Selezione delle pecore da latte o da carne

Selezione delle pecore – Strategia generale

Un errore comune degli allevatori inesperti è che spesso iniziano ad allevare una sola pecora. La pecora è un animale molto socievole con un potente istinto da pastore ed è strettamente connesso ai suoi partner. Di conseguenza è bene iniziare la nostra attività di allevamento almeno con 3 pecore (preferibilmente femmine). La pecora media vive 11-13 anni ma può riprodursi da 7-9 mesi fino a 6-8 anni. Ci sono -ovviamente- notevoli eccezioni a questi limiti di età.

Esistono razze e strategie diverse per esigenze e livelli di esperienza diversi. Prima di tutto, devi decidere se alleverai pecore da latte e/o da carne. Frisone orientale, Laucane e Assaf sono razze da latte popolari, mentre Dorset e Suffolk sono considerate alcune delle migliori razze da carne.

La maggior parte degli allevatori inizia allevando solo pecore femmine per la produzione di latte poichè i maschi sono spesso aggressivi, maleodoranti e, nella maggior parte dei casi, necessitano di un trattamento speciale. Devono anche essere isolati dalle pecore femmine. Pertanto, i nuovi allevatori spesso acquistano 3-4 pecore femmine -di età diverse ma vicine ai 5 mesi- e iniziano ad allevarle. Quando le pecore raggiungono l’età riproduttiva (7-9 mesi), l’allevatore le accoppia con partner esterni (potrebbe essere necessario pagare una quota).

Ogni pecora di solito dà alla luce 1-3 pecorelle. Quando una pecora (dopo il periodo di gravidanza di 5 mesi) partorisce una pecorella, la maggior parte degli allevatori la tiene per estendere la propria fattoria e raccogliere il latte dalla pecora madre (la pecora media produce latte per 4-8 mesi dopo il parto). Quando una pecora partorisce un maschio (probabilità 50:50), può vendere il piccolo maschio, allevarlo naturalmente o castrarlo e allevarlo solo per la carne o come animale domestico. Certo è che -in quel momento- gli allevatori avranno sufficiente esperienza (più di 1 anno) nella gestione delle pecore, quindi ogni allevatore sceglierà il modello operativo che può affrontare.

Per riassumere, la maggior parte dei nuovi allevatori inizia allevando pecore solo per il latte e, dopo un po’ di tempo, sceglie naturalmente di estendere il proprio bestiame e le proprie attività alla produzione di carne.

1. Come allevare pecore?
2. Alloggiare le pecore
3. Selezione delle pecore da latte o da carne
4. Come nutrire le pecore?
5. Produzione del latte di pecora
6. Nozioni di base sulla cura delle pecore
7. Produzione del letame di pecora e gestione dei rifiuti
8. L’allevamento ovino è redditizio?
9. Domande e risposte sulle pecore
10. Grossisti carne – vendita carne all’ingrosso