संतरे के फल की जानकारी

संतरे के फल से जुड़े तथ्य

एक औसत संतरे का वजन 5 औंस (140 ग्राम) होता है। सभी सिट्रस फलों की तरह, संतरा एक मोटे छिलके की वजह से अत्यधिक सुरक्षित होता है, जो उसे परिवहन के लिए काफी मजबूत फल बनाता है। ज्यादातर व्यावसायिक किस्मों में, फल में पानी की सांद्रता, 70% से 92% तक होती है, जो जाहिर तौर पर उपलब्ध नमी और पेड़ों की स्थिति पर निर्भर करता है। संतरे और नींबू के पेड़ ऐसे पेड़ों के अच्छे उदाहरण हैं जिनमें पत्ते की पानी संबंधी जरूरतें जड़ प्रणाली के माध्यम से पूरी न होने पर, पौधे के पत्ते फल से पानी खींचते हैं। गर्मियों के महीनों के दौरान और दक्षिणी कैलिफोर्निया की औसत परिस्थितियों में, नींबू की पत्तियां सुबह 6-7 बजे के आसपास फलों से पानी खींचना शुरू कर देती हैं और दोपहर में 5-6 बजे तक ऐसा करना जारी रखती हैं।

सिट्रस फलों का मुख्य एसिड, सिट्रिक एसिड होता है, जो मुख्य रूप से फलों के रस में पाया जाता है, जबकि मैलेट, मैलोनेट और ऑक्सालेट ज्यादातर छाल में पाए जाते हैं। संतरे के रस में आमतौर पर 1-1.3% सिट्रिक एसिड होता है, हालाँकि यह मात्रा 0.5 से 1.3% तक अलग-अलग हो सकती है। सिट्रस के रस में दूसरी सबसे बड़ी सांद्रता वाला एसिड, मैलिक एसिड होता है। संतरे में, इसकी सांद्रता 1,4 से 1,8 मिलीग्राम/मिली रस तक होती है।

एक पूरे संतरे में औसतन केवल 85 कैलोरी होती हैं और इसमें वसा, कोलेस्ट्रॉल या सोडियम नहीं होता है। वहीं दूसरी ओर, संतरा विटामिन सी, विटामिन ए, फ्लेवोनॉइड एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन बी कॉम्पलेक्स और खनिज जैसे पोटैशियम और कैल्शियम का बहुत अच्छा स्रोत है।