Usi comuni della salvia:

  • Le foglie di salvia sono usate come tè e spezie in salsicce, carne, pesce e miele. Sono anche aggiunti al formaggio, alle insalate e ad altri alimenti.
  • L’Olio Essenziale di Salvia ha proprietà medicinali ed è utilizzato in numerosi settori (profumi, cosmetici, igiene personale, insettifughi, collutori orali).
  • La salvia è anche usata come ornamentale in varie creazioni floreali.

La salvia (Salvia officinalis L.) è un arbusto nano perenne e sempreverde con caratteristiche aromatiche e medicinali. Appartiene alla famiglia delle Lamiacee o Labiataee, della famiglia del Basilico, della Lavanda e del Timo. La pianta è originaria dell’Europa sud-orientale, del Mediterraneo e del Nord Africa. Il nome scientifico Salvia deriva dalla parola latina “salveo”, che significa “salvezza”, “stare in buona salute”, “salvare”, “guarire”. La Salvia officinalis comprende più di 900 cultivar, ma solo poche sono ampiamente coltivate a scopo commerciale. Le foglie di salvia comune sono state utilizzate per secoli in cucina e nella medicina tradizionale. Inoltre, la salvia è ampiamente utilizzata come pianta ornamentale. La Salvia officinalis è coltivata principalmente nei paesi mediterranei (Spagna, Italia, Marocco, Grecia, Turchia), negli Stati Uniti, in Polonia, in Romania e in alcuni paesi dell’Adriatico (Albania).

In genere Salvia sp. ha una forma cespugliosa e può crescere da 40-150 cm a seconda della varietà. Durante il primo anno lo stelo è verde, ma nel secondo anno diventa legnoso. La salvia ha foglie opposte, semplici o pennate, dentate o rugose, e poco pelose, con una gamma di colori dal grigio al grigio-verde, viola o argento. Le foglie possono crescere fino a 12 cm di lunghezza e sono spesso aromatiche. I fiori di Salvia sono spighe corte, a due labbra, erette e, a seconda della varietà, possono essere di colore blu, viola, verde, rosso, rosa, arancione, giallo o bianco. In alcuni altri casi, possono essere multicolori. I fiori hanno organi sia maschili che femminili. Nella maggior parte dei casi, i fiori di salvia comune sbocciano all’inizio dell’estate (maggio) e attirano naturalmente molte api, farfalle e talvolta anche piccoli uccelli.

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