Come coltivare il cavolo – Guida completa alla coltivazione del cavolo dalla semina alla raccolta

Riepilogo della guida alla coltivazione del cavolo

La maggior parte dei coltivatori di cavoli inizia il raccolto dai semi in un ambiente protetto al chiuso (vivaio). In questo ambiente il periodo dalla semina indoor al trapianto varia da 18 a 38 giorni. Quindi, trapiantano le giovani piantine in un campo fertile, ben arato e privo di erbacce. Piantano le piantine in file in modo che le piante abbiano una spaziatura e un’aerazione adeguate. Nella maggior parte dei casi si ricorre all’irrigazione a goccia e alla fertirrigazione (concimazione mediante fertilizzanti idrosolubili iniettati nell’impianto di irrigazione). Nella maggior parte delle varietà, i cavoli sono pronti per essere raccolti da 75 a 88 giorni dopo il trapianto. La raccolta può essere eseguita sia manualmente che meccanicamente.

Requisiti del suolo del cavolo

Il cavolo cappuccio è una pianta che prospera in un terreno ricco di sostanze nutritive e ben drenato. Ha anche bisogno di una posizione soleggiata. È essenziale eseguire una corretta preparazione del campo prima di piantare i semi o trapiantare le giovani piantine. Gli agricoltori esperti riferiscono che è utile dissodare il terreno e applicare compost o letame ben decomposto prima del trapianto o della semina diretta. Nella maggior parte dei casi, il cavolo cappuccio preferisce un terreno fertile con un pH compreso tra 6 e 6,8. Il modo più comune per avere piante rigogliose e raccolti di buona qualità è mantenere il terreno costantemente umido.

I coltivatori devono eseguire un’analisi del suolo prima della semina. Si consiglia di consultare un agronomo locale autorizzato per formare un piano razionale di preparazione del campo.

Fabbisogno idrico del cavolo

Nella maggior parte dei casi si ricorre all’irrigazione a goccia e alla fertirrigazione (concimazione mediante fertilizzanti idrosolubili iniettati nell’impianto di irrigazione).

Il cavolo cappuccio ha bisogno di una quantità sufficiente di acqua per produrre le sue teste frondose. È essenziale mantenere il terreno umido ma non inzuppato. Dovremmo stare attenti a non irrigare eccessivamente le nostre colture perché le piante non possono tollerare il terreno impregnato d’acqua. Il cavolo ha bisogno di un’irrigazione regolare e costante per svilupparsi correttamente, formare teste sode e produrre foglie di alta qualità. Quando coltiviamo cavoli in campo, possiamo utilizzare sistemi di irrigazione a pioggia o a goccia. Per mantenere il terreno costantemente umido, gli agricoltori possono applicare un sottile strato di pacciame sul terreno (chiedete al vostro agronomo locale autorizzato).

Piantagione e spaziatura dei cavoli – Come coltivare cavoli sani e rigogliosi

Anche se il cavolo cappuccio è una pianta resistente al gelo, può essere gravemente colpito durante le gelate primaverili. Le piante ferite produrranno cespi non sviluppati, foglie di bassa qualità e generalmente prodotti di bassa qualità e quantità. Dovremmo concentrarci sulla semina dei semi di cavolo nella finestra temporale appropriata, a seconda di quando vogliamo raccoglierli. Gli agricoltori seminano per la prima volta il cavolo cappuccio estivo a metà primavera. Quindi seminano le varietà autunno-inverno in tarda primavera. Infine, i cavoli primaverili vengono seminati negli ultimi giorni dell’estate e gli agricoltori li raccolgono il secondo anno.

Possiamo piantare i nostri semi di cavolo al chiuso in semenzai o vasi da 6 a 8 settimane prima dell’ultima gelata primaverile. Nella maggior parte dei casi, la temperatura corretta per coltivare il cavolo è di 12-23 °C. Dobbiamo annaffiare regolarmente le nostre piante fino a quando non sviluppano da 3 a 4 foglie. Le piante sono pronte per essere trapiantate 18-38 giorni dopo la semina. Quando le piante sviluppano 3 foglie e diventano alte 10-13 cm, possiamo trapiantarle nella posizione preferita. Gli agricoltori esperti affermano che spesso trapiantano il cavolo in una giornata nuvolosa per evitare l’improvvisa esposizione della pianta alla luce solare intensa. Indipendentemente dai metodi di coltivazione che utilizziamo, è sempre necessaria un’irrigazione regolare. Come accennato in precedenza, mantenere il terreno umido è la chiave per piante ben sviluppate e sane.

Per ottenere una buona crescita e massimizzare i loro raccolti, gli agricoltori possono prendere in considerazione i seguenti fattori.

• Velocità di semina: 250-400 g di semi per ettaro
• Numero di piante per ettaro: 20.000-40.000 piante
• La distanza tra le piante nella fila deve essere normalmente di 40-70 cm, mentre tra le file deve essere di 60-90 cm. Tieni presente che questi numeri variano a seconda della dimensione desiderabile di ciascuna testa. Più le piante sono vicine tra loro, più piccola è la testa che producono.
• Nella maggior parte dei casi, è utile diminuire l’irrigazione quando le piante di cavolo raggiungono la maturità. È stato riferito che a causa dell’irrigazione eccessiva, le teste di cavolo possono crescere troppo velocemente e iniziare a spaccarsi.
• Gli agricoltori possono chiedere consiglio ad agronomi locali autorizzati per programmare un piano adeguato a coltivare piante rigogliose e sane.

Requisiti dei fertilizzanti nelle colture di cavoli – Come concimare i cavoli?

È essenziale eseguire un’analisi del suolo prima di qualsiasi applicazione di fertilizzante e apprendere l’esatto profilo nutritivo del suolo. Il cavolo ha bisogno di un terreno ricco di sostanze nutritive per crescere e massimizzare la produzione e le rese. Alcuni coltivatori di cavoli applicano letame ben decomposto e arano il terreno due settimane prima di piantare. Riferiscono anche che possono aggiungere fertilizzante alle giovani piantine circa due o tre settimane dopo il trapianto. È importante lasciare che le piante di cavolo crescano in altezza prima di qualsiasi applicazione di fertilizzante.

Nella maggior parte dei casi si ricorre all’irrigazione a goccia e alla fertirrigazione (concimazione mediante fertilizzanti iniettati nell’impianto di irrigazione). In alternativa, viene utilizzata l’applicazione del terreno. In generale, gli agricoltori esperti suggeriscono un fertilizzante ben bilanciato costituito da nutrienti essenziali, come azoto (N), potassio (K) e fosforo (P), sotto forma di granuli. Possiamo applicare questi fertilizzanti come N-P-K 10-10-10 o 10-3-3. Possiamo aggiungere i fertilizzanti granulari direttamente sulla superficie del terreno e irrigare. I granuli non devono entrare in contatto con le giovani piante perché c’è il rischio di bruciarle.

Tuttavia, questi sono solo schemi comuni che gli agricoltori non dovrebbero seguire ciecamente senza fare le proprie ricerche. Ogni campo è diverso e ha esigenze diverse. Puoi chiedere consiglio a un agronomo autorizzato dopo aver condotto un’analisi del suolo.

Parassiti e malattie

Durante la sua stagione di crescita, il cavolo cappuccio è suscettibile a diversi tipi di parassiti e malattie. È una pianta che attira molti parassiti. È necessario conoscere i nostri nemici delle colture e adottare un approccio ecologico per affrontarli. Possiamo chiedere consiglio a un professionista locale autorizzato per un controllo adeguato dei parassiti e delle malattie del cavolo. Di seguito sono elencati i parassiti e le malattie più comuni del cavolo.

Parassiti

• Farfalle bianche del cavolo piccolo o grande. Questi insetti depongono le uova sotto le foglie di cavolo. Quando le loro larve emergono, si nutrono delle foglie.
• Gli afidi del cavolo cappuccio sono grigio-verdi e non possono essere facilmente identificati. Si nutrono esclusivamente di foglie.
• I piccioni e altri piccoli uccelli amano volare vicino ai raccolti e attaccare le giovani piante.

Malattie

• Macchia fogliare di Alternaria. È una malattia fungina causata dalla specie Alternaria. Colpisce sia le piantine che le piante più vecchie con macchie scure sullo stelo e macchie marroni sulle foglie. Se non lo gestiamo subito, le foglie infette diventeranno gialle e cadranno.
• Marciume nero. È una malattia batterica causata da Xanthomonas campestris. Infetta principalmente le parti superficiali della pianta.
• Peronospora del Cavolo. La Peronospora parasitica è responsabile di questa malattia, causando macchie necrotiche sulle foglie più vecchie.

Controllo dei parassiti e delle malattie

Il modo migliore per controllare parassiti e malattie è sempre la prevenzione piuttosto che l’intervento. I coltivatori di cavoli devono prendere in considerazione le seguenti misure.

• L’uso di sementi certificate è essenziale.
• L’uso di varietà e ibridi resistenti alle malattie locali è essenziale.
• La creazione di reti per coprire i nostri raccolti può proteggere il cavolo da alcuni attacchi di parassiti.
• Evitare l’applicazione eccessiva di fertilizzanti.
• La rete metallica può proteggere le piante di cavolo dagli attacchi dei piccioni.
• In alcuni casi, può essere una soluzione la raccolta manuale di bruchi e larve e la loro rimozione accurata dalle colture.
• Per prevenire la macchia fogliare di Alternaria, si consiglia di raccogliere ed eliminare i residui che possono rimanere nel campo dopo la raccolta.
• Possiamo ruotare le nostre colture con altre piante adatte per controllare naturalmente parassiti e malattie.

Raccolta del cavolo cappuccio

Il tempo in cui raccoglieremo le nostre piante di cavolo dipende dalle diverse varietà. Come regola generale, il periodo dalla semina al trapianto varia da 18 a 38 giorni. Nella maggior parte delle varietà, i cavoli sono pronti per essere raccolti da 75 a 88 giorni dopo il trapianto. Esistono varietà molto precoci che possono essere raccolte a 55 giorni dal trapianto. Alcune varietà tardive maturano circa 95-105 giorni dopo il trapianto. Alcune varietà hanno bisogno di rimanere in campo un paio di settimane dopo aver formato una testa solida e soda. Al contrario, alcune varietà necessitano di essere raccolte subito dopo aver raggiunto la maturità.

Cose importanti sulla raccolta del cavolo:

• Raccogliamo quando la testa del cavolo raggiunge la sua piena dimensione.
• Il cavolo cappuccio è pronto per la raccolta quando la sua testa è soda e completamente formata.
• Controllare periodicamente la consistenza del cavolo. Quando raggiunge una dimensione di 12 cm, possiamo strizzarlo per testarne la fermezza.
• Se notiamo che le teste di cavolo iniziano a spaccarsi, dobbiamo raccoglierle senza indugio.
• Possiamo tagliare il cavolo cappuccio dalla sua base con un coltello affilato.
• Nei grandi allevamenti di cavoli commerciali, la raccolta viene eseguita tramite macchine automatizzate attaccate ai trattori. Queste macchine sollevano l’intera pianta dal terreno utilizzando un vomere. Pertanto, la pianta viene distrutta. Terra, fango, rocce e cavoli vengono trasferiti su una serie di tele dove i cavoli vengono infine separati dai materiali estranei.
• Dopo la raccolta, le piante di cavolo cappuccio devono essere conservate immediatamente in un luogo ombreggiato.
• Nella maggior parte dei casi, la temperatura corretta per conservare il cavolo è compresa tra 0-4 °C. Come regola generale, necessita di un luogo freddo e umido con circa il 95% di umidità.

Resa di cavolo cappuccio per ettaro

La resa media di cavolo per ettaro è di 30-70 tonnellate. Ci sono casi in cui gli agricoltori hanno riportato una resa di 80 tonnellate per ettaro o più. Naturalmente, rese così elevate possono essere ottenute da agricoltori esperti dopo diversi anni di pratica.

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