वर्मीकम्पोस्ट क्या है? उसके प्रकार और निगरानी कैसे करें

क्लो डुरोट द्वारा, एवं क्लारा बॉश द्वारा संशोधित

क्या आप अपना स्वयं का वर्मीकम्पोस्ट/वर्मीह्यूमस बनाने में रुचि रखते हैं? इस लेख में, आप वर्मीकम्पोस्ट को समझने के लिए मूलभूत जानकारी प्राप्त कर सकते हैं और इसे बनाते समय आपको किन बातों का ध्यान रखना चाहिए। जैसे कि वर्मीकम्पोस्ट के लाभ, सामान्य कम्पोस्ट के साथ अंतर और इसे बनाने के लिए आपके द्वारा अपनाई जा सकने वाली विभिन्न तकनीकें, और अपने बिस्तर और कीड़े कैसे चुनें। साथ ही, यह सुनिश्चित करने के लिए पर्यावरण की स्थिति की निगरानी कैसे करें कि आपके कीड़े खुश रहेंगे।

वर्मीकम्पोस्ट के ढेर को कैसे शुरू किया जाए, इस पर हमारे पास एक अधिक व्यावहारिक मार्गदर्शिका है, जैसा कि ला जुनक्वेरा फार्म (स्पेन) में किया गया था। अधिक जानकारी यहाँ प्राप्त करें।

1.वर्मीकम्पोस्ट क्या है?

वर्मीकम्पोस्ट/वर्मीहुमस का उपयोग पिछले कुछ वर्षों से फैल रहा है क्योंकि यह कचरे को रिसाइकिल करने में सक्षम बनाता है और बाहरी आदानों पर निर्भरता को सीमित करता है। वर्मीकम्पोस्टिंग का अंतिम उत्पाद (वर्मीकम्पोस्ट या वर्मीकास्ट/वर्मीह्यूमस) मिट्टी के स्वास्थ्य और उर्वरता, और पोषक तत्वों की उपलब्धता में सुधार करता है। साथ ही, यह मिट्टी के सूक्ष्मजीव जीवन को बढ़ाता है, मिट्टी की जल धारण क्षमता में सुधार करता है, और रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों की आवश्यकता को कम कर सकता है।

संक्षेप में, वर्मीकम्पोस्टिंग जैविक कचरे को वर्म कास्टिंग में बदलने की प्रक्रिया है। कीड़े पालने के लिए आदर्श स्थिति बनाने के बजाय कचरे को संसाधित करने पर जोर दिया जाता है (agricultureinformation.com)

1.1 वर्मीकम्पोस्ट के क्या फायदे हैं?

“औसतन, एग्रोइकोसिस्टम में केंचुओं की उपस्थिति से फसल की पैदावार में 25% की वृद्धि होती है और ऊपर के बायोमास में 23% की वृद्धि होती है।“

—वैगनिंगन विश्वविद्यालय, जर्नल नेचर से मेटा–विश्लेषण:

1.2 मुझे कंपोस्टिंग के बजाय वर्मीकम्पोस्टिंग (कृमि खाद) क्यों शुरू करनी चाहिए?

(* निम्न **मध्यम ***ऊँचा)

पारंपरिक कंपोस्टिंग जैविक कचरे के ढेर के तापमान में वृद्धि के अनुकूल प्रभाव पर निर्भर करती है। इस प्रक्रिया के दौरान, विशिष्ट बैक्टीरिया क्रिया में आते हैं और कार्बनिक पदार्थ को विघटित करते हैं। जैसे ही ढेर 60 डिग्री सेल्सियस से ऊपर तापमान तक पहुँचता है, प्रक्रिया के दौरान रोगजनकों सहित कई सूक्ष्मजीव नष्ट हो जाते हैं, साथ ही खरपतवार के बीज भी नष्ट हो जाते हैं। वर्मीकम्पोस्टिंग सूक्ष्मजीवों के बीच उच्च प्रतिस्पर्धा के माध्यम से रोगज़नक़ के विकास को नियंत्रित कर सकता है। हालांकि, वर्मीकम्पोस्टिंग प्रक्रिया के बाद खरपतवार के बीजों की उपस्थिति बनी रह सकती है। इसी समय, वर्मीकम्पोस्ट की कूलर प्रक्रिया की तुलना में थर्मोफिलिक कम्पोस्ट ढेर पर्यावरण में अधिक नाइट्रोजन छोड़ते हैं। इसलिए, थर्मोफिलिक खाद की तुलना में वर्मीकम्पोस्ट लगाने के बाद मिट्टी में नाइट्रोजन की मात्रा अधिक होती है। अगला, खाद अमोनियम से भरपूर होता है, जबकि वर्मीकम्पोस्ट नाइट्रेट में उच्च होता है, नाइट्रोजन का अधिक आसानी से उपलब्ध रूप। साथ ही, वर्मीकम्पोस्ट में कार्बन/नाइट्रोजन अनुपात कम होता है, जिससे पौधों को पोषक तत्व अधिक उपलब्ध होते हैं। निर्माण प्रक्रिया के संबंध में, थर्मोफिलिक खाद के रूप में आधे समय में वर्मीकम्पोस्ट किया जा सकता है। सक्रिय अपघटन के बाद, थर्मोफिलिक खाद को कुछ महीनों या उससे अधिक समय तक परिपक्व होने की आवश्यकता होती है, इससे पहले कि इसे एक संशोधन के रूप में मिट्टी में जोड़ा जा सके। दूसरी ओर, वर्मीकम्पोस्ट का उपयोग सीधे कटाई के बाद किया जा सकता है। वर्मीकम्पोस्टिंग सिस्टम और पर्यावरण की स्थिति के आधार पर, वर्मीकम्पोस्ट का उत्पादन 10 दिनों से लेकर एक साल तक चल सकता है। उपयोग की जाने वाली प्रणाली के प्रकार के आधार पर श्रम की जरूरतें और लागत अत्यधिक भिन्न होती हैं। हालांकि, यह आम तौर पर वर्मीकम्पोस्टिंग के लिए कंपोस्टिंग की तुलना में अधिक होता है (यानी, ढेर लगाना, खिलाना और वर्मीकम्पोस्ट की कटाई करना)।

2. मैं वर्मीकम्पोस्टिंग कैसे लागू कर सकता हूं: मुझे किन चरणों की आवश्यकता है?

यह भाग वर्मीकम्पोस्टिंग को लागू करते समय विचार करने के लिए मुख्य कारकों को सूचीबद्ध करता है। कारकों को निम्नलिखित चरणों में विभाजित किया गया है:

– वर्मीकम्पोस्टिंग से आप जो लक्ष्य हासिल करना चाहते हैं, उसका निर्धारण करें

– अपने लक्ष्यों, समय और उपलब्ध सामग्री के आधार पर अपने वर्मी–सिस्टम का निर्णय लें

– जिस प्रकार के बिस्तर का आप उपयोग करना चाहते हैं, उसका चयन करें

– अपनी कृमि प्रजाति चुनें

– अपने कृमियों को खिलाने के लिए सामग्री के प्रकार का चयन करें।

वर्मीकम्पोस्ट के सफल उत्पादन के लिए समय और अभ्यास की आवश्यकता होती है, और सबसे उपयुक्त प्रणाली खोजने का सबसे अच्छा तरीका प्रयोग करने से आता है। यह याद दिलाना आवश्यक है कि वर्मीकम्पोस्ट गतिविधि की स्थापना हमेशा संदर्भ–विशिष्ट होती है। उदाहरण के लिए, कुछ प्रणालियाँ या कृमि प्रजातियाँ एक विशेष वातावरण में कुशल होंगी और दूसरे में अच्छी तरह से अनुकूलित नहीं होंगी।

2.1. मुझे कौन से केंचुए चुनने चाहिए?

(तस्वीर: vermigrand.com)

दुनिया भर में, 3,000 से अधिक प्रजातियां हैं, सबसे छोटी से कुछ सेंटीमीटर लंबी, ऑस्ट्रेलिया में सबसे बड़ी केंचुए तक, जो कई मीटर लंबी हैं। वे अपने निवास स्थान के आधार पर तीन समूहों में विभाजित हैं:

– एपिजिक कीड़े खनिज मिट्टी के ऊपर जैविक परत में रहते हैं, जैसे कि कूड़े की परत जो आपको जंगल में मिलती है।

– एनीक कृमि मिट्टी को लंबवत खोदते हैं और कार्बनिक पदार्थों को गहरी परतों में लाते हैं, मिट्टी की परतों को मिलाते हैं और मिट्टी की संरचना को बढ़ाते हैं।

– अंतर्जात समूह: खनिज मिट्टी में रहने वाले, वे अधिक क्षैतिज रूप से खुदाई करते हैं और अपघटन के माध्यम से मिट्टी के वातन में बड़ी भूमिका निभाते हैं।

वर्मीकम्पोस्टिंग प्रयोजनों के लिए, केवल एपिजिक कीड़े का उपयोग किया जाता है। उनके अत्यधिक कुशल प्रजनन और अनुकूलता के कारण, ईसेनिया फीटिडा वर्मीकम्पोस्टिंग के लिए सबसे पसंदीदा कृमि प्रजाति है। वे तापमान और पीएच जैसी पर्यावरणीय परिस्थितियों की बड़ी रेंज का सामना कर सकते हैं। हम वर्मीकम्पोस्ट के लिए इस्तेमाल होने वाले सबसे आम केंचुओं के रूप में रेड कैलिफ़ोर्निया या एसेनिया आंद्रेई को भी पा सकते हैं।

एक स्थायी प्रणाली प्रति वर्ग फुट (0.09m2) सतह क्षेत्र में कम से कम 1000 कीड़े (या लगभग 0.5 kg) से शुरू होती है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि कृमि शीर्ष–भक्षण करने वाले होते हैं और अधिकतर बिन या ढेर के शीर्ष 10-15 सेमी में रहते हैं। गणना हमेशा समग्र मात्रा के बजाय सतह पर आधारित होती है।

2.2. केंचुए की विशेषताएं और आवश्यकताएं क्या हैं?

कृमि उभयलिंगी और ठंडे खून वाले होते हैं। इसका अर्थ है कि वे अपने तापमान को नियंत्रित नहीं कर सकते हैं; इसलिए वे अपने वातावरण के समान तापमान ग्रहण करते हैं। उनके पास फेफड़े नहीं होते हैं और वे अपनी त्वचा से सांस लेते हैं, जिससे अगर उनकी त्वचा सूख जाती है तो उनके मरने की संभावना बढ़ जाती है। व्यवहार में, इसका मतलब है कि कृमियों को लगातार नमी की स्थिति की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, कीड़े प्रकाश के प्रति संवेदनशील होते हैं: उज्ज्वल प्रकाश के संपर्क में आने से उन्हें लगभग 1 घंटे के भीतर लकवा मार जाता है, और वे अपनी त्वचा के सूखे से मर सकते हैं। नीला प्रकाश उन्हें पीछे हटाता है जबकि वे लाल प्रकाश के प्रति असंवेदनशील होते हैं (आदर्श रूप से उन्हें परेशान किए बिना निरीक्षण करना)।

2.3. मेरे कीड़ों को खुश करने के लिए सही पर्यावरणीय परिस्थितियाँ क्या हैं? मैं इन स्थितियों की निगरानी कैसे कर सकता हूं?

वर्मीकम्पोस्ट सिस्टम शुरू करते समय, कुछ गलत होने पर स्थितियों को बदलने के लिए पर्याप्त तेजी से निगरानी रोजाना की जानी चाहिए। हम आमतौर पर ध्यान से निगरानी करने के लिए पांच पैरामीटर गिनते हैं। निम्न तालिका इन मापदंडों और कुछ युक्तियों से संबंधित मुख्य जानकारी एकत्र करती है।

एक सामान्य नियम के रूप में, यदि कीड़े बिन के निचले हिस्सों में पाए जाते हैं, तो पहली परतों की पर्यावरणीय स्थिति कीड़े के लिए अपर्याप्त हो सकती है। यह सत्यापित करने का एक आसान तरीका है कि प्रदान किया गया वातावरण केंचुओं के अनुकूल है या नहीं।

3. वर्मी–सिस्टम के प्रकार क्या हैं, और कैसे चुनें?

वर्मी–प्रणाली का चुनाव मुख्य रूप से उत्पादन उद्देश्यों पर आधारित है: बड़े पैमाने पर उत्पादन बनाम छोटे पैमाने पर, कीड़े बेचने के लिए कृमि नर्सरी बनाम वर्मीकम्पोस्ट की कटाई, कटाई के लिए लक्षित समय, आदि। फिर, सामग्री की उपलब्धता, कार्यबल और पर्यावरणीय परिस्थितियों पर विचार करने की आवश्यकता है, जैसे कि आवश्यकताओं के लिए सबसे अनुकूलित प्रणाली का चयन करना।

4. मुझे कौन सा बिस्तर चुनना चाहिए?

बिस्तर वह सामग्री परत है जहां कीड़े रहते हैं। शीर्ष पर, आप नया ताजा भोजन, फीडस्टॉक जोड़ेंगे, जिसे कभी–कभी बिस्तर सामग्री के साथ मिलाने की आवश्यकता होती है। तापमान में उतार–चढ़ाव और अनुचित भोजन के मामले में बिस्तर की मुख्य भूमिका कीड़े को आश्रय प्रदान करना है।

बिस्तर के उचित विकल्प के लिए चार मुख्य आवश्यकताएं हैं:

– इसकी नमी बनाए रखने की क्षमता

– इसमें प्रोटीन की कम मात्रा और कार्बनिक नाइट्रोजन का निम्न स्तर होता है जो जल्दी से विघटित हो जाता है और अमोनिया में बदल सकता है। यदि बिस्तर पर्याप्त रूप से विघटित नहीं होता है या इसमें बहुत अधिक आसानी से नष्ट होने वाले कार्बोहाइड्रेट होते हैं, तो यह गर्म हो सकता है और कीड़े को मार सकता है।

– कृमि की गति को सुविधाजनक बनाने के लिए बनावट में ढीला। इसके अलावा, बिस्तर का बहुत अधिक द्रव्यमान बिस्तर को गर्म करने का अवसर प्रदान कर सकता है, खासकर जब कई अभी तक विघटित सामग्री से मिलकर नहीं बनता है।

– ऑक्सीजन को सक्षम करने के लिए झरझरा।

बिस्तर रेत, लकड़ी की छीलन, चूरा, कागज, खाद, घास, लकड़ी के चिप्स, पुआल, मूंगफली के छिलके, मकई के ठूंठ, कार्डबोर्ड, तंबाकू के तने या अन्य उद्योग उप–उत्पाद हो सकते हैं। बिस्तर के लिए विभिन्न सामग्रियों को मिलाना सबसे अच्छा है क्योंकि प्रत्येक सामग्री में अलग–अलग गुण होते हैं।

कुछ अनुशंसित सामग्रियों में कम से कम 3 महीने की उम्र के घोड़े की खाद, कटे हुए डिब्बे, पुराने पत्तों का साँचा और कटे हुए भूरे पत्ते होंगे। बिस्तर कैसा दिख सकता है, इसे बेहतर ढंग से समझने के लिए ला जुनक्वेरा (अतिरिक्त संसाधन देखें) की केस स्टडी पर एक नज़र डालें।

5. मुझे किस फीडस्टॉक का उपयोग करना चाहिए और कितना? आवश्यक विशेषताएँ क्या हैं?

आप अपने कृमियों को खिलाने के लिए अलग–अलग अपशिष्ट धाराएँ चुन सकते हैं, जैसे कि फसल के अवशेष और परिपक्व खाद। कृमि–आहार विशेषताओं के मुख्य प्रभावशाली कारक इसके कणों का आकार हैं (यानी, पुआल का आकार लेट्यूस से बड़ा होता है), इसकी एकरूपता, सी/एन अनुपात, और अवशेषों, रोगजनकों और बीजों (यानी, खरपतवार) की सामग्री। इसके आगे, आप फ़ीड को पूर्व–खाद बनाने पर विचार कर सकते हैं। नीचे देखें फायदे।

फीडस्टॉक से सी/एन अनुपात आदर्श रूप से 25:1 से 35:1 के बीच होता है। कार्बनिक पदार्थ कृमि बिस्तर में अधिक तेज़ी से टूटेंगे यदि उनमें साधारण शर्करा होती है, उच्च माइक्रोबियल गतिविधि होती है, या छोटे कण होते हैं जिन्हें सीधे कीड़े द्वारा चूसा जा सकता है। उदाहरण के लिए, यदि एक इनपुट कचरे की छंटाई करेगा, तो इसे छोटे कणों में काटकर हरी सामग्री के साथ मिलाया जाना चाहिए।

ओवरफीडिंग और ओवरहीटिंग के जोखिम के कारण भोजन की परत की मात्रा महत्वपूर्ण है। निचली परतें अवायवीय (बिना हवा के) बन सकती हैं क्योंकि ताजा, उपलब्ध भोजन खोजने के लिए कीड़े लगातार ऊपर की ओर बढ़ेंगे। वर्मी–सिस्टम में जोड़े जाने वाली खाद्य परत की अनुशंसित मोटाई आमतौर पर 2.5 और 3.8 सेमी के बीच होती है। कच्चे खाद्य स्क्रैप का उपयोग करते समय, मक्खियों, मच्छरों, पक्षियों आदि से बचने के लिए कूड़ेदान के ढेर को ढक कर रखना आवश्यक है।

सब्जियों या फलों पर आधारित फीडस्टॉक के लिए, केंचुए अपने शरीर के वजन का 50 से 100% प्रति दिन (तापमान, नमी, आदि जैसी पर्यावरणीय स्थितियों के आधार पर) का उपभोग करेंगे क्योंकि उस सामग्री में आमतौर पर पानी की मात्रा अधिक होती है, इस प्रकार भोजन कीमत कम रहेगी । खाद के लिए, खिला दर आमतौर पर प्रति दिन उनके शरीर के वजन का लगभग 25 से 35% होता है। फ़ीड की एक छोटी परत (5 सेमी तक ऊँची) बार–बार लगाना बेहतर होता है।

फीडस्टॉक को पूर्व–खाद बनाने के लाभ:

– रासायनिक: अमोनिया के स्तर को कम करना, संभावित अपघटन विषाक्त पदार्थ, पीएच स्तर को कम करना, ऑक्सीजन की मांग को कम करना

– भौतिक: वजन और मात्रा को कम करना, कीड़ा फ़ीड को सजातीय बनाना, फीडस्टॉक को गर्म करने के जोखिम को कम करना, संभावित गंधों को कम करना

– जैविक: रोगजनकों को मारना और वैक्टर के आकर्षण को कम करना, मातम और बीजों को नष्ट करना, माइक्रोबियल गतिविधि की प्रचुरता का समर्थन करना।

6.निष्कर्ष

केंचुओं के साथ वर्मीकम्पोस्टिंग खेत की परिधि बढ़ाने, कचरे को कम करने और मिट्टी की उर्वरता और फसल प्रतिरोध में सुधार करने का एक आशाजनक समाधान है। विभिन्न अनुप्रयोगों के लिए विविध प्रणालियाँ मौजूद हैं: छोटे पैमाने के होम–गार्डन उत्पादन से लेकर अंतर्राष्ट्रीय निर्यात के लिए बड़े पैमाने के व्यापार मॉडल तक। वर्मी–सिस्टम, कृमि प्रजाति, बेडिंग और फीडस्टॉक का चुनाव उत्पादन उद्देश्यों और सामाजिक–आर्थिक और पर्यावरणीय संदर्भ पर आधारित है। अंत में, किसी भी मॉडल को समान रूप से दोहराया नहीं जा सकता है: वर्मीकम्पोस्टिंग एक सफल प्रणाली प्राप्त होने तक प्रयास करने, प्रयोग करने और सुधारने के बारे में है।

अतिरिक्त संसाधन

साहित्य:

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• Eisenhauer N. and Eisenhauer E. (2020). The “Intestines of the Soil”: The Taxonomic and Functional Diversity of Earthworms – A Review for Young Ecologists. DOI : https://doi.org/10.32942/osf.io/tfm5y
• van Groenigen, J., Lubbers, I., Vos, H. et al. Earthworms increase plant production: a meta-analysis. Sci Rep 4, 6365 (2014). https://doi.org/10.1038/srep06365
• Munroe, G. (2007) Manual of on-farm vermicomposting and vermiculture. Organic Agriculture Centre of Canada, Nova Scotia Manual of on-farm vermicomposting and vermiculture
• Brian “The Worm Man” Donaldson. The Wedge Vermicomposting System – A Large System For Serious Or Commercial Farmers
• Manyuchi M. M., Phiri A., Muredzi P., Chirinda N., 2013 Bioconversion of food wastes into vermicompost and vermiwash. International Journal of Science and Modern Engineering 1:1-2.

वेबोग्राफी

• Vermicompost at home: https://www.wormup.ch/home-anleitung
• https://www.vermigrand.com/en/biohumus
• https://www.agricultureinformation.com/forums/threads/vermicomposting.133634
• https://www.ucd.ie/newsandopinion/news/2022/march/01/earthwormshavethepotentialtoreplaceuseofsyntheticfertilisersnewresearchsuggests/?fbclid=IwAR3m2lORzF8CZF82T1YMkbtvCiFBA0_SbwL-Fk4VxyJgPjEA16fwpYh2EXE#.Yx89TqxCD2B.linkedin
• The Vermicomposting Trench – Red Worm Composting com
• Article “Vermicompost: How it was applied in La Junquera”