Pemangkasan, Defoliasi dan Penjarangan Pohon Anggur

Pemangkasan adalah salah satu teknik penanaman budi daya anggur yang paling penting. Pemangkasan tanaman anggur dibagi menjadi dua kategori utama: Pemangkasan Bentuk dan Pemangkasan Seimbang

Pemangkasan bentuk mencakup semua pemangkasan yang diperlukan untuk mengatur pohon anggur dan membuat bentuk yang lebih disukai. Hal itu sudah dijelaskan dalam bab sebelumnya.

Pemangkasan seimbang dibagi lagi menjadi:

Pemangkasan Dorman dan Pemangkasan Musim Panas 

Petani menerapkan pemangkasan dorman untuk membantu tanaman mengembangkan buah optimal musim depan dibandingkan dengan keseimbangan kecambah.

Selama masa dormansi, setelah daun rontok dan sebelum mata tunas keluar, produsen membuang sejumlah besar kayu, menyisakan tanaman anggur hanya dengan sejumlah kecil mata tunas. Jumlah pasti mata tunas yang tersisa tergantung pada varietas, kondisi lingkungan dan tanah. Secara umum, untuk beberapa varietas seperti Cinsault, petani lebih suka memangkas sedikit berat tanaman anggur, menjaga 2-3 mata tunas. Di sisi lain, untuk varietas seperti Cabernet Sauvignon dan Merlot yang terkenal, mereka lebih suka mempertahankan sekitar 10 mata tunas.

Sebagai aturan umum, jika kita menerapkan pemangkasan yang sangat berat, beberapa mata tunas yang tersisa akan menghasilkan jumlah yang rendah, tetapi tingkat pertumbuhan tunas yang tinggi. Di sisi lain, jika kita tidak cukup memangkas tanaman anggur kita, sejumlah besar mata tunas yang tersisa, akan memberikan sejumlah besar batang tipis berbuah. Ini mungkin terdengar ideal tetapi tidak. Jika tanaman menghasilkan terlalu banyak buah, kualitas buah-buahan ini akan rendah. Penting untuk dipahami bahwa jumlah buah-buahan yang dihasilkan per pohon anggur berhubungan negatif dengan karakteristik kualitas akhir anggur. Selain itu, waktu pemangkasan juga penting. Jika kita memangkas pohon anggur terlalu dini, kita meningkatkan bahaya penyakit dan kerusakan akibat beku. Di sisi lain, aplikasi pemangkasan yang terlambat kemungkinan besar akan menghasilkan keterlambatan tumbuh tanaman.

Memangkas pohon anggur bukanlah prosedur yang mudah dan membutuhkan pengalaman bertahun-tahun. Pemangkasan dilakukan, dengan menggunakan gunting dahan/pemangkasan khusus dan dengan membuat potongan di sudut 45 derajat berlawanan dengan mata tunas terakhir (tanyakan pada ahli agronomi berlisensi setempat). Kita harus berhati-hati untuk tidak meninggalkan luka besar pada kayu. Jika kita melakukannya, kita harus memastikan untuk menggunakan zat disinfektan pada luka, karena ada risiko tinggi infeksi patogen.

Kategori pemangkasan kedua mencakup semua pemangkasan musim panas. Pada tahap ini, petani memiliki kesempatan untuk mengoreksi kelalaian atau kesalahan pemangkasan dorman. Pada saat yang sama, mereka menghilangkan beberapa bunga majemuk dan dedaunan. Dengan demikian, pemangkasan musim panas dibagi lagi menjadi:

Suckering

Dengan suckering, kita hanya mengacu pada pembuangan tunas muda tepat setelah mereka tumbuh. Tunas yang dibuang adalah yang berkembang pada posisi yang tidak diinginkan atau yang berkembang dari mata tunas tidur. Alasan kita membuang tunas pada tahap perkembangan awal adalah untuk menghindari melukai tanamannya nanti (dengan membuangnya saat mereka tebal dan kuat).

Namun, penting untuk mengetahui berapa banyak tunas yang akan kita buang, tergantung pada karakteristik tanaman. Misalnya, untuk tanaman yang sangat kuat, produsen membuang sejumlah kecil tunas. Tingkat pembuangan yang lebih banyak akan mengarah pada perkembangan berlebihan dari tunas primer. Akibatnya, pohon anggur akan berakhir memiliki terlalu banyak dedaunan yang menyebabkan tumpang tindih dan nekrosis kumpulan batang dini. Suckering dilakukan secara manual karena sulit bagi mesin untuk memutuskan tunas mana yang perlu dibuang dan mana yang tidak.

Deadheading

Dengan deadheading, kita mengacu pada pemangkasan bagian dari ujung batang tipis. Teknik ini sangat penting dan memiliki efek yang berbeda pada tanaman jika dilakukan selama tahap perkembangan yang berbeda. Dalam semua kasus, tujuan kita adalah memaksa tanaman untuk menghentikan perkembangan tanaman secara berkala, dan mentransfer lebih banyak nutrisi ke bagian reproduksi. Lebih khusus lagi, dengan menerapkan deadheading beberapa hari sebelum mekar, kita membimbing tanaman untuk mentransfer nutrisi ke bunga majemuk. Varietas dengan peningkatan tingkat peluang pelayuan bunga, dapat mengambil manfaat secara signifikan. Namun, pengaturan waktu sangat penting. Jika kita melakukan deadheading pada tahap yang sangat awal, tanaman akan mulai menumbuhkan mata tunas utamanya secara intens. Ini, tentu saja, bukan kondisi yang diinginkan, karena akan menyebabkan persaingan yang lebih besar.

Jika kita menerapkan deadheading selama tahap awal pematangan buah, ketika buah anggur memiliki ukuran yang mirip dengan lentil, maka, tanaman akan mentransfer lebih banyak nutrisi ke buah anggur, meningkatkan karakteristik kualitasnya. Selain itu, dengan melakukan deadheading pohon anggur selama tahap ini, kita menghilangkan sejumlah besar vegetasi, yang menyebabkan pengurangan berat tanaman dan fasilitasi penerapan, baik secara manual maupun mekanis. Deadheading dilakukan baik secara manual, atau secara mekanis menggunakan traktor pemangkasan. 

Defoliasi

Produsen umumnya melakukan defoliasi tanaman secara manual karena dua alasan utama. Yang pertama adalah meningkatkan aerasi tanaman. Yang kedua adalah memfasilitasi penyemprotan tanaman terhadap berbagai hama dan penyakit. Dengan defoliasi, kita membantu beberapa zat penyemprot bersentuhan langsung dengan buah anggur. Dalam varietas merah, produsen juga melakukan defoliasi sehingga buah anggur akan mendapat akses ke sinar matahari langsung dan memperoleh warna merah yang intens. Sebagai aturan umum, kita dapat melakukan defoliasi pada berbagai tahap, tetapi yang paling umum adalah sekitar 1,5 bulan sebelum panen (tanyakan pada ahli agronomi setempat). 

Penjarangan Tandan   

Penjarangan tandan paling sering diterapkan pada varietas pembuatan minuman anggur. Teknik ini melibatkan menghilangkan beberapa tandan buah yang belum menghasilkan, ketika produksinya terlalu besar dan tanaman tidak mampu menghasilkan, menyebabkan buah anggur menurun kualitasnya. Secara umum, di sebagian besar kebun anggur Eropa yang menghasilkan anggur berkualitas tinggi, petani memilih kualitas daripada kuantitas. Kita memiliki kasus di mana petani membuang sebagian besar tandan buah anggur yang berbuah, hanya menyisakan sejumlah kecil pada pohonnya. Mereka mengklaim bahwa teknik ini yang menyebabkan anggur mereka bertahan dan dipasarkan dengan harga tinggi.

Penjarangan Beri

Teknik ini termasuk membuang buah beri ketika tandannya terlalu tebal, dan buah beri berubah bentuk dan menyusut agar sesuai. Kebanyakan dalam varietas anggur meja, petani mmebuang bebrapa bagian dari tandan untuk menciptakan ruang bagi buah untuk tumbuh dengan baik. Selain itu, penjarnagan mencegah tandan padat dari infeksi jamur karena aerasi yang tidak tepat di antara buah.

Namun, semua ini hanyalah beberapa arahan umum yang tidak boleh diikuti tanpa melakukan riset anda sendiri. Setiap tanaman itu berbeda dan membutuhkan kombinasi pemangkasan dorman dan musim panas yang unik. Anda dapat mencari saran untuk ahli agronomi berlisensi setempat anda.

Anda dapat memperkaya artikel ini dengan meninggalkan komentar atau foto teknik pemangkasan aktif dan musim panas anda.

Pemeliharaan anggur adalah

Fakta Singkat tentang Anggur

Apa manfaat kesehatan buah anggur

Informasi Tanaman Anggur

Cara Menanam Anggur untuk Keuntungan – Panduan Penting Petani Anggur Komersial

Menentukan Varietas Anggur

Syarat dan Persiapan Lahan untuk Pertanian Anggur

Penanaman Pohon Anggur dan Jarak Tanam – Jumlah tanaman per hektar

Sistem dan Metode Pengaturan Pohon Anggur

Pemangkasan, Defoliasi dan Penjarangan Pohon Anggur

Irigasi dan Pengelolaan Air Tanaman Anggur

Pengelolaan Pupuk Anggur

Hama dan Penyakit Anggur yang Umum

Memanen Anggur – Kapan dan Cara Memanen Kebun Anggur anda

Hasil Panen Buah Anggur per Hektar dan Ekar

Penggunaan Teknologi dalam Vitikultur Saat Ini

Apakah anda memiliki pengalaman dalam Vitikultur komersial? Silakan bagikan pengalaman, metode, dan praktik anda pada komentar di bawah. Semua konten yang anda tambahkan akan segera ditinjau oleh ahli agronomi kami. Setelah disetujui, konten akan ditambahkan ke Wikifarmer.com dan itu akan mempengaruhi secara positif ribuan petani baru dan berpengalaman di seluruh dunia.