लीक हार्वेस्ट, यील्ड्स एंड स्टोरेज
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एक लीक की फसल कितनी उपज दे सकती है
वर्षों के अभ्यास के बाद, पौधे के घनत्व के आधार पर लीक की अच्छी उपज 12 से 40 टन प्रति हेक्टेयर या 5-16 टन प्रति एकड़ (औसत 15-25 टन/हेक्टेयर, या 6-10 टन/एकड़) होती है। उदाहरण के लिए, उत्पादकों ने 160,000 पौधों की आबादी से 12 गुच्छों के साथ 3600 डिब्बों की पैदावार की सूचना दी है। इस तरह की आबादी पंक्तियों और पौधों के बीच 60 सेंटीमीटर (24 इंच) x 10 सेंटीमीटर (6 इंच) की दूरी से होती है।
लीक की कटाई कब और कैसे करें
लीक की कटाई का सही समय हमारे द्वारा उगाई जाने वाली लीक किस्म के आधार पर भिन्न होता है। लीक को उनकी परिपक्वता अवधि के आधार पर 4 प्रकारों में वर्गीकृत किया गया है:
- ग्रीष्मकालीन लीक
- शरद ऋतु लीक
- शरद ऋतु–सर्दियों लीक
- शीतकालीन लीक
लीक के सभी प्रकारों को वसंत के दौरान लगाया जाता है और उनके प्रकार के सुझाव के समय काटा जाता है। उदाहरण के लिए, ग्रीष्मकालीन लीक शुरुआती वसंत में लगाए जाते हैं, सबसे छोटा जीवन चक्र होता है, और गर्मियों के भीतर काटा जाता है। दूसरी ओर, सर्दियों के लीक को वसंत में लगाया जाता है, शायद गर्मियों के प्रकार के लीक की तुलना में थोड़ा बाद में, और शुरुआती सर्दियों में काटा जाता है। कटाई के समय के संबंध में कोई कड़ाई से परिभाषित क्षण नहीं है। मोटे तौर पर, बीज से उगाए गए लीक खेत में बोने के 6-7 महीने बाद कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। दूसरी ओर, रोपाई (प्रत्यारोपण) द्वारा उत्पादित लीक, रोपाई के लगभग 3-4 महीने बाद तैयार हो जाते हैं। लक्ष्य लीक की कटाई करना है जिसने 15-20 सेंटीमीटर (6-8 इंच) और 3-7 सेंटीमीटर (1.2-3 इंच) व्यास के स्वीकार्य व्यावसायिक आकार के साथ एक सफेद टांग बनाई है। उच्चतम संभावित मूल्य प्राप्त करने के लिए, लीक शैंक्स में अच्छी गुणवत्ता [ऑप्टिकल विशेषताओं, स्वाद और बनावट (निविदा)] होनी चाहिए।
उत्पादक आमतौर पर हर 3-4 दिनों में लगातार लीकेज की कटाई करते हैं। लीकेज की तुड़ाई सुबह के समय की जाती है ताकि अत्यधिक वाष्पोत्सर्जन से मुरझाने से बचा जा सके। पूरे पौधों को मैन्युअल रूप से (हाथ से या बगीचे के कांटे से) या यांत्रिक रूप से उखाड़ा जाता है। मैकेनिकल हार्वेस्टिंग में मशीन पहले पौधों की पत्तियों को काटती है और फिर जमीन से लीकेज को निकालना काफी आसान हो जाता है।
लीक को कैसे संभालें और स्टोर करें
खेत से कटाई के बाद, गालों की जड़ों और पत्तियों के हिस्से को काट दिया जाता है (10-15 सेंटीमीटर या 4-5 इंच रह जाता है), और फिर उन्हें उन कमरों में स्थानांतरित कर दिया जाता है जहां अतिरिक्त बाहरी पत्ती के आवरण हटा दिए जाते हैं, टांगें हटा दी जाती हैं। साफ करके 4-6 के समूह में बांध दिया जाता है। फिर, उन्हें या तो संग्रहीत किया जाता है या सीधे बाजार में स्थानांतरित कर दिया जाता है। हाइड्रोकूलिंग, वैक्यूम कूलिंग या कुचल बर्फ का उपयोग करके कटाई के तुरंत बाद उन्हें ठंडा करने के लिए लीक की गुणवत्ता को संरक्षित करने के लिए यह आवश्यक है। लीक जो बड़े (15-20 सेंटीमीटर (6-8 इंच) लंबे, 3-5 सेंटीमीटर (1.2-2 इंच) मोटे–व्यास और 200-300 ग्राम वजन वाले), सफेद, साफ, आधार पर छोटे या बिना बल्बिंग के होते हैं और गहरे रंग की पत्तियों के साथ ताजा हरे शीर्ष के साथ बाजार में उच्चतम मूल्य प्राप्त कर सकते हैं। लीक्स को 0-2 °C (32-35 °F) तापमान और 90-95% सापेक्ष आर्द्रता में 2-4 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। खराब संग्रहित लीक से वजन कम होने की उम्मीद है और अगर यह नुकसान 15% तक पहुंच जाता है तो मध्यम मुरझाना नोट किया जाएगा।
प्रतिक्रिया दें संदर्भ
- https://southafrica.co.za/leeks-crop-management.html
- https://horticulture.oregonstate.edu/oregon-vegetables/leeks-0
- https://www.dpi.nsw.gov.au/agriculture/horticulture/vegetables/commodity-growing-guides/leeks
- https://www.agric.wa.gov.au/leeks/growing-leeks-western-australia?page=0%2C4
- https://extension.usu.edu/yardandgarden/research/leeks-in-the-garden
- https://datcp.wi.gov/Documents/mk_fc_82_web%20pdf%20-%20Adobe%20Acrobat%20Pro.pdf
- https://extension.umn.edu/vegetables/growing-leeks#harvest-234413
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