포도 품종을 결정하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 우리가 선택할 재배 방법, 우리 지역에서 번성하는 포도품종, 그리고 우리가 선택한 품종의 제품을 좋은 가격에 판매할 수 있는지 여부를 고려하는 것이 중요합니다. 포도원을 시작하는 두 가지 방법이 있습니다. 자생 식물 재배 또는 접목된 절단 재배 방법입니다. 어쨌든 각 품종은 pH 또는 EC 수준, 물 및 영양 요구 사항, 온도 또는 일광 노출과 같은 특정 기후 및 토양 요구 사항에서 표현되는 고유한 품질 특성을 가지고 있습니다. 따라서 선택과 결정은 신중하고 사실에 근거해야 합니다.

자생 포도나무를 재배할 경우.

1850-60년 이래로 대부분의 유럽 포도 재배자들은 주기적으로 자가 덩굴 식물의 재배를 중단했습니다. 그 이유는 그 이후로 유럽에서 알려지지 않은 치명적인 적의 출현이 있었기 때문입니다. 그 적은 필록세라(필록세라 바스타트릭스)라고 불리며, 덩굴에 극히 해로운 토양 진딧물입니다. 진딧물은 미국에서 온 것으로 여겨지는데, 미국 포도나무가 해충과 장기간 공생하여 이미 면역력이 발달했기 때문에 그렇습니다. 그 전에는 주요 품종이Vitis vinifera종에 속했으며, 대부분이 진딧물에 민감했습니다. 그러나 필록세라 문제가 보고되지 않은 지역에서 일부 소규모 자작농은 여전히 자가 포도나무를 심는 것을 선호합니다.

접목된 포도나무를 재배할 경우.  

위에서 언급했듯이 1850년 동안 유럽의 재배자들은 필록세라 공격을 물리치기 위한 해결책을 찾기 시작했습니다. 공격의 기원으로 여겨지는 곳, 미국에서 해결책이 나왔습니다. 미국의 토착 덩굴 품종은 오랜 공생 관계로 인해 진딧물에 대한 면역력을 갖게 되었습니다. 따라서 유럽의 재배자들은 미국의 대목에 전통적인 Vitis vinifera품종을 접목하기 시작했습니다. 접목은 서로 다른 두 식물의 일부를 결합하여 하나의 식물로 함께 자라게 하는 일반적으로 사용되는 기술입니다. 첫 번째 식물의 윗부분은 접가지(scion)라고 하며, 두 번째 식물의 뿌리 계통에서 자라는데, 이를 대목(rootstock)이라고 합니다. 결국 우리는 다양한 구성 요소의 모든 장점을 결합한 식물을 갖게 되었습니다.

선호하는 대목은 주로 특정 토양 및 온도 조건에서의 내성에 따라 다양합니다. 가장 일반적으로 사용되는 대목 종 중 일부는 다음과 같습니다:

Vitis riparia(예: Riparia Gloire de Montpellier)

Vitis rupestris(예: Rupestris du Lot)

Riparia-Rupestris의 조합

Berlandieri x Riparia 그룹의 대목

Berlandieri x Rupestris 그룹 및 기타 다수의 대목

각 뿌리 줄기는 형태학적 특성과 재배 기술 모두에서 크게 다릅니다.

어떤 방법을 선택하든, 문제를 피하기 위해 합법적인 인증 판매자로부터 식물을 구입해야 합니다.

포도 품종 선택

포도 품종

수천 년의 포도 재배로 인해 수천 가지 품종이 개발되어 출시되었습니다. 일반적으로, 우리는 포도 품종을 세 가지 주요 그룹으로 나눕니다.

포도주 양조 품종.

이 카테고리에서는 와인 생산의 오랜 역사 때문에 대부분 유럽 품종을 보유하고 있습니다. 그러나 몇 가지 미국 품종도 중요합니다. 일반적으로 사용되는 일부 포도주 양조 종류는 다음과 같습니다: 카베르네 프랑,카베르네 소비뇽,말벡, 메를로, 피노 누아, 시라즈, 콩코드 (적색 품종), 샤르도네, 피노 블랑, 피노 그리, 세미용, 게뷔르츠트라미너, 카토바, 델라웨어(화이트 와인)

건포도 생산 품종:

가장 유명한 것은 술타니나와 코린트입니다.

테이블 포도 품종:

Cardinal, Perlette, Victoria, Ribier 및 기타.

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