Bloemkool kweken samengevat

Het buiten kweken van bloemkool kan -mits rationeel en schaalbaar gedaan- een goede bron van inkomsten zijn. Kortom, de meeste commerciële bloemkooltelers beginnen de teelt met zaden (hybriden) in een beschermde binnenomgeving. Ze bereiden het veld voor terwijl ze wachten tot de jonge zaailingen groeien en klaar zijn om te verplanten (meestal 30 dagen). Ze bewerken het land, verwijderen eventuele eerdere gewasresten en onkruid en integreren de basisbemesting in combinatie met goed verteerde mest in de bodem. Ook ontwerpen en plaatsen zij het druppelirrigatiesysteem.

Als ze klaar zijn om te verplanten, maken ze kleine gaatjes in de grond om de zaailingen te planten. In de meeste gevallen worden bemesting, druppelbevloeiing en onkruidbestrijding toegepast. De meeste commerciële bloemkoolsoorten kunnen 60-150 dagen na het verplanten worden geoogst. De tijd van planten tot oogsten hangt af van de variëteit, de klimaatomstandigheden en de leeftijd van de geplante zaailingen. Het oogsten kan worden gedaan met een handschaar of messen en wordt meestal in meerdere sessies uitgevoerd. Dit gebeurt omdat boeren vaak overgaan tot continu planten om aan de continue vraag te voldoen.

Na de oogst ploegen bloemkooltelers en vernietigen ze de resten van het gewas. Ze kunnen ook het gewas roteren (met planten die niet tot de Brassicaceae- familie behoren) om ziekten te beheersen en te voorkomen dat de bodem uitput.

De beperkende factor bij het telen van bloemkool is altijd het klimaat. De plant geeft de voorkeur aan milde temperaturen om te gedijen en bloemhoofdjes te vormen, wat ons primaire doel is. Het is gevoelig voor vorst omdat het problemen begint te krijgen bij lage temperaturen. Hoge temperaturen veroorzaken ook problemen, vooral voor de koppen, die van kleur beginnen te veranderen of (nog erger) gaan bloeien. Als optimale temperaturen beschouwen we die tussen 14 en 20°C; sommige soorten kunnen echter gedurende een korte periode tot 30 °C verdragen.

Allereerst is het van cruciaal belang om de teeltmethode en bloemkoolvariëteiten te bepalen die in jouw regio gedijen. Er zijn twee methoden om bloemkool te kweken: direct in het veld zaaien, in een kwekerij zaaien en de zaailing vervolgens in het veld overplanten.

Hoe kweek je bloemkool uit zaad – Hoe maak je bloemkoolzaailingen

Over het algemeen zaaien professionele boeren om verschillende redenen bloemkoolzaden niet bij voorkeur direct op het veld. Allereerst zijn bloemkoolzaden klein en buiten zaaien leidt tot ongelijkmatig zaaien. Kleine bloemkoolplanten op de grond worden meestal opgegeten door slakken en ander bodemongedierte. Als je er echter op staat je bloemkoolzaden direct buiten te zaaien, is de meest geschikte periode om dit te doen waarschijnlijk de lente of de herfst. Als je in het voorjaar begint, zijn de bloemkolen in de zomer klaar voor de oogst. Als je in de herfst begint, zijn ze in de winter klaar voor de oogst. Het enige wat je hoeft te doen, na het voorbereiden van het veld, is om rijen op 70-80 cm afstand van elkaar te maken en gaten te graven op een afstand van 20-40 cm binnen de rij. Vervolgens kun je 3-4 zaden in elk gat zaaien op een diepte van 0,5-1,5 cm en voorzichtig afdekken met aarde. Je kan direct na het zaaien water geven.

Bloemkool kiemt het beste bij een temperatuur van gemiddeld 26 °C. Het zaad moet een optimaal vochtgehalte hebben om te ontkiemen. Overmatige irrigatie kan schadelijk zijn. Sommige producenten geven tijdens deze fase om de dag water. Onder optimale omstandigheden ontkiemen bloemkoolzaden in 8-10 dagen. Na het ontkiemen zul je de planten hoogstwaarschijnlijk moeten uitdunnen. Als er meer dan één zaadje is ontkiemd, moet je alles behalve de gezondste plantjes uit elke zaaipositie verwijderen. Gemiddeld heb je 1 kg zaad per hectare nodig. Houd er rekening mee dat elke gram bloemkoolzaden gemiddeld 270-320 bloemkoolzaden bevat.

De meeste commerciële bloemkooltelers beginnen de teelt met zaden (hybriden) in een beschermde binnenomgeving. Telers zaaien bloemkoolzaden in zaaibedden onder gecontroleerde temperatuur bij 20-30 °C en transplanteren ze vervolgens naar hun definitieve posities. Ze zaaien 2-3 zaden in elke pot op 1 cm diepte en bedekken ze voorzichtig met aarde. Ze gebruiken vaak graszoden als substraat voor een optimale beluchting. Het is van cruciaal belang om het substraat vochtig maar niet nat te houden totdat het zaad ontkiemt. Zaden ontkiemen ongeveer in 8-10 dagen en de zaailingen zijn gemiddeld na 30 dagen (3-5 weken) klaar om te worden getransplanteerd. Tegen die tijd zullen ze 3-5 echte bladeren hebben ontwikkeld, met een gemiddelde hoogte van 12 cm.

Bloemkoolklimaat en bodemvereisten – Waar bloemkool te kweken

Bloemkool is een wintergroente. Het kan soms probleemloos temperaturen van iets onder de 4°C verdragen. Als luchttemperaturen die de voorkeur hebben voor de bloemkoolteelt, beschouwen we die tussen 14 en 20°C. Hogere temperaturen tijdens de eerste groeifasen zullen een intense stengelgroei initiëren en de vorming van de bloemhoofdjes vertragen. Bij temperaturen boven de 20°C begint de plant bladeren in de kop te vormen. Dit is iets wat we moeten vermijden. Temperaturen boven 26 °C zullen er waarschijnlijk voor zorgen dat de koppen van kleur veranderen en bloeien, waardoor hun kwaliteit en commerciële waarde afnemen. Tegenwoordig hebben we echter hybride bloemkoolvariëteiten die genetisch zijn geprogrammeerd om temperaturen tot 37°C te verdragen.

Bloemkool kan op veel verschillende bodems groeien. Het groeit het beste in licht zure grond (pH rond 6,5) en heeft een gemiddelde tolerantie voor een hoog bodem- en waterzoutgehalte. Hoewel bloemkoolplanten dol zijn op de zon, moet je weten dat klanten in de meeste gevallen de voorkeur geven aan witte koppen in plaats van lichtgele. Daarom binden veel boeren wat buitenste bladeren aan de kop om te voorkomen dat ze geel worden.

Bloemkool grondvoorbereiding

De basisvoorbereiding van de grond begint een paar weken voor het verplanten van de bloemkoolzaailingen. Boeren ploegen in die tijd goed. Ploegen verbetert de bodembeluchting en drainage. Tegelijkertijd verwijdert het ploegen stenen en andere ongewenste materialen uit de grond.

Een week voor het planten passen veel boeren een pre-plant meststof toe, zoals goed verteerde mest of synthetische commerciële meststof met langzame afgifte, altijd na overleg met een plaatselijke erkende agronoom. Veel boeren integreren mest met behulp van tractoren. De volgende dag is waarschijnlijk het juiste moment om het druppelirrigatiesysteem te installeren. Na de installatie kunnen sommige boeren grondontsmettingsmiddelen toepassen. In het geval dat de bodemanalyse problemen met bodeminfectie aan het licht heeft gebracht, injecteren ze deze via het irrigatiesysteem (vraag een erkende agronoom in de regio).

Bloemkool planten en plantafstand – Bloemkoolplanten per hectare

Er zijn twee tijden om uit te kiezen als het gaat om het planten van bloemkoolzaailingen in het veld. De eerste periode begint met het planten in het voorjaar zodat de bloemkolen in de zomer klaar zijn voor de oogst. De tweede periode omvat het planten in de herfst en het oogsten in de winter.

In veel gevallen is de herfst de meest geschikte periode om bloemkool buiten te planten. Houd er echter rekening mee dat in dit geval de planten door vernalisatie moeten komen om de koppen te vormen. Boeren geven over het algemeen de voorkeur aan planten van 3 tot 5 weken oud. Op dit moment hebben ze 3-5 echte bladeren ontwikkeld en hebben ze een gemiddelde hoogte van 12 cm.

Na alle voorbereidingsstappen (ploegen, grondbemesting, grondbewerking en installatie van het irrigatiesysteem) kunnen we overgaan tot het verplanten. Telers labelen de exacte punten waar ze de jonge planten zullen plaatsen. Vervolgens graven ze gaten en planten ze de zaailingen. Het is van cruciaal belang om de zaailingen op dezelfde diepte te planten als in de kwekerij. Veel telers planten het liefst om de 2-3 weken bloemkool. Dit doen ze om periodiek bloemkolen te kunnen oogsten en zo aan de marktvraag te kunnen voldoen.

Telers planten bloemkolen in enkele of dubbele rijen. Voor enkele rijen houden ze 20-40 cm afstand tussen planten op de rij en 40-90 cm afstand tussen rijen. Voor dubbele rijen houden ze een afstand van 1 m tussen hen en een tweede rij en 30 cm tussen individuele planten (binnen de dubbele rijen). Planten worden weer op afstanden van 20-40 cm op de rijen geplaatst.

In de meeste gevallen planten boeren 25.000-45.000 planten per hectare. (1 hectare = 10.000 vierkante meter). Er zijn gevallen waarin de plantenpopulatie van bloemkolen op een hectare 20.000 of 50.000 kan zijn (dit laatste is overvol). De afstanden en het aantal planten zijn afhankelijk van het bloemkoolras, de omgevingsomstandigheden en natuurlijk de gewenste maat bloemkool die altijd door de markt wordt bepaald.

Bloemkool bewateringsvereisten en irrigatiesystemen

Bloemkool kan over het algemeen niet tegen droogte; de kwaliteit van het eindproduct zal aanzienlijk afnemen onder omstandigheden met waterstress. Zo irrigeren de meeste producenten hun planten regelmatig, zelfs in de winter. Aan de andere kant kan overtollig water wortelrot veroorzaken, wat leidt tot het instorten van de hele plant, en aanzienlijke opbrengstverliezen. Bloemkool kan in 2-3 dagen instorten onder met water doordrenkte omstandigheden.

De meest cruciale perioden voor bloemkoolirrigatie zijn eerst tijdens de eerste fase tot de zaden ontkiemen en ten tweede tijdens de bloemkopvorming. De meeste producenten irrigeren hun planten en geven om de dag regelmatig water. Ze geven kleine hoeveelheden water tijdens de eerste fasen en verhogen deze periodiek naarmate de plant groeit. In de zomer moeten de irrigatiesessies mogelijk worden verhoogd tot één per dag.

Natuurlijk kan de waterbehoefte onder verschillende weers- en bodemomstandigheden verschillen. Zo hebben zware kleigronden doorgaans minder irrigatie nodig dan zandgrond. Verschillende bloemkoolsoorten kunnen ook verschillende waterbehoeften hebben.

Het meest gebruikte irrigatiesysteem in de commerciële bloemkoolteelt is druppelirrigatie.

Vereisten voor bloemkoolbemesting

Allereerst moet je rekening houden met de bodemgesteldheid van je perceel door middel van halfjaarlijkse of jaarlijkse bodemonderzoeken voordat je een bemestingsmethode toepast. Geen twee velden zijn hetzelfde. Niemand kan je dus adviseren over bemestingsmethoden. Je moet rekening houden met de testgegevens van de bodem, weefselanalyse en gewasgeschiedenis van je perceel. We zullen echter de meest voorkomende bemestingsschema’s opsommen die door een aanzienlijk aantal boeren worden gebruikt.

De bloemkoolplant heeft zware bemesting nodig om te gedijen en een goed gevormde kop te produceren. Het wordt dus beschouwd als een hongerig gewas.

Voor een productie van 20 ton per hectare moeten sommige boeren zelfs 120 kg N, 50 kg P2O5 en 200 kg K2O toevoegen.

In veel gevallen beginnen producenten met basale bemesting. Ze integreren een derde van de totale stikstof en de volledige hoeveelheid K en P in de bodem. Ze kunnen ook 25-40 ton goed verteerde mest per hectare toepassen. Daarna gaan ze verder door de rest van de stikstof toe te voegen, verdeeld over twee toepassingen. De eerste toepassing vindt plaats een week na het verplanten en de tweede 1 maand na de eerste.

Sommige ervaren boeren suggereren een goed uitgebalanceerde meststof met langzame afgifte, bestaande uit essentiële voedingsstoffen, zoals stikstof (N), fosfor (P) en kalium (K) (bijv. 20-20-20), in de vorm van korrels. We kunnen de korrelmeststoffen direct aan het bodemoppervlak toevoegen en irrigeren. De korrels mogen de jonge plantjes niet direct raken omdat ze dan verbranden.

De meeste bloemkoolboeren kiezen echter voor de methode van fertigatie (injectie van wateroplosbare meststoffen in het druppelirrigatiesysteem). In dit geval kunnen ze voor elke dag verschillende hoeveelheden meststoffen toepassen. De groei van bloemkool is verdeeld in drie perioden. De eerste periode loopt van het verplanten (dag 1) tot dag 45. In deze periode wordt er gemiddeld 1 kg N, 1 kg P2O5 en 1 kg K2O per hectare per dag aangebracht. De tweede periode begint op dag 46 en eindigt op dag 70. Tijdens deze periode verhogen ze de tarieven en passen ze gemiddeld 3 kg N, 1,5 kg P2O5 en 3 kg K2O per hectare per dag toe. De derde periode begint vanaf dag 71 en eindigt met de oogst. In deze periode strooien ze gemiddeld 0,75 kg N en 1 kg K2O per hectare per dag.

Dit zijn echter gewoon veelvoorkomende patronen die boeren niet blindelings moeten volgen zonder eigen onderzoek te doen. Elk vakgebied is anders en heeft andere behoeften. Het controleren van de bodemgesteldheid en pH is van vitaal belang voordat een bemestingsmethode wordt toegepast. Je kan een plaatselijke erkende agronoom raadplegen.

Bloemkool onkruidbestrijding

Een belangrijke teelttechniek in de bloemkoolteelt is onkruidbestrijding. Bloemkool heeft in de eerste groeifase vaak last van onkruid. Onkruid concurreert met jonge planten op het gebied van ruimte, toegang tot zonlicht, water en voedingsstoffen. Alle bloemkooltelers moeten een gedegen onkruidbestrijdingsstrategie hebben. Dit kan aanzienlijk verschillen tussen landen, wettelijk kader, productiemiddelen en industrie waarop het product is gericht. Elke week handmatige onkruidbestrijding is in sommige gevallen bijna noodzakelijk (biologische productie). Als de bloemkool voldoende is gegroeid, is onkruid geen groot probleem.

Bloemkool oogsten – Hoe en wanneer oogst je bloemkool

De meeste bloemkolen zijn 60-150 dagen na het verplanten oogstrijp. De oogsttijd hangt echter voornamelijk af van hun variëteit, evenals van de omgevingsomstandigheden. We kunnen bloemkolen oogsten tegen de tijd dat de kroppen de geschikte grootte van hun soort hebben bereikt. De koppen moeten compact zijn en een uniforme kleur hebben.

De oogst gebeurt ’s avonds handmatig met een schaar of mes. Anders kan het zonlicht leiden tot zonnebrand en verwelking van het gebladerte. Producenten snijden de kop samen met 3-4 van de binnenste bladeren eromheen. Late oogst kan de kwaliteit aanzienlijk verminderen, omdat het risico bestaat dat de kroppen losraken en vergelen.

Bloemkool opbrengst per hectare

Een goede opbrengst is 20-40 ton per hectare of 25.000 koppen. Houd er rekening mee dat 1 hectare = 10.000 vierkante meter. Het gewicht van elke kop is afhankelijk van de variëteit en groeiomstandigheden. Ervaren bloemkooltelers kunnen deze opbrengsten na jaren oefenen behalen. Bloemkoolteelt kan inderdaad aanzienlijke winsten opleveren. De laatste jaren is er in Zuid-Europa en het Middellandse Zeegebied een toenemende vraag naar bloemkool.

Bloemkool fysiologische afwijkingen – Veel voorkomende bloemkoolproblemen

Zonnebrand

Bloemkoolkoppen zijn gevoelig voor zonnebrand. De plant beschermt zichzelf door de kop te bedekken met binnenblad. Sommige variëteiten missen dit binnenste beschermende blad echter, en dan nemen producenten actie door koppen te bedekken met bladeren van het buitenste blad.

Bloemkoolplagen en ziekten

Plagen

Pieris brassicae

De witte rupsen van het grote koolwitje, de grootste vijand van bloemkool, vallen kruisbloemige planten aan (zoals broccoli, bloemkool en andere koolsoorten). De larven van de parasiet voeden zich met gebladerte, wat een aanzienlijke kwaliteitsvermindering en grote opbrengstverliezen veroorzaakt. Als het gewas eenmaal is aangevallen, wordt het beheer ingewikkelder. Omdat plagen gemakkelijk immuniteit tegen pesticiden ontwikkelen, is de beste methode om ze te bestrijden door middel van biologisch beheer. Feromoonvallen zijn een veelgebruikte techniek. Ze trekken mannelijke insecten aan, waardoor ze geen vruchtbare vrouwtjes kunnen bevruchten. Vallen verminderen dus hun populatie.

Er worden ook roofdieren ingezet.

Florida-uil

Spodoptera exiqua, ofwel de florida-uil, is een van de meest catastrofale bloemkoolplagen. Larven van deze vlinder eten gaten in het gebladerte, waardoor de bladeren verwelken en afsterven. Als het gewas eenmaal is aangevallen, wordt het beheer ingewikkelder. Omdat plagen gemakkelijk immuniteit tegen pesticiden ontwikkelen, is de beste methode om ze te bestrijden door middel van biologisch beheer.

Ziekten

Valse meeldauw

Valse meeldauw is een ziekte die wordt veroorzaakt door de ziekteverwekker Hyaloperonospora parasitica. De infectie wordt bevorderd door vochtige omstandigheden die kenmerkende chlorotische vlekken op de bovenkant van het blad en een donzige schimmel aan de onderkant veroorzaken. Koppen worden ook geïnfecteerd, en krijgen na infectie bruine necrotische vlekken. De ziekte is gevaarlijk omdat het leidt tot aanzienlijke opbrengstverliezen. Ziektebestrijding begint met goede voorzorgsmaatregelen. Deze omvatten onkruidbestrijding en juiste afstanden tussen planten, adequate drainage en het vermijden van bladirrigatie. Ook de algemene toestand van de planten (voedingsstoffen en waterpeil, blootstelling aan de zon) kan hun immuniteit versterken. Chemische behandeling wordt alleen gebruikt als het probleem ernstig is en altijd onder toezicht van een lokale erkende agronoom. Het is ook van cruciaal belang om goede sanitaire voorzieningen te gebruiken, zoals desinfectie van gereedschap elke keer dat we de planten aanraken.

Echte meeldauw

Echte meeldauw is een ziekte die wordt veroorzaakt door de schimmel Erysiphe cruciferarum en kan leiden tot ernstige symptomen en opbrengstverliezen. Symptomen zijn onder meer chlorotische vlekken. Onder optimale temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden ontwikkelt zich aan de bovenzijde van het blad een poederachtige laag die lijkt op meel. Beheer omvat dezelfde methoden die worden gebruikt voor de bestrijding van valse meeldauw.

Alternaria

Alternaria is een ernstige ziekte die wordt veroorzaakt door Alternaria brassicae en wordt bevorderd door een verhoogde bodemvochtigheid. De schimmel infecteert alle delen van de plant boven de grond. Het meest kenmerkende symptoom van de ziekte zijn bruine necrotische vlekken op het bovenoppervlak van de bloemhoofdjes. Overmatige irrigatie versnelt de ziektecyclus.

Bekijk de groothandelsmarkt bloemkool – leveranciers en prijzen

  1. Snelle feiten over bloemkool
  2. Bloemkoolplantinformatie, geschiedenis en gebruik
  3. Hoe je gemakkelijk thuis bloemkool kunt kweken – Bloemkool kweken in de achtertuin
  4. Gezondheidsvoordelen en voedingswaarde van bloemkool
  5. Bloemkool kweken voor winst – Commerciële bloemkoolteelt

Dit artikel is ook beschikbaar in de volgende talen: English Español Français Deutsch हिन्दी العربية Türkçe 简体中文 Русский Italiano Ελληνικά Português

ONZE PARTNERS

We bundelen onze krachten met NGO, universiteiten en andere organisaties wereldwijd om onze gemeenschappelijke missie op het gebied van duurzaamheid en menselijk welzijn te vervullen.