11 Incredibili benefici per la salute derivanti dal consumo di melanzane

Secondo l’American Society for Horticultural Science, la melanzana è una delle prime 10 piante in termini di capacità di assorbimento dei radicali di ossigeno (ORAC).

In parole semplici, ORAC è una metrica per il contenuto di antiossidanti. Le melanzane contengono un’ampia varietà di nutrienti benefici per la salute, che sono stati segnalati per ridurre il rischio di molte malattie legate allo stile di vita.

11 incredibili benefici per la salute derivanti dal consumo di melanzane:

1. Benefici cardiovascolari
2. Proprietà antinfiammatorie
3. Potenzia il sistema immunitario
4. Contiene antiossidanti che combattono il cancro
5. Promuove la salute delle ossa e combatte l’osteoporosi
6. Migliora la digestione
7. Aiuta a controllare la pressione sanguigna
8. Può aiutare nel controllo del peso riducendo la secrezione di una sostanza che allerta il nostro cervello quando abbiamo fame
9. Promuove la salute della pelle e dei capelli
10. Aiuta a controllare i livelli di colesterolo cattivo
11. Aiuta a controllare l’ansia

Tuttavia, come qualsiasi altro alimento, le melanzane vanno consumate in quantità normali e solo nell’ambito di una dieta equilibrata. È da evitare il consumo di melanzane crude. Inoltre, il consumo di fiori o foglie di melanzane può essere pericoloso per la salute umana. I membri della famiglia delle Solanacee producono una sostanza chiamata solanina, che funge da pesticida naturale della pianta ed è velenosa se consumata in grandi quantità.

Secondo l’USDA, 100 g di melanzane crude contengono (tra gli altri):

• 92,3 g di acqua
• 25 calorie
• 0,18 g di grasso
• 0,98 g di proteine
• 5,88 g di carboidrati
• 3,53 g di zuccheri
• 3 g di fibra alimentare
• 2,2 mg di vitamina C (acido ascorbico totale)
• 14 mg mg
• 24 mg P
• 0,23 mg Fe
• 0,084 mg di vitamina B6
• 9 mg ca
• 229 mg K
• 2mg Na

Antociani

Ciò che rende le melanzane un ottimo supporto per la salute è il suo alto contenuto di antociani. Gli antociani sono pigmenti idrosolubili e appartengono alla categoria più ampia dei flavonoidi, che sono famosi per combattere contro i radicali liberi.

Uno studio pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition (AJCN) suggerisce che il consumo di alimenti ad alto contenuto di flavonoidi, come gli antociani, potrebbe ridurre il rischio di mortalità per malattie cardiache.

Inoltre, la loro azione protettiva contro i radicali liberi può avere effetti antitumorali. Gli antociani possono fermare la formazione tumorale di nuovi vasi sanguigni bloccando gli enzimi che partecipano alla diffusione delle cellule tumorali. Infine, un’antocianina specifica chiamata nasunina, che si trova nella pelle delle melanzane, sembra proteggere le cellule cerebrali dai danni causati dai radicali liberi.

Fibra alimentare

Le melanzane sono un’ottima fonte di fibre alimentari. La fibra alimentare migliora il buon funzionamento dell’apparato digerente e controlla i livelli di colesterolo.

Potassio

La melanzana è una fonte di K, che aiuta ad abbassare i livelli di pressione sanguigna.

Vitamine del complesso B

La melanzana contiene vitamine del complesso B, come B5 e B6. B6 partecipa alla sintesi dei neurotrasmettitori cerebrali come serotonina, melatonina e dopamina, che sono noti per aiutare con la regolazione dell’ansia e della paura.

Vitamina C

La melanzana è una fonte di vitamina C, che rafforza sia il sistema immunitario che la salute della pelle.

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