भोजन विज्ञान

शहद और मेपल सिरप में खाद्य धोखाधड़ी

शहद में खाद्य धोखाधड़ी उपभोक्ताओं को धोखा देने या मुनाफा बढ़ाने के लिए शहद उत्पादों में जानबूझकर मिलावट या गलत बयानी को संदर्भित करता है। हाल के वर्षों में हनी […]

भोजन और आहार में माइकोटॉक्सिन क्या हैं?

पशु उत्पादकता, चारा सुरक्षा और मानव स्वास्थ्य के लिए क्या निहितार्थ हैं? खाद्य और फ़ीड आपूर्ति श्रृंखला में माइकोटॉक्सिन संदूषण को रोकने और समाप्त करने के लिए नैनो तकनीक का […]

स्पॉटलाइट में प्लांट-आधारित खाद्य पदार्थ: पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों की नई पीढ़ी का अनावरण कैसे किया जाता है

पौध–आधारित खाद्य पदार्थों की नई पीढ़ी विशाल और काफी यथार्थवादी है। क्या आपने कभी सोचा है कि जानवरों से किसी भी सामग्री का उपयोग किए बिना अंडे या मांस की […]

पौधे आधारित खाद्य पदार्थों में एंटीन्यूट्रिएंट्स: क्या वे हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छे या बुरे हैं?

क्या आप जानते हैं कि बीन्स को पकाने से पहले पानी में भिगोना आपकी सेहत के लिए अच्छा होता है? कुछ संस्कृतियों में एक सामान्य प्रथा होने के अलावा, हर […]

व्हाइट वाइन विनिफिकेशन

सफेद वाइन विनीफिकेशन में – लाल के विपरीत – अंगूर की खाल की अनुपस्थिति में अल्कोहल किण्वन होता है। सफेद वाइनमेकिंग की मुख्य विशेषताएं मादक किण्वन के दौरान निष्कर्षण की […]

कृषि-खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में ब्लॉकचेन – कृषि में ब्लॉकचेन का उपयोग कैसे किया जा रहा है?

इंटरनेट की तुलना में ब्लॉकचैन सब कुछ बदल देगा“, B. Pierce. कृषि खाद्य उद्योग और इसकी आपूर्ति श्रृंखलाओं के भीतर एक क्रांति। ब्लॉकचेन टेक्नोलॉजी क्या है? आपने बिटकॉइन और अन्य […]

जई – स्वास्थ्य लाभ

दुनिया में विभिन्न प्रकार के भोजन में, अनाज का उत्पादन भोजन का 40% हिस्सा होता है। वे कई जलवायु में विकसित हो सकते हैं, इसलिए वे कई औद्योगिक और विकासशील […]

कृषि-खाद्य खरीद आपूर्ति श्रृंखला को छोटा करना – यूके का उदाहरण

मैं मजबूत होने के लिए छोटा हूँ! हम खाद्य सुरक्षा को मजबूत करने, स्थानीय अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देने और अपनी खाद्य प्रणालियों की स्थिरता का समर्थन करने के लिए खाद्य […]