सर्वोत्तम मक्का किस्म के चयन के सिद्धांत

मकई किस्म के चयन के लिए मार्गदर्शक – मक्का की सबसे उपयुक्त किस्म चुनने के लिए कारकों और विशेषताओं को ध्यान में रखना।

खेती की गई मक्का की किस्म का चयन फसल उत्पादन को प्रभावित करने वाले सबसे महत्वपूर्ण मानव–नियंत्रित कारकों में से एक है। एक सावधानीपूर्वक किस्म का चुनाव लंबे समय में एक किसान के उत्पादन को बढ़ा सकता है और/या बाहरी–बेकाबू कारकों (जैसे, रोग, पर्यावरणीय तनाव, आदि) के मामले में उपज की रक्षा कर सकता है। बाजार में मक्के की हजारों किस्में उपलब्ध हैं, जबकि वैश्विक स्तर पर पादप प्रजनकों द्वारा लगातार नई किस्मों का निर्माण किया जाता है। 2012 से 2022 तक, अंतर्राष्ट्रीय मक्का और गेहूं सुधार केंद्र (सीआईएमएमवाईटी) और अंतर्राष्ट्रीय उष्णकटिबंधीय कृषि संस्थान (ऐऐटीए) ने 33 देशों (https://maize.org/) में मक्का की 604 किस्में विकसित की हैं।

मकई की किस्मों का पहला वर्गीकरण जैविक चक्र और एफएओ संख्या से संबंधित है। हमारे पास 300-400-500-600 या 700 एफएओ की किस्में हैं। कुछ शब्दों में, यदि हमारे पास बड़ी एफएओ संख्या है, तो मकई का बढ़ता मौसम लंबा होगा, और हमें सामान्य रूप से कम एफएओ नंबरों की तुलना में अधिक गर्मी की आवश्यकता होती है। इसके विपरीत, जितना अधिक हम उत्तर की ओर या अधिक ऊँचाई पर जाते हैं, उतनी ही कम ताप इकाइयाँ हमारी फसल का आनंद ले सकती हैं, इसलिए हम कम एफएओ संख्या वाली पहले वाली किस्म चुनेंगे। एक नियम के रूप में, लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम का परिणाम उच्च पैदावार के साथ–साथ उच्च लागत (सिंचाई, उर्वरीकरण, कीट प्रबंधन आदि) में भी होता है।

मक्का की किस्मों की दो मुख्य श्रेणियां हैं:

1. खुली प्रदूषित किस्में–ओपीवी और
2. संकर

विकास और प्रजनन के आसान और कम लागत वाले तरीके के कारण 2000 तक खुले परागण वाली किस्मों का ज्यादातर उपयोग किया जाता था। मक्का की खेती की गहनता और एकल कृषि के प्रसार ने उच्च उपज के कारण, विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप जैसे क्षेत्रों में मुख्य विकल्प के रूप में संकर मक्का किस्मों की स्थापना की है। हालांकि, नए शोध आंकड़े बताते हैं कि कृषि वानिकी जैसी प्रणालियों में, खुले परागण वाली मकई की किस्में संकर (एनडोली, 2019) के साथ समान रूप से अच्छा प्रदर्शन कर सकती हैं।

नतीजतन, एक किसान सफल मक्का उत्पादन के लिए कई आधुनिक जरूरतों को पूरा करने के लिए मक्का की कई किस्में उपलब्ध पा सकता है। हालाँकि, किस्म का चयन कारकों की विशेषताओं जैसे कि किस्म की विशेषताओं, उस क्षेत्र के स्थानीय वातावरण पर आधारित होना चाहिए जहाँ हम अपने मक्का की खेती करना चाहते हैं, और अंत में, खेती प्रणाली (जैविक, पारंपरिक, आदि) को भी ध्यान में रखते हुए होना चाहिए। उपलब्ध आदानों (उर्वरक, सिंचाई, आदि) को ध्यान में रखें जो हम फसल को दे सकते हैं।

उदाहरण के लिए, एक किस्म एक्स बहुत अधिक वर्षा वाले क्षेत्र के लिए सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है, लेकिन यह अत्यधिक सूखा–गर्मी और सिंचाई के लिए सीमित उपलब्धता वाले क्षेत्र में अपनी संभावित उपज तक नहीं पहुंचेगा। इसी तरह, एक किसान को निर्णय लेने से पहले, उस क्षेत्र में पनपने वाली फसल के “दुश्मनों” (रोगाणु, कीट और खरपतवार) को ध्यान में रखना चाहिए। कई किस्मों में विशिष्ट पौधों की बीमारियों के खिलाफ प्रतिरोधी जीन के विभिन्न सेट होते हैं, और अन्य में ऐसी विशेषताएं होती हैं जो उन्हें खरपतवारों के खिलाफ अधिक प्रतिस्पर्धी बनाती हैं। यह उन किसानों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो रासायनिक कीटनाशकों और शाकनाशियों के उपयोग को कम करना चाहते हैं।

नतीजतन, हमें हमेशा यह ध्यान रखना चाहिए कि सभी किस्में सभी वातावरणों या/और खेती प्रणालियों (बिना जुताई, जैविक, आदि) के लिए उपयुक्त नहीं हैं। सामान्य तौर पर, हम अपने क्षेत्र में बोने के लिए मक्के की जिस किस्म का चयन करेंगे, वह उर्वरक, सिंचाई और कीट प्रबंधन उत्पादों जैसे आदानों के अत्यधिक उपयोग के बिना एक संतोषजनक–अच्छी उपज प्रदान करनी चाहिए। इस तरह, किस्म के चुनाव की फसल की स्थिरता की स्थिति और किसान के लाभ (कम खर्च → अधिक लाभ) में प्रमुख भूमिका होती है।

मकई की किस्म चुनते समय ध्यान में रखने योग्य महत्वपूर्ण लक्षणों की सूची

कल्टीवेटर–किस्म का चुनाव उपज, गुणवत्ता और कृषि संबंधी विशेषताओं–किस्म के व्यवहार पर आधारित होना चाहिए। अधिक विशेष रूप से, मक्का के लिए उच्च रुचि के लक्षण हैं:

• मक्का किस्म की उपज क्षमता

• अनुकूलनशीलता (व्यापक अनुकूलता वाली किस्में परिस्थितियों की विविधता के लिए उपयुक्त हैं)। मक्के की किस्म की अनुकूलता पर्यावरणीय तनावों (जैसे, सूखा, गर्मी, पाला, आदि) के प्रति पौधे की सहनशीलता पर निर्भर करती है।

जब हम कहते हैं कि एक किस्म में व्यापक अनुकूलन क्षमता होती है, तो इसका मतलब है कि यह विभिन्न प्रकार की परिस्थितियों में अच्छी–स्थिर उपज तक पहुंच सकती है। साल–दर–साल स्थिर उपज उच्च महत्व की एक विशेषता–विशेषता है, विशेष रूप से अनुबंध कृषि (भविष्य के उत्पादन को पूर्व–विक्रय) करने वाले किसान के लिए। सूखा क्षेत्रों में लागू कम घनत्व प्रबंधन रणनीतियों में, प्रजनन प्लास्टिसिटी (उपलब्ध संसाधन निविष्ट की प्रति यूनिट उत्पादित उपज) चयनित किस्म की एक महत्वपूर्ण विशेषता है।

• मक्के की बाली की प्रचुरता

यह विशेषता अनुकूलन क्षमता और मक्का की उपज दोनों से जुड़ी है। मक्के को पालतू बनाने के दौरान, एक विशेषता जो महत्वपूर्ण रूप से बदली थी, वह प्रति पौधे बालियों की संख्या थी । मक्का के मामले में, यह संख्या कम हो गई, गहन कृषि प्रणालियों के लिए कुछ व्यावसायिक किस्मों के साथ प्रति पौधा 1-2 बालियां (इल्तिस एचएच – 1983)। हालांकि, पौधों की कम सघनता और सीमित नाइट्रोजन निषेचन प्रणालियों में, बढ़ी हुई बालियां मक्का के कुल उत्पादन को स्थिर कर सकती हैं (पारको 2020)।

• फसल जीवन की लंबाई (इसे सीआरएम = संचयी सापेक्ष परिपक्वता, दिनों में, या परिपक्वता समय के रूप में संदर्भित किया जा सकता है) और मक्का की रोपण तिथि।

खेती के क्षेत्र के आधार पर, किसान को मौसम और तापमान को मुख्य रूप से फसल चक्र (= खेती की अवधि) के प्रारंभ (बुवाई–उभरने) और बाद के चरणों (फूल, निषेचन और परिपक्वता) पर ध्यान में रखना चाहिए। यदि बुवाई के दौरान तापमान अभी भी कम है, तो किसान को प्रासंगिक सहनशीलता वाली किस्म का चयन करना चाहिए। इसी तरह, गर्म जलवायु में, सबसे लोकप्रिय किस्मों में उच्च तापमान और सूखे का प्रतिरोध होता है।

• लॉजिंग प्रतिरोध (वर्णित किया जा सकता है या डंठल की ताकत, कोब की ऊंचाई, स्थिरता के लिए प्रासंगिक हो सकता है)

मक्का के लिए, अन्य अनाज फसलों की तरह, पौधों की तेज हवाओं को सहन करने और अपनी ऊर्ध्वाधर स्थिति बनाए रखने की क्षमता तीव्र रूप से अंतिम उपज को प्रभावित कर सकती है। यदि तना या पूरा पौधा जमीन के पास झुक जाता है, तो फसल के दौरान बीमारी फैलने (खराब वातन के कारण) और नुकसान का खतरा बढ़ जाता है। ध्यान रखें कि लॉजिंग का जोखिम फसल के पौधों के घनत्व पर भी निर्भर करता है ।

• प्रमुख मकई रोगजनकों के खिलाफ रोग प्रतिरोधक क्षमता

चुनी गई किस्म एक सीमा तक या कान सड़न, मक्का लकीर विषाणु रोग, ग्रे लीफ स्पॉट, जंग, कॉब–एंड–टैसल स्मट, तना सड़न रोगऔर जड़ सड़न रोग जैसे विशिष्ट रोगों के लिए सहिष्णु या प्रतिरोधी होनी चाहिए। सभी किस्में सभी रोगों के लिए समान रूप से प्रतिरोधी नहीं होती हैं। किसानों को इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि वे जिस क्षेत्र में मक्का की खेती करना चाहते हैं, वहां सबसे आम और प्रचलित रोगजनक कौन से हैं। हालांकि, एक रोगज़नक़ के खिलाफ एक किस्म के प्रदर्शन का परीक्षण क्षेत्र की स्थितियों के तहत किया जाना चाहिए (एक विशिष्ट रोगज़नक़ प्रतिरोध के लिए विविधता की विशेषताएं और रेटिंग प्रयोगशाला और क्षेत्र की स्थितियों के बीच भिन्न हो सकती हैं – रेटिंग को ध्यान से पढ़ें)।

• खरपतवार सहनशीलता – स्ट्रिगा– विचवीड के प्रति प्रतिरोध

स्ट्रिगा एक परजीवी खरपतवार है और मक्का के प्रमुख “दुश्मनों” में से एक है, जिससे विश्व स्तर पर हर साल अनगिनत उपज का नुकसान होता है। वैज्ञानिक वर्तमान में इमिडाजोलिनोन–प्रतिरोधी (आईआर) मक्का के बीज के उपयोग का परीक्षण कर रहे हैं, जिसके परिणाम आशाजनक हैं ।

• मक्के के दाने का अंतिम–वाणिज्यिक उपयोग (पशु चारा, भोजन, जैव–ईंधन उत्पादन, स्टार्च या तेल उत्पादन)

उत्पादित अनाज के अंतिम उपयोग के आधार पर, विशेषताओं के विभिन्न वांछनीय संग्रह होते हैं (ज्ञानेंद्रिय सुग्राह्य विशेषताएँ, अनाज की रासायनिक संरचना, आदि)। उदाहरण के लिए, मक्के की खेती पशुओं के चारे के लिए की जाती है, मक्के के दाने (मक्के की किस्म की चारे गुणवत्ता) में उच्च प्रोभूजिन (ज़ीइन) की मात्रा होनी चाहिए। हालांकि, यह याद रखना आवश्यक है कि कई गुणवत्ता विशेषताओं को कुछ हद तक प्रभावित किया जा सकता है, खेती और भंडारण प्रथाओं से जो किसान अपनाते हैं (ग्योरी, जेड, 2017)।

मक्का की किस्मों के प्रदर्शन और अनाज की गुणवत्ता का वर्णन करने वाली कुछ मानक विशेषताएं इस प्रकार हैं:

1. कटाई के समय शुष्क पदार्थ (डीएम) सामग्री (आप इसे प्रतिशत संख्या के रूप में पाएंगे जो आमतौर पर चारा मक्का के लिए 38% तक होती है)।
2. वास्तविक शुष्क पदार्थ की उपज [टन प्रति हेक्टेयर (टन/हेक्टेयर) के रूप में व्यक्त की जाती है, और यह संख्या 20 तक होती है]।
3. कटाई के समय एक ताजे पौधे की उपापचयी ऊर्जा (एमई)। यह साइलेज का ऊर्जा मान है जिसे मेगाजूल/किलोग्राम शुष्क पदार्थ में मापा जाता है।
4. कटाई के समय पूरे पौधे में स्टार्च की मात्रा या/और स्टार्च की उपज।
5. कोशिका भित्ति पाचनशक्ति (%)। उच्च संख्या, बेहतर रेशे की उच्च पाचनशक्ति के बाद से फोरेज के पोषण मूल्य को अत्यधिक प्रभावित करती है (बैरीयर, 2003)।
6. पौधे का प्रारंभिक ओज। उच्च (9 तक), बेहतर क्योंकि यह खरपतवार के खिलाफ फसल की प्रतिस्पर्धी क्षमता को भी दर्शाता है।
7. कटाई पर स्थायी शक्ति (जड़ लॉजिंग) । इस मामले में, चरित्र को 1 (खराब) से 9 (अच्छे) के पैमाने पर वर्गीकृत किया जाता है। फसल की अपनी ऊर्ध्वाधर स्थिति (आसान फसल) को बनाए रखने की क्षमता को लॉजिंग (%) द्वारा भी वर्णित किया गया है। इस मामले में, हमें यथासंभव कम संख्या की आवश्यकता है।
8. ब्रैकलिंग (%)। यह कटाई के समय के करीब नोडल क्षेत्रों में/आस–पास तने का किंकिंग या बकलिंग है। यह संख्या भी यथासंभव कम होनी चाहिए क्योंकि यह मक्का की फसल के दौरान उपज के नुकसान और समस्याओं को दर्शाती है।
9. पत्ती जीर्णता। विशेषता को 1 (हरी पत्तियों) से 9 (उन्नत जीर्णता–सूखे पत्ते–पौधे) के पैमाने पर वर्गीकृत किया गया है। एक पर्यायवाची शब्द हरा भरा रहना (विलंबित पत्ती जीर्णता) है। इस विशेषता का पौधों की उच्च उपज (अनाज और साइलेज उत्पादन), गुणवत्ता और तनाव प्रतिरोध के साथ सकारात्मक संबंध है। इसका कारण यह है कि पौधा लंबे समय तक प्रकाश संश्लेषक रूप से सक्रिय हो सकता है, मक्का की किस्मों की छोटी अवधि (प्रारंभिक परिपक्वता) के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण एक विशेषता। हालांकि, वैज्ञानिक आंकड़ों के आधार पर, मकई के दाने की नाइट्रोजन सामग्री पर हरा भरा रहने का नकारात्मक प्रभाव हो सकता है, एक समस्या जिसे फूलने के बाद एन के उच्च उत्थान के लिए हल किया जाता है (चिबाने, 2021)।

आप बाजार में उपलब्ध मक्का किस्मों के साथ बीएसपीबी फोरेज मक्का वर्णनात्मक सूची यहां पा सकते हैं।

आनुवंशिक रूप से संशोधित मक्का की किस्में (जीएम)

सोयाबीन के बाद, मक्का दूसरी सबसे व्यापक रूप से खेती की जाने वाली आनुवंशिक रूप से संशोधित (जीएम) फसल है। जीएम मक्का की किस्में 1996 से पहले से ही बाजार में उपलब्ध हैं, और आज तक वे कीट सहिष्णुता, शाकनाशी प्रतिरोध, और सबसे हाल ही में (2013), सूखा सहिष्णुता के लिए प्रतिरोध जीन ले जाती हैं। अधिक विशेष रूप से, कीट–प्रतिरोधी परा-उत्पत्तिमूलक मक्का की किस्में एचटी– या/और बीटी–मध्यस्थ कीटनाशक गतिविधि प्रदान करती हैं। यह विशेषता आमतौर पर फसल के लिए शाकनाशी सहिष्णुता के साथ संयुक्त होती है। अंत में, प्रमुख मकई कीटों (मोगलिया 2016) के खिलाफ कई प्रतिरोध की पेशकश करने वाले आठ ट्रांसजेन को एक साथ ढेर करके एक नई रेखा किस्म बनाई गई।

अन्य फसलों की तरह, सभी आनुवंशिक रूप से संशोधित मक्का किस्मों की अभी भी दुनिया भर के कई देशों में खेती नहीं की जा सकती है, और निश्चित रूप से, वे जैविक कृषि प्रणालियों में सख्त वर्जित हैं। किसान को अपने देश में जीएम के आसपास मौजूदा विधायी ढांचे के संबंध में शोध करना चाहिए और ऐसे उत्पादों के लिए बाजार की मांग की जांच करनी चाहिए क्योंकि कई देश जीएम उत्पादों का आयात नहीं करते हैं।

युक्ति:

किसी भी मामले में, यह अत्यधिक सलाह दी जाती है कि खेती के लिए अपनी मुख्य किस्म के रूप में उपयोग करने से पहले आपने एक या कई किस्मों को एक छोटे क्षेत्र में चुना है। यह परीक्षण आपको एक बेहतर तस्वीर देगा कि यह किस्म आपके क्षेत्र में कैसा व्यवहार करती है।

संदर्भ

1. Ndoli, A., Baudron, F., Sida, T. S., Schut, A. G., Van Heerwaarden, J., & Giller, K. E. (2019). Do open-pollinated maize varieties perform better than hybrids in agroforestry systems?. Experimental Agriculture, 55(4), 649-661.
2. Moglia, A., & Portis, E. (2016). Genetically Modified Foods. Encyclopedia of Food and Health, 196–203.
3. https://www.arc.agric.za/arc-gci/fact%20sheets%20library/maize%20production.pdf
4. Iltis HH (1983) From teosinte to maize: The catastrophic sexual transmutation. Science 222:886-94
5. Parco, M., Ciampitti, I. A., D’Andrea, K. E., & Maddonni, G. Á. (2020). Prolificacy and nitrogen internal efficiency in maize crops. Field Crops Research, 256, 107912.
6. Győri, Z. (2017). Corn: Grain-Quality Characteristics and Management of Quality Requirements. In Cereal Grains (pp. 257-290). Woodhead Publishing.
7. Chibane, N., Caicedo, M., Martinez, S., Marcet, P., Revilla, P., & Ordás, B. (2021). Relationship between delayed leaf senescence (Stay-green) and agronomic and physiological characters in maize (Zea mays L.). Agronomy, 11(2), 276.
8. Barrière, Y., Guillet, C., Goffner, D., & Pichon, M. (2003). Genetic variation and breeding strategies for improved cell wall digestibility in annual forage crops. A review. Animal Research, 52(3), 193-228.
9. https://www.niab.com/research/agronomy-and-farming-systems/variety-evaluation-and-management/bspb-forage-maize
10. https://www.mdpi.com/2073-4395/12/1/10/pdf
11. https://repository.cimmyt.org/bitstream/handle/10883/19063/58902.pdf?sequence=1&isAllowed=y

मकई के बारे में तेज़ तथ्य

मक्का पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभ

मकई के पौधे की जानकारी और उत्पादन

लाभ के लिए मकई कैसे उगाएं – मक्का उगाने वाली गाइड

सर्वोत्तम मक्का किस्म के चयन के सिद्धांत

मक्का मिट्टी की तैयारी, मिट्टी की आवश्यकताएं और बोने की आवश्यकताएं

मक्का के कीट और रोग

मक्का जल आवश्यकताएँ और सिंचाई प्रणाली

मक्का उर्वरक आवश्यकताएँ

अधिक पैदावार के लिए मक्के की खेती में खरपतवारों का सफलतापूर्वक नियंत्रण कैसे करें

मक्का की उपज, कटाई और कटाई के बाद की देखभाल