofd, waarlangs ze de druivenstokken willen vormen.

Lier of U-vorm

Deze vorm is vergelijkbaar met het tweezijdige koord, maar in dit geval buigt de boer de twee belangrijkste koorden op twee verschillende trellis-systemen. Vervolgens geeft elk van deze twee cordons een ander paar cordons die vervolgens schuin lopen aan de twee zijden van dezelfde draad, net als bij het tweezijdige cordonsysteem. Dit trainingssysteem biedt veel voordelen, waaronder betere beluchting, betere zonlichtpenetratie en druivenschaduw. Het kost echter meer moeite om te installeren.

Je kunt hier meer over druivenvormingssystemen lezen.

1. Druiventeelt definitie – Wat is druiventeelt?
2. Snelle feiten over druiven
3. Gezondheidsvoordelen van druiven
4. Druivenplant Informatie
5. Druiven kweken voor winst – Essentiële gids voor commerciële druiventelers
6. Kiezen van een druivenras
7. Bodemvereisten en voorbereiding voor druiventeelt
8. Druivenstokken Aanplanten en plantafstand – Aantal planten per hectare
9. Druivenvormingssystemen en -methoden
10. Snoeien, ontbladeren en uitdunnen van druivenstokken
11. Druivenirrigatie en waterbeheer
12. Bemesten van druiven
13. Veel voorkomende plagen en ziekten van druiven
14. Druivenoogst – Wanneer en hoe moet je een wijngaard oogsten?
15. Druivenopbrengst per hectare en hectare
16. Het gebruik van technologie in de hedendaagse druiventeelt