Definizione di viticoltura – Cos’è la viticoltura?

Viticoltura vs. Enologia – Dati storici

La viticoltura si riferisce allo studio e alla coltivazione dell’uva, sia per la produzione di vino che per il consumo (uva da tavola). La viticoltura comprende tutti gli studi, gli sforzi e le azioni agrarie della coltivazione dell’uva fino al giorno della raccolta.

L’enologia fa riferimento invece allo studio e alla coltivazione della vite, soprattutto per la produzione del vino, ma anche al complicato processo di vinificazione dopo la vendemmia.

Secondo gli studi, i primi produttori di uva sono stati registrati nel Vicino Oriente durante il 6.000-8.000 AC. Secondo la mitologia greca, l’antico dio Dioniso portò una tipologia di vite dall’Asia alla Grecia. I primi ritrovamenti della produzione sistemica della vite nell’antica Grecia furono determinati intorno al 4000 AC. Dal 2000 AC era già diventato un elemento vitale dell’economia del paese. Alcuni ritengono che sia stata trasferita da Creta alla Sicilia -e poi- a tutta l’Europa dal XIII secolo in poi.

Secondo World Atlas, i primi 5 paesi per tonnellate totali di uva prodotta sono:

Italia

Francia

Stati Uniti

Spagna

Cina

Tuttavia, altre fonti indicano che la Cina potrebbe essere il più grande produttore mondiale di uva.

I prodotti della vite includono uva da tavola, uva disidratata (uva secca), vino, succo d’uva, mosto concentrato, distillati, foglie e aceto. Naturalmente, per ciascuno degli scopi vengono utilizzate diverse varietà.

  1. Definizione di viticoltura – Cos’è la viticoltura?
  2. Rapida panoramica sull’uva
  3. Benefici dell’uva sulla salute
  4. Informazioni sulla pianta d’uva
  5. Selezionare la varietà di uva
  6. Come coltivare l’uva e ottenere profitto – Guida essenziale per il coltivatore di uva
  7. Requisiti e preparazione del suolo per la coltivazione della vite
  8. Sesto d’impianto e spaziatura – Numero di piante per ettaro
  9. Sistemi e metodi di allevamento dell’uva
  10. Irrigazione della vite e gestione dell’acqua
  11. Potatura, defogliazione e diradamento della vite
  12. Gestione del fertilizzante per le viti
  13. Parassiti e malattie comuni della vite
  14. Vendemmia: quando e come raccogliere
  15. Resa di uva per ettaro
  16. L’uso della tecnologia nella viticoltura contemporanea

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La redazione di Wikifarmer
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