Il cavolfiore potrebbe non essere famoso per i suoi benefici per la salute come lo sono i broccoli; tuttavia, offre vari nutrienti benefici al corpo umano. Il cavolfiore fornisce al corpo umano i nutrienti essenziali che rafforzano il nostro sistema immunitario e ci aiutano a rimanere in forma e in salute. È consigliato per le persone che vogliono perdere peso, in quanto è un alimento ipocalorico.

Dati nutrizionali del cavolfiore:

Secondo l’USDA, 100 gr di cavolfiore crudo contengono:

  • Acqua: 92,07 g
  • Energia: 25kcal
  • Proteine: 1,92 g
  • Lipidi totali (grassi): 0,28 g
  • Folati (totale): 57μg
  • Carboidrati: 4,97 g
  • Zuccheri: 1,91 g
  • Fibra: 2 g Ca: 22 mg
  • K: 299 mg
  • P: 44 mg
  • mg: 15 mg
  • Fe: 0,42 mg
  • Na: 30 mg
  • Zn: 0,27 mg
  • Vitamina B6: 0,184 mg
  • Vitamina K: 15,5 μg
  • Vitamina C: 48,2 mg
  • Niacina: 0,507 mg

Secondo gli studi, il consumo regolare di cavolfiore può:

Avere proprietà antitumorali

Le verdure crucifere contengono numerosi antiossidanti e sostanze antinfiammatorie in grado di aumentare la protezione del corpo umano contro il cancro. Soprattutto il sulforafano è stato studiato per la sua capacità di inibire l’enzima istone deacetilasi (HDAC), che partecipa alla formazione delle cellule tumorali. Inoltre, il folato sembra avere un’azione protettiva contro il seno e altri tipi di cancro.

Stimolare il cuore

Secondo uno studio dell’Università del Kentucky, una dieta ricca di fibre potrebbe ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. La fibra sembra avere un effetto positivo sull’abbassamento dei livelli di colesterolo e pressione sanguigna. L’alto contenuto di potassio del cavolfiore offre un ulteriore aiuto nel controllo della pressione sanguigna.

Migliorare la digestione

Il cavolfiore ha un alto contenuto di fibre e aumenta la funzione intestinale, portando a un sano sistema digestivo.

Aiutare nella perdita di peso

Una quantità di 100 g di cavolfiore fornisce solo 25 kcal e 2 g di fibre. Il cavolfiore è ricco di fibre e può aiutarci a sentirci pieni di energia per periodi più lunghi. Pertanto, può aiutarci a ridurre la quantità di cibo che dobbiamo consumare.

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