Coltivazione di peperoni a scopo di lucro – Coltivazione di peperoni e peperoncini

Come coltivare a scopo commerciale peperoni e peperoncini all’aperto

Coltivare i peperoni all’aperto può essere una buona fonte di reddito. In poche parole, il peperone è una pianta perenne, ma i coltivatori, nella maggior parte dei casi, lo trattano come un annuale. La maggior parte dei coltivatori commerciali di peperoni o peperoncini inizia il raccolto dai semi (ibridi) in un ambiente protetto al chiuso. Preparano il terreno mentre aspettano che le giovani piantine crescano e siano pronte per il trapianto. Lavorano il terreno, rimuovono eventuali residui di coltivazione e posizionano una pellicola di plastica nera lungo le fila. La pellicola di plastica nera non solo aiuta il terreno a riscaldarsi, ma controlla anche le erbacce. Progettano e impostano anche l’impianto di irrigazione a goccia. Quando sono pronte per il trapianto, praticano dei piccoli fori nella pellicola di plastica per piantare le piantine. Nella maggior parte dei casi vengono applicati fertilizzazione, irrigazione a goccia e gestione delle infestanti.

Molti coltivatori applicano un supporto alle piante per sostenere la crescita delle piante, migliorare l’aerazione e facilitare la raccolta alcune settimane dopo. Tuttavia, non tutte le piante di peperone hanno bisogno di un supporto. La maggior parte delle varietà commerciali di peperoni possono essere raccolte 60-90 giorni dopo il trapianto. Il tempo dalla semina alla raccolta dipende dalla varietà, dalle condizioni climatiche e dall’età delle piantine piantate. La raccolta può essere effettuata con forbici o coltelli a mano e viene generalmente eseguita in 1-2 sessioni a settimana. I coltivatori di peperoni all’aperto possono anche utilizzare i trattori per la raccolta. Dopo la raccolta, i coltivatori di peperoni arano e distruggono i resti del raccolto. Possono anche ruotare il raccolto (con cavoli, mais, legumi e altri) per controllare le malattie e prevenire l’esaurimento del suolo.

Il fattore restrittivo quando si coltivano i peperoni all’aperto è sempre la temperatura. La temperatura ottimale è 18-26 °C. La pianta ha bisogno di una temperatura diurna vicina a 23 °C e di una temperatura notturna vicina a 18 °C per produrre polline. La temperatura del suolo non deve scendere al di sotto di 18 °C. Il freddo durante il periodo di crescita inibisce la crescita della pianta. Le piante scioccate non possono riprendersi facilmente.

È fondamentale decidere il metodo di coltivazione e le varietà di peperoni che prosperano nella tua zona. Esistono due metodi per coltivare i peperoni: dal seme o dalle piantine.

Come coltivare i peperoni dai semi – coltivare peperoncino dal seme

I peperoni sono colture di stagione calda. Hanno bisogno di 2-3 mesi dal trapianto alla raccolta. I produttori generalmente preferiscono seminare i semi in semenzai a 0,5-1 cm di profondità in condizioni controllate e quindi trapiantarli nella loro posizione finale nel campo. Nel caso in cui prevedi di coltivare peperoni dai semi, ci sono alcuni fatti che devi sapere. I semi di peperone richiedono una temperatura del suolo di almeno 18 °C per germinare. Come temperature ottimali, consideriamo quelle comprese tra 20 e 30 °C. I semi devono avere livelli di umidità ottimali per germogliare. I produttori seminano due semi in ogni vaso di semina e usano l’erba come substrato per una corretta aerazione e drenaggio.

Inoltre, i semi di peperone devono avere in media livelli di umidità relativa vicini al 70-75% per germinare. Un’irrigazione eccessiva può essere dannosa. In alcuni casi, le giovani piantine potrebbero aver bisogno di un periodo di indurimento. I produttori iniziano a spostare le piante gradualmente all’aperto due settimane prima del trapianto. All’inizio le lasciano fuori solo per due ore e periodicamente aumentano il tempo di esposizione all’aperto.

Come coltivare i peperoni dalle piantine

Gli agricoltori possono anche acquistare piante da un venditore legittimo o trapiantare piantine che hanno coltivato da semi in modo indipendente. Il momento giusto per trapiantare le piantine è quando hanno sviluppato 5-6 foglie vere, raggiungendo un’altezza di 15-30 cm.

Requisiti e preparazione del suolo per l peperoni e peperoncini

I peperoni non hanno requisiti di terreno rigorosi. Crescono bene in un’ampia varietà di terreni. Tuttavia, la pianta prospera meglio in terreni da medio a sabbiosi con un’adeguata aerazione e drenaggio. È una pianta sensibile sia alla siccità che alle condizioni di alto contenuto d’acqua. I livelli di pH ottimali vanno da 6 a 7; tuttavia, abbiamo casi in cui le piante possono tollerare livelli di pH estremi vicini a 5,5 o 8. La preparazione di base del terreno inizia un paio di settimane prima del trapianto delle piantine di peperone. Gli agricoltori rimuovono tutti i residui di raccolto e le erbacce precedenti e in quel momento arano bene. Allo stesso tempo, gli agricoltori rimuovono rocce e altri materiali indesiderati dal terreno.

Una settimana dopo, molti agricoltori applicano un fertilizzante basale come letame ben decomposto o fertilizzante commerciale sintetico, sempre dopo aver esaminato i risultati dei test del suolo e aver consultato un agronomo locale autorizzato. La maggior parte degli agricoltori integra il fertilizzante basale lo stesso giorno, utilizzando trattori per la lavorazione del terreno. Alcuni coltivatori preferiscono applicarlo solo attraverso le file di impianto, mentre altri lo spargono sull’intero campo. Naturalmente, il primo metodo è più economico. Il giorno successivo è probabilmente il momento giusto per installare i tubi di irrigazione a goccia.

Il rivestimento in polietilene è il passaggio successivo e più cruciale (soprattutto nei paesi con una temperatura del suolo non ottimale durante il periodo di semina). Molti produttori coprono le file con pellicola di plastica nera o verde a infrarossi – Trasmissione (IRT) o nera. Usano questa tecnica per mantenere la temperatura della zona radicale a livelli ottimali (>21 °C) e prevenire la crescita delle erbacce.

Per quanto riguarda la coltivazione biologica di peperoni, le cose potrebbero essere diverse e gli agricoltori potrebbero utilizzare colture di copertura per arricchire il suolo. Secondo l’UC Santa Cruz Farm – Center for Agroecology & Sustainable Food Systems, la preparazione del terreno nell’agricoltura biologica di peperoni inizia l’autunno prima della stagione di crescita. Seminano un raccolto di copertura (ad esempio, veccia – Vicia sativa) durante l’autunno prima dell’anno in cui vogliamo coltivare i peperoncini. Circa un mese prima di trapiantare il peperone (primavera), arano e incorporano il raccolto nel terreno, per arricchire il loro campo di materia organica. Circa 14 giorni dopo, il terreno viene arato di nuovo per preparare i letti di semina. Dopo l’aratura, gli agricoltori irrigano il campo, anche se non c’è raccolto. Gli sprinkler irrigano i letti di semina rialzati. In questo modo germinano i semi delle erbacce. Gli agricoltori individuano le erbacce e le rimuovono. Questa tecnica è più spesso utilizzata nella coltivazione del riso. Circa una settimana dopo, trapiantano le giovani piantine di peperoni. Il trapianto viene eseguito molto presto al mattino o durante il pomeriggio.

Piantagione di peperoni e spaziatura tra le piante: quanti peperoncini piantare per ettaro

La coltivazione del peperone all’aperto inizia principalmente durante la fine dell’inverno, a condizione che le temperature siano vicine ai livelli ottimali. In alcuni paesi, le piantine di peperoni vengono trapiantate all’aperto durante la seconda metà della primavera. I produttori nei paesi con clima adeguato continuano il trapianto fino all’inizio dell’autunno. I produttori di peperoni raccolgono dall’estate all’inverno (da giugno a dicembre).

Dopo tutte le fasi di preparazione (aratura, concimazione basale, installazione dell’impianto di irrigazione e copertura con film plastico), si può procedere al trapianto. I coltivatori etichettano i punti esatti sul rivestimento in polietilene dove pianteranno le giovani piante. Quindi scavano dei buchi nella plastica e piantano le piantine. È essenziale piantare le piantine alla stessa profondità in cui si trovavano al vivaio. I produttori piantano le loro piantine di peperoni su file singole o doppie. Le distanze possono anche differire tra piante impilate e non impilate. Un modello comune per piantare piante non impilate su file singole è da 0,3 ma 0,5 m di distanza tra le piante sulla fila e da 0,5 ma 0,75 m di distanza tra le file. Per i peperoni accatastati su file singole, preferiscono 25-30 cm di distanza tra le piante sulla fila e 120-150 cm di distanza tra le file. Per le file gemelle, molti coltivatori preferiscono una distanza tra le piante da 0,25 ma 0,3 m sulla fila, una distanza tra le file da 0,5 ma 0,6 m e 1,2-1,5 m tra coppie.

Di conseguenza, pianteremo approssimativamente da 18.000 a 45.000 piante per ettaro. Le distanze e il numero di piante dipendono dalla varietà di peperone, dalle condizioni ambientali, dal sistema di irrigazione, dalla formazione della potatura e, naturalmente, dagli obiettivi di resa del produttore. (1 ettaro = 2,47 acri = 10.000 mq).

Potatura del peperone – I peperoni hanno bisogno di potatura? – Come potare i peperoni

La potatura è una procedura necessaria e offre numerosi vantaggi. Tuttavia, non tutte le varietà di peperoni necessitano di potatura. Per coloro che lo fanno, la potatura consente agli agricoltori di controllare la vegetazione. Inoltre, la potatura lascia spazio extra per l’aerazione prevenendo le infezioni fungine e la raccolta diventa molto più semplice. In generale, i peperoni non potati tendono a produrre numerosi germogli e foglie periferiche. Il fogliame in più rende difficile per il produttore gestire la pianta. La procedura di potatura necessaria prevede la rimozione degli steli periferici. I produttori conservano solo i 2-4 germogli sulla pianta. In questo modo, la pianta ha una forma più flessibile e maneggevole. Molti produttori eseguono anche il diradamento. Rimuovono gli steli che crescono tra il germoglio e il fogliame. È fondamentale cercare di non tagliare lo stelo troppo vicino alla vena. Invece, puoi considerare di mantenere una distanza di 4 cm per evitare infezioni. D’altra parte, potatura e picchettamento aumentano i costi di manodopera, che possono essere bilanciati se il periodo di raccolta è sufficientemente lungo. Sul mercato possiamo trovare determinate varietà che offrono rese soddisfacenti senza potatura.

Impilamento delle piante di peperone

La maggior parte dei produttori di peperoni usa l’impilamento per i loro peperoni. Questa tecnica offre diversi vantaggi. In primo luogo, impedisce alle foglie e ai frutti di toccare il suolo. Allo stesso tempo, la potatura lascia spazio extra per l’aerazione. Inoltre, la raccolta diventa molto più semplice. I produttori outdoor usano dei paletti e vi legano delicatamente le piante.

Requisiti idrici del peperone e sistemi di irrigazione

Secondo la FAO, il fabbisogno totale di acqua del peperone in un periodo di crescita è compreso tra 600 e 900 mm, anche fino a 1250 mm per lunghi periodi di crescita e diversi raccolti. Tuttavia, il fabbisogno idrico del peperoncino varia durante le varie fasi di sviluppo della pianta. Generalmente i periodi critici per i peperoni sono l’allegagione e il riempimento del frutto. Prima di queste fasi, il fabbisogno idrico è inferiore.

Naturalmente, il fabbisogno idrico può essere totalmente diverso a seconda delle diverse condizioni atmosferiche e del suolo. Ad esempio, i terreni argillosi pesanti in genere richiedono meno irrigazione rispetto ai terreni sabbiosi. Inoltre, diverse varietà di peperoni e peperoncini possono avere esigenze idriche diverse. Molti produttori nei paesi mediterranei preferiscono irrigare i loro peperoni per 10 minuti ogni 4-5 giorni all’inizio della primavera. In questo modo, costringono la pianta a “cercare” l’acqua e, di conseguenza, ad espandere le sue radici. Tuttavia, dalla fioritura fino alla raccolta, irrigano le loro piante quotidianamente. Gli agricoltori generalmente preferiscono irrigare i loro peperoni la mattina presto o la sera tardi. L’irrigazione del fogliame è stata collegata a focolai di malattie. In generale, l’eccesso di umidità, soprattutto sul fogliame, può favorire l’insorgenza di malattie.

D’altra parte, le piante stressate dall’acqua sono più suscettibili alle infezioni. Il sistema di irrigazione più utilizzato è l’irrigazione a goccia. Molti produttori utilizzano gocciolatori multipli o singoli di 12-20 mm di diametro e 2-8 litri di acqua all’ora.

Impollinazione del peperone

I peperoni sono piante autoimpollinanti. Ciò significa che gli agricoltori non hanno bisogno di utilizzare gli insetti per aumentare l’impollinazione dei loro peperoni. Secondo gli studi, però, gli insetti potrebbero accelerare il processo di maturazione del frutto. Tuttavia, i produttori dovrebbero essere cauti nel caso in cui coltivino insieme peperoni dolci e peperoncini. Se piantano peperoncini vicino ai peperoni dolci, i peperoni dolci possono trasformarsi in peperoncini. Il motivo è che molto spesso le piante di peperoni dolci permettono al polline dei peperoncini, ceduto dal vento o dagli insetti, di impollinarli. Per evitare questo effetto e perdere il valore commerciale dei tuoi prodotti, una tecnica corretta è quella di lasciare una lunga distanza tra i peperoncini e gli allevamenti di peperoni dolci.

Gestione delle infestanti del peperone

Una procedura importante quando si coltivano i peperoni è la gestione delle erbe infestanti. Le piante di peperone spesso soffrono di erbacce che competono con loro per quanto riguarda lo spazio, l’accesso alla luce solare, l’acqua e i nutrienti. Inoltre, le erbacce possono servire come casa o come ospiti di parassiti che possono attaccare il nostro raccolto. Tutti i coltivatori devono disporre di una solida strategia di controllo delle erbe infestanti, che può differire in modo significativo tra i paesi, il quadro legislativo, i mezzi di produzione, il settore a cui si rivolge il prodotto, ecc. In alcuni casi è quasi necessario il controllo manuale settimanale delle erbe infestanti (produzione biologica).

Requisiti di fertilizzazione dei peperoni – Programmi di fertilizzazione comuni nell’agricoltura di peperoncini

Innanzitutto, devi prendere in considerazione le condizioni del suolo del tuo campo attraverso test del suolo semestrali o annuali prima di applicare qualsiasi metodo di fertilizzazione. Non ci sono due campi identici nel mondo. Pertanto, nessuno può consigliarti sui metodi di fertilizzazione, senza tenere conto dei dati del tuo suolo, dell’analisi dei tessuti e della cronologia delle colture. Tuttavia, elencheremo gli schemi di concimazione del peperone più comuni, utilizzati da un numero considerevole di agricoltori.

Al giorno d’oggi, gli agricoltori effettuano da 0 a 10 applicazioni di terreno durante i 2 o 3 mesi dal trapianto alla raccolta. Alcuni agricoltori applicano ai filari letame ben decomposto (30-40 tonnellate per ettaro) circa due mesi prima della messa a dimora e prima della disinfezione del terreno. In alternativa, possono applicare nitrato di calcio ammonio: 600-800 kg per ettaro e solfato di potassio: 500 kg per ettaro.

Tuttavia, il metodo di fertilizzazione più comune negli allevamenti di peperoncini e peperoni dolci è la “fertirrigazione”. Questa parola deriva dalla combinazione di Fertilizzazione e Irrigazione. I produttori iniettano fertilizzanti idrosolubili all’interno del sistema di irrigazione a goccia. In questo modo, possono fornire i nutrienti gradualmente e dare alla pianta il tempo giusto per assorbirli. Iniziano la fertirrigazione pochi giorni dopo la semina. A questo punto si applica un concime Azoto-Fosforo-Potassio (starter) 13-40-13 o 15-30-15 arricchito con oligoelementi (micronutrienti). Alti livelli di fosforo nelle prime fasi aiuteranno le piante a sviluppare un robusto apparato radicale.

Inoltre, i micronutrienti rendono più facile per le piante superare qualsiasi condizione di stress causata dal trapianto. Proseguono le applicazioni fino al periodo di fioritura aggiungendo concime bilanciato Azoto – Fosforo – Potassio 20-20-20 o 15-15-15 sempre arricchito con oligoelementi. In alcuni casi, possono aumentare nuovamente il P per aumentare la fioritura. Quando la pianta si avvicina all’allegagione, cambia nuovamente il rapporto a 15-5-30 o 10-15-20. A questo punto aumentano i livelli di Potassio perché le piante hanno maggiori necessità di questo elemento per creare frutti ben formati. In questa fase, l’impianto ha anche aumentato i fabbisogni di Ca. In caso di carenza di calcio, inizieremo ad osservare un disturbo fisiologico chiamato marciume del fiore che provoca zone scure sul fondo e sui lati dei peperoni. Alcuni produttori applicano la concimazione fogliare con Ca durante l’allegagione e si ripetono dopo 15 giorni.

Secondo un’altra scuola di pensiero, la crescita del peperone può essere suddivisa in tre periodi.

1. Crescita vegetativa, da 1 a 20 giorni dal trapianto
2. Fioritura e allegagione, da 21 a 55 giorni dal trapianto
3. Epoca di maturazione e raccolta, 56 giorni alla raccolta.

• Durante il primo periodo si applicano (tramite fertirrigazione) 2 kg N, 1 kg P₂O₅ e 3 kg di K₂O per ettaro al giorno.
• Durante il secondo periodo, gli agricoltori aumentano i tassi di fertilizzazione e applicano (attraverso la fertirrigazione) 4 kg N, 1 kg P₂O₅ e 5 kg K₂O per ettaro al giorno.
• Durante il terzo periodo le aliquote diminuiscono e gli agricoltori applicano nuovamente (tramite fertirrigazione) le aliquote del primo periodo.

Poiché alcune varietà di peperoni vengono raccolte 55 giorni dopo il trapianto e altre possono essere raccolte 110 giorni dopo il trapianto, chiunque può capire che i limiti dei periodi sopra indicati sono solo numeri medi e nessuno dovrebbe seguire queste indicazioni senza fare le proprie ricerche. Queste sono solo alcune pratiche comuni. Nessuno dovrebbe essere seguite senza considerare la varietà di peperoni, le condizioni del suolo e altri fattori locali. Ogni campo è diverso e ha esigenze diverse. Controllare i nutrienti e il pH del terreno è fondamentale prima di applicare qualsiasi metodo di fertilizzazione. Dovresti sempre consultare il tuo agronomo locale autorizzato.

Raccolta del peperone – Come e quando raccogliere i peperoncini

La maggior parte dei peperoni raggiunge la piena maturità e sono pronti per la raccolta 2-3 mesi dopo il trapianto. Il tempo di raccolta dipende dalla varietà di peperone, dalle condizioni ambientali e dall’età dei trapianti. In generale, le varietà colorate maturano più tardi rispetto alle varietà verdi.

Nelle coltivazioni commerciali all’aperto su larga scala, i produttori utilizzano attrezzature meccaniche durante la raccolta. Tuttavia, nella maggior parte dei casi, i produttori raccolgono i peperoni manualmente. Il momento giusto varia e molti produttori raccolgono quando i frutti hanno una dimensione accettabile ma allo stesso tempo rimangono croccanti e verdi (per le varietà verdi). Le varietà colorate dovrebbero aver appena iniziato ad ottenere il colore caratteristico. Questo è fondamentale, soprattutto per i peperoni che verranno trasportati per lunghe distanze. Il periodo di raccolta può durare diversi mesi. Pertanto, gli agricoltori raccolgono frutti in più sessioni di raccolta (2-3 sessioni a settimana).

Rendimento di peperoncini per ettaro – Rendimento della coltivazione di peperoni

Una buona resa dopo anni di pratica è da 25 a 50 tonnellate per ettaro. In alcuni casi, i produttori di serre esperti possono ottenere una resa fino a 100 tonnellate per ettaro. Tuttavia, queste rese sono raggiunte da coltivatori professionisti dopo diversi anni di esperienza.

Carenze nutrizionali più comuni del peperone

È fondamentale capire che una carenza di nutrienti per le piante non significa necessariamente che il terreno sia esaurito. Le carenze delle piante si verificano a causa di vari fattori ambientali che portano all’incapacità della pianta di assorbire questo nutriente. Pertanto, gli agricoltori dovrebbero considerare di testare sia il suolo che i tessuti vegetali prima di applicare qualsiasi fertilizzante alle loro piante.

Carenza di N

Le piante di peperone con carenza di N esprimono il loro problema con sintomi come foglie piccole e gialle, tasso di crescita ridotto, meno fiori e allegagione ridotta o nulla. I peperoni che alla fine danno frutti li producono deformi. Le piogge abbondanti e l’irrigazione eccessiva peggiorano le cose.

Carenza di K

I sintomi della carenza di potassio compaiono il più delle volte con la caratteristica clorosi inter-venosa. Il fogliame più vecchio può appassire e diventare marrone e bruciato. C’è un basso tasso di allegagione e i peperoni sono più piccoli del solito.

Carenza di Ca

Il sintomo più comune causato dalla carenza di Ca è la putrefazione dei fiori. Con questo, ci riferiamo a un’area marrone piatta all’estremità del fiore del frutto che può apparire in qualsiasi fase di sviluppo del peperone. Il valore commerciale dei frutti diminuisce rapidamente in tali condizioni. La putrefazione dei fiori è un ambiente ideale per le infezioni fungine secondarie.

Carenza di Mg

La carenza di magnesio è comune nei peperoni ed è più comunemente espressa nelle foglie più vecchie. Il sintomo più evidente della carenza di Mg è lo scolorimento del fogliame, mentre le vene rimangono verdi.

Carenza di P

Se i livelli di fosforo sono bassi, osserviamo una crescita limitata. La pianta ha difficoltà a produrre fiori e, quando lo fa, solo uno su tanti si trasforma in frutto. Le foglie possono ingiallire e appassire, mentre i frutti sono generalmente sottosviluppati e hanno pochissimi semi.

Disturbi fisiologici comuni sui peperoni

Colpo di sole

Il colpo di sole è causato da un’esposizione prolungata al sole dei frutti. I peperoni sviluppano una caratteristica zona bianca con buccia sottile e secca sulla superficie direttamente esposta al sole. La causa di tale anomalia è il basso rapporto fogliame/frutti.

Spaccature di crescita

Le spaccature sono lesioni del frutto causate da un’assunzione improvvisa e aumentata di acqua, soprattutto dopo una siccità prolungata.

Parassiti e malattie comuni

Parassiti

Liriomiza

Lyriomyza spp è un insetto che crea gallerie in molte piante, incluso il pepe. Gli adulti perforano le foglie, i gambi e i frutti e depongono le uova. Dopo la schiusa, le giovani larve iniziano a nutrirsi dei tessuti provocando le caratteristiche gallerie bianche. La capacità fotosintetica delle piante è spesso notevolmente ridotta poiché le cellule contenenti clorofilla vengono distrutte. Le foglie infette possono cadere, esponendo gli steli delle piante al vento e i frutti alle scottature. Il danno riduce la qualità e il valore commerciale del frutto. Ha causato gravi danni, soprattutto nei peperoncini in Messico.

La gestione è difficile. Tuttavia, ci sono alcune misure precauzionali per controllare l’attacco.

È fondamentale rendere molto difficile l’avvicinamento del parassita alle piante. Alcune misure preventive includono trappole e rimozione delle erbacce.

Tetranico

Tetranychus urticae è un minuscolo acaro che attacca molte colture, inclusi peperoni e pomodori. Questo parassita sverna nei detriti delle foglie e attacca le piante durante le condizioni climatiche calde e secche. Gli acari attaccano il fogliame per nutrirsi, causando scolorimenti gialli o un caratteristico appassimento bruno-bronzo che ricorda il danno della fiamma. Possiamo anche osservare ragnatele tra il fogliame. Una pratica comune è monitorare costantemente la popolazione utilizzando trappole. Se il numero è al di sopra dei limiti tollerabili, si può pensare di intervenire solo dopo aver consultato un agronomo locale abilitato. Esistono sul mercato soluzioni biologiche e chimiche che, ovviamente, dovrebbero essere sempre utilizzate secondo gli standard delle buone pratiche agricole.

Tripidi

I tripidi sono piccoli insetti che danneggiano le piante di peperone attraverso i fori che praticano sui tessuti per nutrirsi o deporre le uova. Svernano sulle erbacce o sui detriti delle piante e quando arriva la primavera si spostano sui fiori, dove si nutrono succhiando nettare e polline. Questa procedura può causare fiori deformati e caduta dei fiori.

Malattie comuni delle piante di peperoni e peperoncini

Botrite (muffa grigia)

La muffa grigia è una grave malattia della pianta del peperone causata dal fungo Botrytis cinerea. L’agente patogeno è in grado di sopravvivere per lunghi periodi sotto forma di sclerozio. Le infezioni sono favorite dagli alti livelli di umidità, mentre vento e pioggia diffondono le spore da pianta a pianta. I sintomi possono comparire in tutte le parti fuori terra della pianta. I sintomi includono lesioni da grigie a marroni formate ai bordi delle foglie. Dopo un po’, queste lesioni sono ricoperte da una muffa grigia. Le foglie appassiscono e cadono. Il fungo procede nello stelo, causando la morte delle piantine. Un sintomo caratteristico dei frutti infetti sono gli aloni bianchi che si sviluppano sui peperoni. Se il frutto è davvero infetto, diventa morbido e acquoso -imbevuto.

Il controllo delle malattie inizia con adeguate misure precauzionali. Questi includono il controllo delle erbe infestanti e le distanze di sicurezza tra le piante. Anche le condizioni generali delle piante (nutrienti e livello dell’acqua, esposizione al sole) possono rafforzare la loro immunità. Possiamo utilizzare il trattamento chimico solo se il problema è grave e sempre sotto la supervisione di un agronomo locale autorizzato. È inoltre fondamentale utilizzare una corretta sanificazione, come la disinfezione degli strumenti ogni volta che tocchiamo le piante.

Alternaria

L’alternaria è una grave malattia causata dal fungo Alternaria solani. Il fungo sverna su detriti, semi o erbacce e si diffonde nell’aria, nell’acqua, negli insetti e negli attrezzi agricoli. L’alternaria infetta le piante di peperone in diverse fasi del loro sviluppo. Sfortunatamente, l’alternaria può causare la putrefazione dei frutti anche dopo la raccolta.

Macchia fogliare di Septoria

La Septoria è una malattia del fogliame causata dal fungo Septoria lycopersici. L’agente patogeno è favorito dalle piogge e attacca le foglie. Provoca macchie scure che assomigliano a macchie batteriche e lesioni di Alternaria. Sfortunatamente, l’agente patogeno può rimanere nel terreno dopo la raccolta del raccolto, poiché può sopravvivere su erbacce comuni come Solanum carolinense.

Peronospora (Phytophthora capsici)

La peronospora è una malattia del suolo che infetta quasi tutte le parti della pianta, portando alla sua morte. I sintomi compaiono più comunemente sulle radici e sullo stelo (marciume dello stelo). La malattia colpisce quindi le foglie, poiché appassiscono e la pianta viene gradualmente defogliata e collassa. Le lesioni alla frutta possono anche apparire come aree imbevute d’acqua. I frutti vengono poi ricoperti con muffa bianca in polvere. Sfortunatamente, l’agente patogeno può svernare nel terreno per oltre 10 anni. I frutti del peperone possono essere infettati quando la pioggia e l’irrigazione dall’alto spruzzano il terreno infestato sui frutti emergenti.

Antracnosi

L’antracnosi è un’altra malattia comune della pianta del peperone. È causato dai funghi Colletotrichum spp., che possono infettare tutte le parti della pianta. L’infezione si verifica spesso durante il clima caldo e umido. Tuttavia, osserviamo più facilmente i sintomi sui frutti maturi. L’agente patogeno può infettare anche i frutti immaturi, ma i sintomi non sono visibili su di essi. I sintomi sui peperoni maturi appaiono come lesioni circolari che periodicamente si allargano, affondano e si fondono. In condizioni di umidità e temperatura ottimali, compaiono spore di funghi di colore rosa salmone. Sfortunatamente, l’agente patogeno può sopravvivere nei semi. Pertanto, è essenziale utilizzare semi privi di agenti patogeni.

Peronospora

La peronospora è una comune malattia del peperone da serra causata dai funghi Peronospora tabacina. I sintomi compaiono sulla superficie superiore delle foglie sotto forma di macchie verdi-giallastre. In condizioni di elevata umidità nelle rispettive aree, si osservano eruzioni da blu a viola sulla superficie inferiore delle foglie. Le foglie fortemente infette muoiono e cadono. La defogliazione rende le piante inutili e porta a pesanti perdite di raccolto.

Muffa polverosa

Leveillula taurica (stadio imperfetto = Oidiopsis taurica) è la specie di funghi più comuni che causano la muffa polverosa nei peperoni. Possiamo osservare la muffa bianca del micelio fungino sulla superficie superiore delle foglie. I sintomi possono includere anche lesioni angolari clorotiche verdi sulla superficie superiore delle foglie. Dobbiamo sempre disinfettare i nostri strumenti dopo aver maneggiato una pianta infetta per evitare che l’infezione si diffonda a piante sane. Sfortunatamente, l’agente patogeno ha una gamma di ospiti molto ampia e l’inoculo di una specie di pianta ospite può infettare in modo incrociato altre piante ospiti. In California, l’inoculo della muffa polverosa può provenire da colture come cipolla, cotone, pomodoro, tutte le varietà di peperoni e alcune erbacce.

Riferimenti:

https://extension.psu.edu/pepper-production

https://extension.umn.edu/vegetables/growing-peppers-home-gardens

https://www.uog.edu/_resources/files/wptrc/Bell_Pepper_8_16_FINAL.pdf

https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170497/nutrients

http://ipm.ucanr.edu/PMG/r604100111.html

https://www.cabi.org/isc/datasheet/30965

https://content.ces.ncsu.edu/phytophthora-blight-of-peppers

https://www.aua.gr/ekk/wp-content/uploads/2017/01/2-

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http://www.opengov.gr/ypaat/wp-content/uploads/downloads/2013/11/piperia.pdf

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