Produzione, commercializzazione di prodotti tipici siciliani a marchio
Al. SI. ALIMENTI SICILIANI
LAD
Produciamo Alimenti tipici partendo da materia prima prodotta con metodologie Bio Tradizionali.
Partendo con l'Autoproduziine del Compost, per reintegrare gli elementi consumati dalle colture, Produciamo Grani Antichi, Olive, Mandorle, Nocciole, Pistacchi, Frutta, Verdura, Uva, Canapa, Legumi.LATTE
Da queste materie prime ricaviamo i prodotti di seguito elencati:
-GRANI ANTICHI
VARIETÀ DURI
Tumminia
Perciasacchi
Bidi
Russello
Realforte
Senatore Cappelli
Capeiti
Scorsanera
-TENERO
Maiorca
Maiorcone
Romano
-FARRO
Monococco
Di cocco
Spelta
-MODERNI
Simeto
Da questi antichi ricaviamo, attraverso la molitura a Pietra, farina nelle tipologie Integrale, Burattato.
Con la farina ottenuta Produciamo i seguenti prodotti
PASTA Di GRANO DURO
BISCOTTI Da GRANO DURO
BRIOSCE DA GRANO TENERO
PANE
OLII DI OLIVA DI VARIE CULTIVAR
VINI
FRUTTA SECCA
CONSERVE
MARMELLATE
CREME
RICOTTA PER CANNOLI
RICOTTA AL FORNO DURA
RICOTTA AL FORNO TENERA
RICOTTA SALATA
TUMA