Come coltivare gli spinaci: dalla semina alla raccolta

Riepilogo della guida alla coltivazione commerciale degli spinaci

In poche parole, quasi tutti i coltivatori commerciali di spinaci seminano semi di spinaci (per lo più ibridi) direttamente sul campo durante l’autunno o la primavera. Soprattutto quando si coltivano spinaci per il mercato della trasformazione, la maggior parte dei coltivatori commerciali poi assottiglia le piante (rimuovono alcune piante dal campo per lasciare meno piante e migliorare l’aerazione). Nella maggior parte dei casi vengono applicati fertilizzazione, irrigazione a pioggia e gestione dei parassiti. Il tempo di raccolta dipende dal fatto che coltiviamo spinaci per il mercato fresco o trasformato. In molti casi, le piante di spinaci destinate ai mercati del fresco vengono raccolte in un taglio (l’intera pianta viene distrutta) a circa 40-55 giorni dalla semina. Le foglie di spinaci destinate al mercato trasformato, invece, vengono raccolte a circa 60-80 giorni dalla semina. In molti casi, sia le piante fresche che quelle trasformate (ma soprattutto le piante trasformate) vengono lasciate crescere e a rigenerarsi dopo la prima sessione di raccolta in modo che i produttori possano raccogliere un secondo taglio.

Guida alla coltivazione degli spinaci

Requisiti del suolo degli spinaci

Gli spinaci possono crescere bene nel terreno medio, ma prospereranno in un terreno ricco di materia organica. In generale, il tipo di terreno e il pH raramente diventano fattori restrittivi durante la coltivazione degli spinaci. Tuttavia, è stato segnalato che gli spinaci prosperano in terreni argillosi sabbiosi con un pH compreso tra 6,5 ​​e 6,8. In caso di gravi carenze di P, gli agricoltori possono applicare P₂O₅ a una dose di 50 kg per ettaro alcuni giorni prima della semina. Tieni presente che ogni campo è diverso e ha esigenze diverse. I coltivatori dovrebbero eseguire un’analisi del suolo prima di piantare. Possono anche chiedere consiglio a un agronomo locale autorizzato per formare un piano razionale di preparazione del campo. Alcuni agricoltori applicano anche letame di vacca ben decomposto e arano bene alcuni giorni prima della semina per ripristinare i livelli di N. Tuttavia, tieni presente che queste sono solo alcune pratiche standard che i coltivatori non dovrebbero seguire ciecamente senza fare le proprie ricerche.

Requisiti idrici degli spinaci

La pianta di spinaci ha un apparato radicale relativamente poco profondo. Di conseguenza, la pianta preferisce sessioni di irrigazione più piccole e più frequenti per produrre una resa accettabile. Come regola generale, gli agricoltori dovrebbero concentrarsi sul mantenere umido il terreno durante il periodo di crescita. Gli agricoltori esperti affermano che mantenere il terreno costantemente umido aiuta le piante in due modi. Da un lato, la pianta sarà in grado di assorbire l’acqua necessaria. D’altra parte, manterrà bassa la temperatura del suolo, con conseguente miglioramento della crescita degli spinaci.

Gli spinaci tendono a formare i semi quando il clima è troppo caldo. In questo caso, le piante sono geneticamente programmate per dedicare le loro risorse alla produzione di semi piuttosto che allo sviluppo delle foglie. Pertanto, il prodotto non può essere commercializzato. Nella maggior parte dei casi, durante le prime due settimane vengono utilizzate da tre a quattro sessioni di irrigazione a settimana. Si consiglia vivamente di irrigare le nostre colture al mattino presto o nel tardo pomeriggio. Ciò impedirà l’evaporazione dell’acqua dal calore del sole.

Più della metà della produzione mondiale viene irrigata tramite irrigatori. Tuttavia, in alcune circostanze, l’uso estensivo dell’irrigazione a pioggia favorisce lo scoppio di malattie della macchia fogliare.

Piantagione di spinaci – Come coltivare spinaci sani e rigogliosi

Come accennato in precedenza, gli spinaci hanno generalmente bisogno di un clima fresco, quindi la maggior parte dei coltivatori inizia a coltivarli all’inizio della primavera o nel tardo autunno. A molti agricoltori piace seminare gli spinaci sei settimane prima dell’ultima gelata primaverile. Nelle zone con primavere fresche, possiamo seminare ogni dieci giorni fino a tarda primavera (metà maggio). Nel caso della semina di spinaci in climi caldi, possiamo anche seminarli all’ombra di colture alte, come grano, fagioli o mais.

A seconda della varietà, gli spinaci possono crescere a una temperatura compresa tra 10-21 °C. Quando decidiamo di piantare gli spinaci in primavera o in autunno, la posizione perfetta è una zona soleggiata con ombra leggera e terreno ben drenato. Durante l’inverno possiamo proteggere le nostre piante con telai o coprirle con pacciame. Gli agricoltori spesso rimuovono queste misure di protezione solo dopo che la temperatura raggiunge i 5 °C.

Piantare spinaci distanza

Nella maggior parte dei casi, gli spinaci vengono seminati direttamente nel campo. Gli agricoltori possono seminare semi di spinaci (per lo più ibridi) direttamente a terra in file o diffondendoli. Le piante hanno bisogno di spazio sufficiente tra loro per crescere. Nella semina diretta, piantiamo i nostri semi in file, a una profondità di 2,5-3 cm. Per la produzione continua, possiamo seminare ogni 10-15 giorni.

Per ottenere una buona crescita e massimizzare i loro raccolti, i coltivatori possono prendere in considerazione i seguenti fattori.

• Velocità di semina: da 20 a 30 kg di semi per ettaro.
• La germinazione dei semi sarà migliore a temperature comprese da 5 a 20 °C
• I semi di spinaci richiedono una profondità da 1 a 2,5 cm, leggermente ricoperti di terra.
• Distanza tra le piante: spazio tra le file 20-30 cm e spazio tra le piante nella fila 7-15 cm
• Gli agricoltori irrigano il campo subito dopo aver seminato gli spinaci.
• Viene spesso utilizzato il Companion Planting. Gli agricoltori possono seminare altre piante tra i filari di piante di spinaci. Vengono utilizzati principalmente cavolfiore, cipolla e sedano.
• Il diradamento viene utilizzato per incoraggiare le piante a produrre una grande superficie fogliare. Questa è la tecnica più comune quando coltiviamo spinaci per il mercato della trasformazione.
• Un’irrigazione regolare ma non eccessiva assicurerà che i livelli di umidità del suolo rimangano ai livelli desiderabili.
• Naturalmente, non possiamo ignorare la gestione delle infestanti. Le erbacce non solo competono con gli spinaci in termini di nutrienti e accesso alla luce solare, ma impediscono anche una corretta aerazione, creando così le condizioni perfette per l’insorgenza di malattie.
• Gli agricoltori possono chiedere consiglio ai professionisti locali (agronomi autorizzati) per programmare un piano adeguato a coltivare spinaci sani e di alta qualità.

Gestione dei nutrienti nelle colture di spinaci

Gli spinaci possono produrre foglie nel terreno medio, ma prospereranno in un terreno ricco di sostanze nutritive. Molti agricoltori esperti applicano una miscela di compost e fertilizzante al fosforo nel terreno alcuni giorni prima di piantare i semi. In caso di gravi carenze di P, gli agricoltori possono applicare P₂O₅ in ragione di 50 kg per ettaro alcuni giorni prima della semina (chiedere ad un agronomo autorizzato). Tieni presente che 1 ettaro = 2,47 acri = 10.000 metri quadrati.

Un gran numero di agricoltori utilizza la fertirrigazione, ovvero l’iniezione di fertilizzanti idrosolubili nel sistema di irrigazione. In questo modo, possono aumentare la produzione e risparmiare tempo annaffiando e concimando le piante contemporaneamente. Si suggerisce di seguire le istruzioni del produttore prima di utilizzare qualsiasi metodo di fertirrigazione.

Gli spinaci sono un ortaggio a foglia e lo coltiviamo per raccoglierne le foglie. Di conseguenza, nella maggior parte dei casi, gli agricoltori possono applicare N e P durante diverse fasi di crescita delle piante per massimizzare la superficie fogliare totale. Il fabbisogno di spinaci in N è di circa 70-80 kg per ettaro, a seconda della tipologia (savoy vs liscio). Molti agricoltori applicano anche il nitrato di ammonio (N-P-K 20-0-0) in ragione di 50 kg per ettaro (chiedete al vostro agronomo locale autorizzato).

Nel caso di produzione biologica, possiamo utilizzare fertilizzanti organici ricchi di azoto. L’applicazione di fertilizzanti organici può avvenire una o due volte mentre le piante di spinaci sono ancora in crescita. Possiamo anche utilizzare concime compostato mescolato con altre fonti (come emulsioni di pesce, ecc.). Nella maggior parte dei casi, il concime organico aiuta nel controllo delle erbe infestanti e nella conservazione dell’umidità del suolo durante i mesi estivi. Qualsiasi tipo di letame non deve entrare in contatto con le giovani piante, altrimenti potremmo avere dei problemi. Dopo aver applicato i fertilizzanti, si consiglia di irrigare le nostre colture.

Tieni presente che questi sono solo alcuni metodi di fertilizzazione standard che gli agricoltori non dovrebbero seguire ciecamente senza fare le proprie ricerche. Ogni campo è diverso e ha esigenze diverse. Condurre l’analisi del suolo e conoscere la storia del raccolto è assolutamente essenziale prima di applicare qualsiasi metodo di fertilizzazione. Inoltre, puoi chiedere consiglio a un agronomo autorizzato.

Parassiti e malattie

Sfortunatamente, le piante di spinaci sono spesso attaccate da parassiti e spesso soffrono di malattie. Conoscere i nemici delle colture locali è essenziale per formare un approccio rispettoso dell’ambiente e affrontarli. Prima di agire, gli agricoltori possono consultare un professionista locale autorizzato per controllare correttamente i parassiti e le malattie degli spinaci.

Parassiti

• Afidi: l’afide è solitamente il nemico più comune delle piante di spinaci. Adulti e ninfe si nutrono di succhi vegetali. Di conseguenza, ci ritroviamo con un prodotto che non può essere commercializzato.
• Minatori fogliari: si nutrono principalmente di foglie.
• Lumache e chiocciole: entrambe compaiono molto spesso nel terreno fradicio e attaccano le foglie. Possono persino mangiare l’intera pianta se non li affrontiamo correttamente.

Malattie

• Virus del mosaico: questo virus può infettare circa 150 diversi tipi di vegetali e piante. Possiamo identificarlo dallo scolorimento delle foglie infette che presentano macchie gialle e bianche. La pianta smette di crescere di dimensioni e muore lentamente.
• Peronospora: è una malattia causata dal patogeno Peronospora farinosa. Possiamo identificarlo guardando le foglie. Sembrano arricciarsi e avere muffe e ceppi neri.
• Ruggine degli spinaci: questo virus infetta le foglie. Le foglie infette smettono di crescere di dimensioni e hanno un colore da giallo a marrone.

Controllo dei parassiti e delle malattie

Il modo migliore per controllare parassiti e malattie è sempre la prevenzione piuttosto che l’intervento. I coltivatori di spinaci devono prendere in considerazione le seguenti misure:

• Si suggerisce l’uso di sementi certificate. Nella maggior parte dei casi, gli agricoltori selezionano ibridi che hanno resistenza alla bullonatura e alla peronospora.
• Una bassa germinazione dei semi o un tasso di semina improprio accelererà gli effetti negativi di parassiti e malattie.
• Una fertilizzazione e/o un’irrigazione inadeguate accelereranno gli effetti negativi.
• Le misure di controllo chimico sono consentite solo dopo aver consultato un agronomo locale autorizzato.
• Gli agricoltori possono applicare la rotazione delle colture per controllare alcune malattie.

Raccolta spinaci – Come si raccolgono gli spinaci?

Il tempo di raccolta dipende dal fatto che coltiviamo spinaci per il mercato fresco o destinati alla trasformazione. Nella maggior parte dei casi, le piante di spinaci per il mercato fresco vengono raccolte in un taglio (l’intera pianta viene distrutta) a circa 38-55 giorni dalla semina. Al contrario, le foglie di spinaci destinate al mercato trasformato vengono raccolte a circa 60-80 giorni dalla semina. In molti casi, sia le piante lisce che quelle di Savoy (ma soprattutto le piante lisce) vengono lasciate crescere e rigenerarsi dopo la prima sessione di raccolta in modo che i produttori possano raccogliere un secondo taglio.

Nei paesi sviluppati, gli spinaci vengono raccolti principalmente attraverso macchine collegate ai trattori. Queste macchine raccolgono l’intera pianta e la distruggono (un unico taglio) oppure tagliano le foglie ad un’altezza predefinita per favorire la rigenerazione e una seconda raccolta alcuni giorni dopo. Dopo essere stato raccolto, il materiale passa attraverso una serie di reti, dove gli spinaci vengono isolati da terra, fango e pietre e successivamente raccolti.

Nei paesi in via di sviluppo, gli spinaci possono essere raccolti anche manualmente con le forbici. Gli agricoltori raccolgono l’intera pianta (e quindi la distruggono) o raccolgono una parte delle sue foglie per incoraggiarne la rigenerazione e raccolgono un secondo taglio alcune settimane dopo. Secondo molti agricoltori esperti, il momento ideale per raccogliere le nostre piante è la mattina presto. In questo modo, preveniamo l’esposizione alla luce solare del materiale vegetale.

Le foglie di spinaci sono generalmente disponibili sul mercato subito dopo la raccolta e il prodotto può essere offerto fresco, congelato, in scatola o essiccato. Gli spinaci freschi si conservano in frigorifero per 7-10 giorni. Nei grandi allevamenti commerciali di spinaci, gli agricoltori raffreddano immediatamente le foglie di spinaci raccolte per prevenire il deterioramento del prodotto.

Resa per ettaro degli spinaci

La resa media di spinaci è di 20-30 tonnellate per ettaro. Naturalmente, rese così elevate possono essere ottenute da agricoltori esperti dopo diversi anni di pratica. Nel caso di più sessioni di raccolta della stessa coltura, possiamo aspettarci 10-15 tonnellate per ettaro moltiplicate per 2 – 3 sessioni di raccolta.

Puoi controllare i prezzi e i fornitori del mercato degli spinaci e di altre verdure a foglia.

1. Fatti sugli spinaci, benefici per la salute e storia
2. Informazioni e usi della pianta di spinaci
3. Come coltivare gli spinaci: dalla semina alla raccolta
4. Vendita spinaci all’ingrosso