सर्वश्रेष्ठ जौ किस्म का चयन करने के लिए सिद्धांत

किसी विशिष्ट क्षेत्र के लिए सबसे उपयुक्त किस्म का चयन जौ की खेती को प्रभावित करने वाले सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक है सफलता। वर्तमान में पंजीकृत जौ किस्मों का प्राथमिक वर्गीकरण बढ़ती परिस्थितियों को पूरा करने वाली उनकी जैविक और आर्थिक विशेषताओं पर आधारित है। प्रोभूजिन स्तर और डीएनए तकनीकों पर आणविक मार्करों का उपयोग विभिन्न किस्मों को चिह्नित करने के लिए किया जाता है (टोमका एट अल।, 2015)। 

यह एक तथ्य है कि आजकल, किस्मों की संख्या अधिक से अधिक बढ़ जाती है, जिससे किसानों के लिए अपने क्षेत्र के लिए सबसे उपयुक्त का चयन करना मुश्किल हो जाता है। प्रत्येक किस्म में कृषिशास्रीय (उपज, गुणवत्ता, रोग, कृषि विज्ञान) के फायदे और नुकसान हैं। हालांकि, विभिन्न प्रकार के चयन की बात आने पर किसान को लक्षणों का एक सामान्य कंकाल है, जिसे किसान को ध्यान में रखना पड़ता है: 

• फसल का उपयोग
• रोग प्रसार
• शाकनाशी सहिष्णुता
• उपज क्षमता

चयनित किस्म प्रत्येक पर्यावरण और कृषि प्रणाली के लिए उपयुक्त होनी चाहिए, इच्छित बुवाई के समय के लिए उपयुक्त होनी चाहिए, और माल्टिंग किस्मों के मामले में भंडारण में अलग होने में सक्षम होना चाहिए। (मैथ्यूज एट अल।, 2014)। 

जौ की किस्मों को कई तरह से वर्गीकृत किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक वर्गीकरण पौधे के अंतिम उपयोग का उल्लेख कर सकता है: 

• सामान्य उद्देश्य – पशु चारा। इस उद्देश्य के लिए अधिकांश जौ का उपयोग किया जाता है। 
• माल्टिंग। यह जौ का दूसरा सबसे महत्वपूर्ण उपयोग है। 
• भोजन 

एक और वर्गीकरण हो सकता है (2): 

• कवर → इस प्रकार की किस्म में, बाहरी पतवार कटाई के बाद जुड़ा रहता है। जौ की किस्में या तो दो–पंक्ति या छह–पंक्ति हो सकती हैं। 
• हलर → इस मामले में, बाहरी पतवार को कर्नेल का कसकर पालन नहीं किया जाता है। अधिक सटीक रूप से, बाहरी पतवार इतना ढीला होता है कि जब इस प्रकार के जौ को खेत में काटा जाता है तो इसे हटा दिया जाता है। इस प्रकार के जौ को संदर्भित करने के लिए प्रोसेसर और विशेषज्ञ “नग्न” शब्द का उपयोग करते हैं। जौ की किस्में दो–पंक्ति या छह–पंक्ति हो सकती हैं। 
• दो–पंक्ति → सिर की लंबाई के साथ गुठली की दो पंक्तियाँ हैं। जंगली जौ इस प्रकार की विविधता से संबंधित है। 
• छह–पंक्ति → सिर की लंबाई के साथ गुठली की छह पंक्तियाँ होती हैं, जिन्हें तीन गुठली के दो समूहों में व्यवस्थित किया जाता है। इस प्रकार की किस्म सबसे प्रमुख खेती है। 
• चार–पंक्ति–> यह ढीली छह–पंक्ति जौ है। 

एक उत्पादक को अपने क्षेत्र की जरूरतों के लिए सर्वोत्तम जौ किस्म का चयन करते समय कुछ अन्य कारकों पर भी विचार करना चाहिए, जैसे कि विविधता की भौतिक विशेषताएं या रोग संवेदनशीलता जो पैदावार को कम कर सकती है। कुछ किस्में ठहरने के लिए अधिक संवेदनशील होती हैं (उच्च हवाओं और/या देर से मौसम की वर्षा के कारण खेत में गिरना) या टूट जाती है (फसल काटने से पहले बीज के सिर से अनाज गिराना)। अन्य छोटे अनाजों की तुलना में, माल्टिंग जौ आमतौर पर टूटने की अधिक संभावना होती है और उसी के अनुसार इलाज किया जाना चाहिए। 

युक्ति: 

किसी भी मामले में, यह अत्यधिक सलाह दी जाती है कि आप खेती के लिए अपनी मुख्य किस्म के रूप में उपयोग करने से पहले एक छोटे क्षेत्र में चुनी गई एक या कई किस्मों का परीक्षण करें। यह परीक्षण आपको इस बात की बेहतर तस्वीर देगा कि यह किस्म आपके क्षेत्र में कैसे व्यवहार करती है। इसके अलावा, ब्याज की विभिन्न विशेषताओं के साथ किस्मों का चयन करके अजैविक और जैविक तनाव के खतरे को दूर करने के लिए केवल एक किस्म के साथ एक कृषि  खेती  से बचना सबसे अच्छा है।

संदर्भ

1. https://grdc.com.au/resources-and-publications/grownotes/crop-agronomy/barley-west/GrowNote-Barley-West-2-Pre-planting.pdf
2. https://www.grainscanada.gc.ca/en/grain-quality/official-grain-grading-guide/06-barley/classes-types-varieties.html
3. https://ucanr.edu/sites/small-grains/files/337345.pdf

• Matthews, P., McCaffery, D., Jenkins, L. (2014) Winter crop sowing guide 2014. NSW Department of Primary Industries, http://www.dpi.nsw.gov.au/agriculture/broadacre/guides/winter-crop-variety-sowing-guide
• Tomka, M., Chňapek, M., Gálová, Z., Urminská, D. (2015) The differences between the old and new barley varieties on the basis of hordein polymorphism with respect to qualitative parameters, JMBFS, Slovak republic.

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