Raccolta e resa del pistacchio
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Mostra altre traduzioniMostra meno traduzioniRaccolta del pistacchio – Resa dell’albero di pistacchio
I pistacchi si spaccano naturalmente prima della raccolta. Per questo motivo, dobbiamo raccogliere in tempo per evitare che molti frutti cadano nel terreno. I coltivatori non raccolgono i frutti caduti poiché hanno un rischio di contaminazione da microrganismi del suolo. Invece, li lasciano nel terreno da fungere come compost per gli alberi. A seconda della varietà e della regione, la raccolta dei pistacchi inizia alla fine dell’estate (da agosto a metà settembre negli Stati Uniti) e dura circa 15-20 giorni.
Contrariamente agli agrumi, alle mele e ad altri alberi da frutto, tutti i pistacchi di un albero di solito non maturano contemporaneamente. Di conseguenza, la raccolta avviene in 2 o 3 fasi. La prima mano viene solitamente raccolta quando il 60-70% dei frutti è maturo.
La raccolta degli alberi di pistacchio è una procedura laboriosa se fatta a mano, scuotendo gli alberi con speciali attrezzature manuali. I frutti cadono sotto la chioma degli alberi, sopra vele spiegate o reti di raccolta. Quindi, i coltivatori ordinano i frutti in pile ed eseguono una vagliatura grossolana per rimuovere foglie, semi rotti e germogli. Subito dopo la cernita o al massimo dopo 10-12 ore, le stendono in luogo fresco e le sbucciano per evitare qualsiasi deterioramento della qualità.
Tuttavia, nei frutteti di pistacchi degli Stati Uniti, la raccolta viene effettuata tramite grandi trattori che si attaccano agli alberi e scuotono i rami in modo che i frutti possano cadere all’interno dei bidoni, dove viene effettuata la cernita. I frutti vengono poi trasferiti tramite i camion ai luoghi di lavorazione. In questo caso, il percorso dei frutti dall’albero ai luoghi di lavorazione è completato in poche ore.
Quanto rende un ettaro coltivato a pistacchi?
L’albero di pistacchio germogliato in media dà i suoi frutti nel quarto o quinto anno di vita. La produzione in questa giovane età di solito varia da 1-2 kg di noci secche per albero, o da 2,5-5 kg di frutta fresca raccolta. Per una produzione media sono necessari 7-10 anni. A questa età, una discreta produzione varia da 6 a 10 kg di noci secche per albero o 15-25 kg di frutta fresca raccolta. Quando gli alberi vanno a piena maturazione, a 12-14 anni, la produzione di un albero di pistacchio sano e ben curato può raggiungere o superare i 15 kg di noci secche o 37,5 kg di frutta fresca raccolta.
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