पोषण का महत्व Artigos

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मशरूम: जानकारी, पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभ

मशरूम की जानकारी कई लोग मानते हैं कि मशरूम सब्जियां हैं, लेकिन यह सच्चाई से बहुत दूर है। मशरूम कई कवक प्रजातियों, मुख्य रूप से बेसिडिओमाइसेट्स या एस्कोमाइसेट्स (ट्रफल) के […]

लहसुन

लहसुन की सामान्य जानकारी और पोषण मूल्य

लहसुन के बारे में रोचक तथ्य लहसुन (Allium sativum L.) एक बारहमासी पौधा है, जिसे आमतौर पर वार्षिक फसल के रूप में उगाया जाता है। इसका प्याज, चाइव्स, शैलोट्स और […]

एंडिव और & एस्केरोल

कासनी और एस्केरोल: स्वास्थ्य लाभ और पोषण मूल्य

हरी सब्जियाँ स्वस्थ पोषण और जीवनशैली से जुड़ी हुई हैं और यह अनुचित नहीं है। अधिकांश हरी सब्जियाँ मुख्य रूप से कच्ची खाने पर विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व प्रदान […]

उष्णकटिबंधीय और विदेशी फल

कटहल: भारत का स्वदेशी पौष्टिक फल

सह-लेखक: सीमा एस. और सौम्या महादेवन, भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) – राष्ट्रीय खाद्य प्रयोगशाला (एनएफएल), चेन्नई, भारत कटहल (Artocarpus heterophyllus Lam) दुनिया भर में उगाया जाने वाला […]

कीवी का पेड़

कीवी का इतिहास, पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभ

कीवी का इतिहास कीवीफल (Actinidia deliciosa) चीन का मूल निवासी है, जहां इसकी खेती सदियों से की जाती रही है। इसे मूल रूप से “यांग ताओ” या “चीनी करौदा” के […]

कद्दू

कद्दू का पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभ

कद्दू एक लोकप्रिय सब्जी है, जिसका वैश्विक उत्पादन 28 मिलियन टन से अधिक है। चीन सबसे बड़ा उत्पादक देश है, उसके बाद भारत, यूक्रेन, रूस, अमेरिका और स्पेन हैं। अपने […]

प्याज

संदर्भ: जानकारी, पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभ

प्याज की जानकारी प्याज विश्व स्तर पर सबसे अधिक खपत और खेती की जाने वाली सब्जियों में से एक है। जबकि प्याज प्रकृति में एक द्विवार्षिक (या बारहमासी) पौधा है, […]

खीरा

खीरे का इतिहास, पौधों की जानकारी, रोचक तथ्य और पोषण मूल्य

ककड़ी का इतिहास खीरा सबसे प्राचीन सब्जियों में से एक है और इसकी खेती हजारों वर्षों से की जा रही है। यह भारत का मूल निवासी है, और पुरातत्वविदों का […]

मूंगफली (ग्राउंडनट)

मूंगफली: पौधे की जानकारी, इतिहास, उपयोग और पोषण मूल्य

मूंगफली (Arachis hypogaea) के रोचक तथ्य मूंगफली एक बहुमुखी और आर्थिक दृष्टि से महत्वपूर्ण पौधा है जिसने मानव इतिहास में प्रमुख भूमिका निभाई है। यह दुनिया में छठी सबसे महत्वपूर्ण तेलबीज […]