Fatti nutrizionali del pomodoro

Benefici per la salute dal consumo di pomodoro

Il pomodoro contiene un’ampia varietà di nutrienti benefici per la nostra salute che sono in grado di ridurre il rischio di molte malattie legate allo stile di vita. Le persone che consumano regolarmente pomodori possono trarne beneficio in diversi modi. I pomodori possono:

• Avere benefici cardiovascolari
• Avere proprietà antinfiammatorie
• Potenziare il sistema immunitario
• Contengono antiossidanti, che combattono il cancro
• Promuovere la salute delle ossa e combattere l’osteoporosi
• Migliorare la digestione
• Aiutare nel controllo della pressione sanguigna
• Promuovere la salute della pelle e dei capelli
• Aiutare a controllare i livelli di colesterolo cattivo

Tuttavia, come qualsiasi altro alimento, i pomodori devono essere consumati in quantità ragionevoli e solo nell’ambito di una dieta equilibrata.

Secondo l’USDA, 100 g di pomodoro crudo contengono (tra gli altri):

• Acqua: 94,52 g
• Energia: 18 kcal
• Proteine: 0,88 g
• Lipidi(grassi) totali: 0,2 g
• Carboidrati: 3,89 g
• Zuccheri (totale): 2,63 g
• Fibra (Totale): 1,2 g
• Ca: 10 mg
• Mg: 11 mg
• K: 237 mg
• Na: 5 mg
• Fe: 0,27 mg
• P: 24 mg
• Vitamina A UI: 883 UI
• Vitamina A (RAE): 42μg
• Vitamina E (alfa-tocoferolo): 0,54 mg
• Vitamina C (acido ascorbico totale): 13,7 mg
• Vitamina B-6: 0,08 mg
• Riboflavina: 0,019 mg

Salute del cuore

I pomodori freschi contengono molte sostanze benefiche per il cuore, come Potassio, Vitamina C, Vitamine del complesso B e Colina. Gli studi hanno dimostrato che l’aumento dell’assunzione di potassio, combinato con la diminuzione dell’assunzione di sodio, può migliorare la salute del nostro cuore. Più specificamente, il consumo di potassio e vitamina B forniti dai pomodori può ridurre la pressione sanguigna e il colesterolo se fatto correttamente.

Cancro

I pomodori contengono una quantità significativa di antiossidanti, in particolare carotenoidi come il licopene. Secondo gli studi, il consumo regolare di alimenti ricchi di licopene può aiutare a ridurre il rischio di specifici tipi di cancro, come il cancro alla prostata e al pancreas.

Ossatura

I pomodori sono una fonte di calcio, vitamina K e licopene noti per rafforzare le ossa e migliorarne le condizioni generali.

Glicemia

Il contenuto di cromo dei pomodori sembra aiutare a bilanciare i livelli di zucchero nel sangue. Di conseguenza, riduce il rischio di diabete.

Pelle

Si ritiene che il contenuto di carotenoidi (beta-carotene e licopene nel pomodoro) prevenga i danni alla pelle e l’invecchiamento. Questi potenti antiossidanti proteggono le cellule della pelle dai raggi UV e dai danni dei radicali liberi.

Occhi

La capacità protettiva agli occhi dei pomodori è il risultato del suo contenuto di vitamina A. Questa vitamina può migliorare la nostra vista giorno e notte e forse aiutare a ridurre il rischio di degenerazione maculare.

Controindicazioni:

Reni

Secondo gli studi, un aumento dell’assunzione di pomodoro può aumentare il rischio di sviluppo di calcoli renali.

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