Ringkasan Pertanian Kebun Anggur – Menanam Anggur Secara Komersial

Produksi buah anggur -jika dilakukan secara rasional dan pada skala yang dapat diukur- dapat menjadi sumber pendapatan jangka panjang yang baik. Namun, menanam tanaman anggur, baik untuk konsumsi langsung (anggur meja) atau pembuatan minuman anggur, adalah pilihan yang akan “mengikat” anda dan tanah anda setidaknya selama dua dekade. Dengan demikian, keputusan ini membutuhkan penelitian yang luas dan rencana bisnis yang jelas.

Pertama-tama, anda harus tahu bahwa banyak negara memiliki peraturan yang sangat ketat tentang pemberian lisensi untuk penanaman pohon anggur. Kedua, selalu lebih baik untuk memiliki lahan sendiri (setidaknya 4-5 hektar), karena menanam anggur memerlukan bertahun-tahun eksploitasi lahan. Rata-rata tanaman anggur matang dan memberikan hasil panen maksimal sekitar 7-8 tahun setelah tanam. Jadi, jika anda mempertimbangkan untuk menyewa sebuah lahan, biaya tetap akan meningkat, dan tidak ada yang bisa meyakinkan anda bahwa anda akan dapat menempati lahan ini satu dekade dari sekarang.

Singkat kata, tanaman anggur adalah tanaman menahun, dengan berbagai macam teknik tumbuh. Sebagai aturan umum, variteas pembuatan minuman anggur matan dan memberikan hasil yang baik sekitar 7-8 tahun setelah tanam. Di sisi lain, varietas anggur meja saat ini (dimaksudkan untuk konsumsi anggur langsung) dapat mencapai kematangannya dan memberikan hasil maksimal hanya dua tahun setelah tanam. Mereka dapat terus memberikan hasil yang baik selama sekitar 15-17 tahun, dan kemudian sebagian besar produsen anggur meja membajak dan menghancurkan tanaman karena tidak dapat memberikan hasil yang baik lagi.

Sebagian besar petani anggur komersial menanam anggur dari tanaman cangkok. Namun, di beberapa negara yang tanahnya bebas dari phylloxera, mereka mungkin lebih suka tanaman autogenous. Penting untuk tidak menanam kebun anggur baru di tempat yang sama dengan yang lama yang baru-baru ini disingkirkan. Tanah di sana kemungkinan besar akan habis dan kemungkinan terinfeksi. Jangka waktu antara penanaman kembali bisa 2-5 tahun (tanyakan pada ahli agronomi berlisensi setempat). Pemilihan varietas sangat penting. Setiap varietas anggur memiliki karakteristik kualitas unik yang hanya dapat diekspresikan di bawah kondisi iklim dan tanah tertentu serta teknik tumbuh.

Pemilihan varietas merupakan faktor pembatas saat menanam anggur. Varietas batang bawah dan batang atas harus konsisten dan -tentu saja- memilih varietas yang tepat untuk iklim anda sangat penting. Secara umum, tanaman anggur lebih suka musim panas yang hangat dan kering dan musim dingin (tidak membeku), tanah dengan kandungan tanah liat kurang dari 25% dan kandungan kerikil dengan persentase kecil, meskipun ini tergantung lagi pada varietas batang bawah. Bahan organik dalam jumlah yang cukup juga dibutuhkan. Tingkat kelembaban yang tinggi selama musim panas kemungkinan besar akan meningkatkan infeksi jamur. Temperatur yang lebih rendah dari -3°C (27°F) selama musim semi atau lebih rendah dari -15°C (5°F) selama periode dormansi akan menyebabkan kerusakan pada kayu, tunas muda, dan mata tunas. Selain itu, suhu tanah harus lebih dari 5°C (41°F) agar anggur dapat memperoleh kembali secara maksimum bahan organik tanah. Level pH dan RH optimal tergantung pada varietas. Umumnya, tingkat pH optimal antara 6,5 ​​dan 7,5. Namun, ada varietas yang tumbuh baik di level mendekati 4,5 atau bahkan 8,5.

Setelah anda selesai dengan semua birokrasi dan pemilihan varietas, anda harus memulai proses pra-perencanaan. Produsen tanaman anggur mengolah lahan pada waktu itu dan membuang sisa tanaman sebelumnya. Namun, pengolahan tanah yang sangat berat di tanah miring mungkin memiliki konsekuensi yang tidak menyenangkan, seperti erosi. Lahan yang sangat miring perlu diratakan. Jika tidak, air kemungkinan besar akan membilas dari tingkat atas dan berkumpul di tingkat yang lebih rendah, menyebabkan kondisi tergenang air.

Selanjutnya, produsen memasang sistem irigasi tetes, ketika berbicara tentang kebun anggur teririgasi. Ketika mereka siap untuk penanaman, mereka membuat lubang kecil di tanah, tempat mereka menanam bibit. Pemupukan, Irigasi Tetes, dan Pengendalian Gulma diterapkan dalam banyak kasus.

Setelah transplantasi, sekarang saatnya menerapkan metode pembentukan dan pengaturan tanaman anggur. Ada beberapa sistem pengaturan yang dapat dipilih, tergantung pada varietas tanaman anggur, kondisi lingkungan dan tanah, teknik panen, dan tentu saja, pengalaman masing-masing petani anggur. Produsen memberikan bentuk yang diinginkan pada tanaman anggur mereka menggunakan penunjang dan pemangkasan. Prosedur ini dalam banyak kasus membutuhkan 2-3 tahun dalam varietas pembuatan minuman anggur dan 1-2 tahun untuk varietas anggur meja 

Begitu mereka telah melakukan implementasi dan pembentukan terali, mereka memulai jadwal kerja tahunan, yang meliputi pemangkasan, deadheading, defoliasi, dan penjarangan anggur. Beberapa petani anggur membuang sebagian besar kecambah yang sedang tumbuh, selama masa pertumbuhan keseluruhan, untuk mendorong tanaman mencurahkan sumber dayanya dalam jumlah buah yang lebih sedikit tetapi lebih berkualitas. Tentu saja, metode ini tidak dipilih oleh semua petani anggur. 

Sangat penting untuk memantau tanaman hampir setiap hari selama musim tanam untuk mencegah penyebaran penyakit dan keadaan negatif lainnya. Panen dapat dilakukan secara manual, menggunakan gunting atau pisau, atau secara mekanis dengan traktor panen. Namun, anggur meja hanya bisa dipanen secara manual. Setiap metode memiliki pro dan kontra. Kebun anggur tradisional di Eropa yang menghasilkan minuman anggur dengan kualitas tinggi dan kuantitas rendah dipanen secara manual.

Waktu panen anggur sulit disamaratakan. Ini adalah kombinasi varietas bersama dengan kondisi iklim, karakteristik tanah, dan teknik penanaman. Jarang kita dapat memanen anggur pada tanggal yang sama dengan yang kita panen tahun sebelumnya. Bahkan di pertanian yang sama, dengan varietas tanaman anggur yang sama, waktu panen anggur mungkin berbeda. Secara umum, kita dapat mengatakan bahwa di belahan bumi utara, sebagian besar varietas matang dari Agustus hingga November, sedangkan di belahan bumi selatan dari Maret hingga Agustus. Setelah panen, petani anggur dengan hati-hati memisahkan anggur sehat dari yang sakit, membersihkannya dengan hati-hati, dan mendinginkan dan menyimpannya agar dijual langsung atau memulai prosedur pembuatan minuman anggur. Setelah panen dan dedaunan layu, anggur mulai memasuki periode dormansi secara berkala.

Sejauh menyangkut hasil panen, secara umum, ketika kita memanen varietas anggur meja, kita bisa memanen hasil panen yang lebih besar daripada ketika kita menanam varietas minuman anggur. Tetapi bahkan di antara varietas minuman anggur, ada perbedaan besar dalam hasil panen. Setiap petani harus membuat keputusan berdasarkan informasi dan fakta dan menemukan keseimbangan yang tepat antara kuantitas dan kualitas. Beberapa produsen anggur Eropa (varietas Sauvignon atau Cabernet) mengklaim bahwa mereka tidak ingin memanen lebih dari 6 ton anggur per hektar, karena hasil panen yang lebih tinggi akan secara dramatis menurunkan kualitas produk. Meskipun hasil ini mungkin tampak sangat rendah dibandingkan dengan varietas lain, itu lebih dari cukup untuk mendukung produsen secara finansial, karena produk dapat dipasarkan dengan harga premium. Di sisi lain, varietas pembuatan minuman anggur berkualitas menengah dan rendah dapat memberikan 20-40 ton per hektar atau bahkan lebih, tetapi mereka tidak dapat dipasarkan dengan harga tinggi. Varietas anggur meja dapat memberikan hasil 20-50 ton per hektar.

Anda dapat mengklik tautan berikut dan membaca lebih lanjut tentang masing-masing teknik kultivasi menanam anggur. 

Pemeliharaan anggur adalah

Fakta Singkat tentang Anggur

Apa manfaat kesehatan buah anggur

Informasi Tanaman Anggur

Cara Menanam Anggur untuk Keuntungan – Panduan Penting Petani Anggur Komersial

Menentukan Varietas Anggur

Syarat dan Persiapan Lahan untuk Pertanian Anggur

Penanaman Pohon Anggur dan Jarak Tanam – Jumlah tanaman per hektar

Sistem dan Metode Pengaturan Pohon Anggur

Pemangkasan, Defoliasi dan Penjarangan Pohon Anggur

Irigasi dan Pengelolaan Air Tanaman Anggur

Pengelolaan Pupuk Anggur

Hama dan Penyakit Anggur yang Umum

Memanen Anggur – Kapan dan Cara Memanen Kebun Anggur anda

Hasil Panen Buah Anggur per Hektar dan Ekar

Penggunaan Teknologi dalam Vitikultur Saat Ini

Apakah anda memiliki pengalaman dalam Vitikultur komersial? Silakan bagikan pengalaman, metode, dan praktik anda pada komentar di bawah. Semua konten yang anda tambahkan akan segera ditinjau oleh ahli agronomi kami. Setelah disetujui, konten akan ditambahkan ke Wikifarmer.com dan itu akan mempengaruhi secara positif ribuan petani baru dan berpengalaman di seluruh dunia.