Raccolta e resa dei mandorli

Raccolta dei mandorli – Resa del mandorlo

Mandorle in maturazione

La mandorla inizia a maturare quando il suo scafo inizia a spaccarsi. Negli Stati Uniti la raccolta inizia solitamente a fine estate (agosto) e prosegue fino all’autunno (ottobre), a seconda della varietà. I coltivatori di mandorle iniziano a raccogliere le mandorle quando circa il 75% dei gusci si sono spaccati. Nella maggior parte dei paesi, gli agricoltori raccolgono le mandorle a mano, usando attrezzature speciali che scuotono i rami in modo che le mandorle possano cadere in apposite reti di raccolta poste nel terreno. Tuttavia, in un grande frutteto commerciale degli Stati Uniti, i coltivatori usano macchine vibranti che quando vengono attaccate al tronco lo scuotono facendo cadere le mandorle nel terreno. Nelle zone senza rischio di precipitazioni, le mandorle vengono lasciate ad essiccare nel terreno per alcuni giorni (il contenuto di umidità delle mandorle essiccate deve essere inferiore al 6%). Successivamente, un’apposita macchina preleva le mandorle da terra ed effettua una necessaria prima fase di cernita (si eliminano steli e foglie spezzate).

In molti paesi le mandorle ben essiccate vengono poi messe in frigo per un paio di giorni per eliminare eventuali vermi. In altri casi, i frutti vengono messi in macchine speciali, dove vengono rimossi lo scafo e il guscio.

Quando rende un ettaro di mandorleto? Quanti chili fa un albero di mandorle?

Il mandorlo medio sano e maturo può produrre 23-30 kg di noci. Una buona resa di un frutteto maturo gestito da coltivatori di mandorle professionisti è di circa 2.040 kg di noci sgusciate per ettaro (1 ettaro = 2,47 acri = 10.000 metri quadrati e 1 tonnellata = 1.000 kg). Tuttavia, tieni presente che possono esserci deviazioni significative da questi numeri.

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