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식품 공급망(적절한 보관 및 운송)

식품 공급망(적절한 보관 및 운송)

일반적인 믿음과 달리 GAP는 수확에서 그치지 않습니다. 깨끗하고 안전한 식품이 소비자의 식탁에 놓일 수 있도록 하는 보관 및 운송 활동도 중요합니다. 아래에서 몇 가지 중요한 단계를 찾을 수 있습니다. • […]

개인 위생 및 GAP

개인 위생 및 GAP

개인 위생은 세 가지 유형의 오염을 예방하는 데 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 생산 지역에 들어가기 전에, 농부는 손 소독제를 사용하여 정기적으로 그리고 적절하게 손을 씻어야 합니다. 질병 증상이 있는 […]

가축과 GAP

가축과 GAP

농업 활동에 가축이 포함되는 경우, 염두에 두어야 할 몇 가지 중요한 사항은 다음과 같습니다. • 키울 수 있는 동물 종의 유형, 시설(하우징)의 사양 및 위생 기준에 대한 현지 규정을 엄격히 […]

파종에서 수확까지

파종에서 수확까지

인증된 종자 및 건강한 묘목 사용 인증된 종자의 선택은 좋은 농업 관행(GAP)을 보장하는 데 중요합니다. 질병에 강한 품종을 찾는 것이 좋습니다. 농부는 이식하는 동안, 항상 건강하고 튼튼한 묘목을 선호해야 합니다. […]

작물 및 밭 선택, 토양 준비

작물 및 밭 선택, 토양 준비

가장 먼저 할 수 있는 일 중 하나는 해당 분야의 작물 이력, 토양 정체성(특성) 및 구조(토양 분석 고려)를 조사하는 것입니다. 이 정보는 이전 소유자가 어떤 종류의 살충제와 비료를 사용했는지, 그리고 […]

오염 위험 이해

오염 위험 이해

식품 안전 위험에는 세 가지 주요 범주가 있습니다. -물리적 오염(예: 작은 돌 등의 이물질) – 생물학적 오염(예: 신선 제품에 사람 또는 동물 배설물에서 유래한대장균이 발견되는 것) – 화학적 오염(작물 보호 […]

좋은 농업 관행 – 요약

좋은 농업 관행 – 요약

GAP(Good Agricultural Practices)는 농부들이 아래의 것들을 보호하기 위해 적용해야 하는 일련의 방법입니다. • 그들의 건강과 안녕 • 제품을 소비하는 사람들의 건강과 웰빙 • 환경 표준은 규제 및 법적 프레임워크로 인해 […]