Memanen Anggur – Kapan dan Cara Memanen Kebun Anggur anda

Pemanenan anggur adalah salah satu prosedur terpenting bagi produsen anggur. Di banyak negara, hari panen begitu hebat sehingga produsen mengatur pesta untuk merayakan acara besar itu.

Masa panen untuk anggur, umumnya dimulai 30-70 hari setelah set buah, pada saat beri berubah warna dari hijau menjadi kuning (untuk varietas putih), atau merah-ungu (untuk varietas merah). Selama tahap ini, kita biasanya mengalami peningkatan gula dan penurunan asam di dalam buah-buahan. Secara umum, di belahan bumi utara, sebagian besar varietas matang dari Agustus sejak November, sedangkan di belahan bumi selatan dari Maret hingga Agustus.

Namun, tidak mudah untuk menentukan waktu panen yang tepat untuk anggur. Kondisi lingkungan, jenis tanah, lokasi varietas, dan teknik tumbuh memainkan peran penting dalam kualitas produk akhir. Produsen memanen berbagai jenis atau varietas pada tahap kematangan berbeda, untuk mencapai karakteristik kualitas yang diinginkan.

Produsen perlu mendefinisikan karakteristik spesifik seperti:

Untuk anggur penghasil anggur merah

  • Proporsi gula-asam
  • Konten fenolik
  • Tanin
  • Flavon

Untuk anggur penghasil minuman anggur putih:

  • Proporsi gula-asam
  • Perasa

Untuk anggur meja:

  • Proporsi gula-asam
  • Ukuran

Untuk alasan ini, selama tahap kedewasaan akhir, dari veraison ke perubahan warna, produsen melakukan pemantauan cuaca harian bersama dengan pemeriksaan anggur, untuk mencegah kemungkinan infeksi atau kerusakan.

Sebagian besar produsen menggunakan Refraktometer Portabel yang mengukur kadar gula anggur, untuk memutuskan apakah tanaman siap panen atau tidak. Perangkat Portable ini menentukan Derajat Brix. Derajat Brix (atau hanya Brix) adalah ukuran kadar gula. 1oBrix sama dengan 1 g Sukrosa dalam 100g Solusi. Metode Brix secara universal digunakan untuk menentukan kematangan buah, potensi hasil alkohol untuk varietas anggur, dan kadar gula. Secara umum, varietas anggur dipanen pada 12-24 derajat Brix, sedangkan varietas meja anggur biasanya dipanen pada 12-20 derajat Brix. Varietas meja tanpa biji dipanen pada 16-20 derajat Brix, sedangkan anggur meja dengan biji biasanya dipanen sekitar 13-14 derajat Brix.

Panen Anggur secara Manual

Dalam kebanyakan kasus, anggur dipanen dengan tangan. Panen tangan dilakukan dengan menggunakan pisau dan / atau gunting, baik manual maupun listrik. Setelah tandan utuh dipotong, pekerja menempatkannya di keranjang pengumpulan dan memindahkannya ke kilang anggur (varietas anggur) atau ke gudang khusus (varietas anggur meja). Varietas table grape hanya bisa dipanen dengan tangan. Mereka tidak dapat dipanen secara mekanis, karena mereka akan memar. Setelah dipanen, anggur meja didinginkan dan dipindahkan ke gudang pengemasan.

Panen Anggur secara Mekanis. 

Metode ini digunakan khusus untuk varietas anggur. Mesin-mesin canggih bergerak melalui barisan kebun anggur dan menggunakan karet atau bahan lain untuk mengguncang tanaman anggur sehingga anggur akan jatuh ke sabuk konveyor. Setelah dikumpulkan, bahan asing dihapus melalui serangkaian web, dan akhirnya, anggur dikumpulkan ke deposit khusus. Mereka kemudian segera dipindahkan ke tanaman anggur. Mesin pemanen ini harganya ratusan ribu dolar. Namun, banyak produsen melaporkan bahwa mereka menemukan kesulitan besar dalam mempekerjakan banyak pekerja terlatih pada saat panen yang tepat. Dengan demikian, mereka mempertimbangkan untuk beralih ke Pemanenan Anggur secara Mekanis, sehingga mereka dapat memanen kebun anggur yang luas dalam satu hari, tanpa harus khawatir menemukan dan mempekerjakan kelompok pekerja terlatih. Namun demikian, panen mekanis tidak cocok untuk anggur dengan kulit yang sangat tipis. Dalam kasus seperti itu, sebagian besar anggur pasti akan pecah, sesuatu yang dapat menyebabkan oksidasi dan pertumbuhan bakteri.

Anggur adalah buah-buahan sensitif. Tepat setelah panen, produsen mencoba untuk mentransfernya secepat mungkin baik ke fasilitas pengemasan (anggur meja) atau ke kilang anggur. Untuk anggur meja yang perlu diangkut untuk jarak jauh, traktor kulkas diperlukan.

Anda dapat memperkaya artikel ini dengan meninggalkan komentar atau foto metode panen kebun anggur anda.

Pemeliharaan anggur adalah

Fakta Singkat tentang Anggur

Apa manfaat kesehatan buah anggur

Informasi Tanaman Anggur

Cara Menanam Anggur untuk Keuntungan – Panduan Penting Petani Anggur Komersial

Menentukan Varietas Anggur

Syarat dan Persiapan Lahan untuk Pertanian Anggur

Penanaman Pohon Anggur dan Jarak Tanam – Jumlah tanaman per hektar

Sistem dan Metode Pengaturan Pohon Anggur

Pemangkasan, Defoliasi dan Penjarangan Pohon Anggur

Irigasi dan Pengelolaan Air Tanaman Anggur

Pengelolaan Pupuk Anggur

Hama dan Penyakit Anggur yang Umum

Memanen Anggur – Kapan dan Cara Memanen Kebun Anggur anda

Hasil Panen Buah Anggur per Hektar dan Ekar

Penggunaan Teknologi dalam Vitikultur Saat Ini

Apakah anda memiliki pengalaman dalam Vitikultur komersial? Silakan bagikan pengalaman, metode, dan praktik anda pada komentar di bawah. Semua konten yang anda tambahkan akan segera ditinjau oleh ahli agronomi kami. Setelah disetujui, konten akan ditambahkan ke Wikifarmer.com dan itu akan mempengaruhi secara positif ribuan petani baru dan berpengalaman di seluruh dunia.

Artikel ini juga tersedia dalam berbagai bahasa berikut: English Español Français العربية Português Deutsch Русский Ελληνικά Türkçe हिन्दी Tiếng Việt

Tim Editorial Wikifarmer
Tim Editorial Wikifarmer

Wikifarmer adalah Perpustakaan Pertanian Online terbesar yang dibuat dan diperbarui oleh para penggunanya. Anda dapat mengirim sebuah artikel baru, mengedit sebuah artikel yang sudah ada, menambahkan gambar-gambar dan video-video atau nikmati saja akses gratis ke ratusan panduan budidaya masa kini. Pengguna bertanggung jawab penuh atas penggunaan, evaluasi, penaksiran dan pemanfaatan informasi apa pun yang disediakan di situs web ini.