लीक मिट्टी की आवश्यकताएं, मिट्टी की तैयारी और लीक का रोपण

लीक मिट्टी की आवश्यकता और साइट चयन

जबकि मिट्टी आमतौर पर लीक के विकास के लिए एक प्रतिबंधात्मक कारक नहीं है, पौधे पनपते हैं और बड़े, उच्च–गुणवत्ता वाले टांगों का उत्पादन करते हैं, जब ऊपरी मिट्टी अपेक्षाकृत गहरी होती है, अच्छी जल निकासी होती है, उच्च कार्बनिक पदार्थ सामग्री होती है, और एक तटस्थ पीएच आदर्श रूप से 6.5-7 (6-8 भी स्वीकार्य है)। यदि पीएच इष्टतम से कम है, तो किसान चूने या डोलोमाइट की हल्की ड्रेसिंग करने पर विचार कर सकता है (रोपण से 1-2 महीने पहले 3-4 टन प्रति हेक्टेयर शामिल करें)। विभिन्न कारणों से भारी मिट्टी (30% से अधिक चिकनी मिट्टी) से बचना चाहिए। पहले मामले में, पपड़ी बनने का एक उच्च जोखिम होता है, जो लीक शैंक्स के विकास पर नकारात्मक प्रभाव डालेगा। दूसरे मामले में, रेत के कण पत्ती के खोल में घुस सकते हैं जिससे इसे साफ करना मुश्किल हो जाता है (उपभोक्ताओं द्वारा वांछनीय नहीं)। अंत में, आप पौधों की वृद्धि को बढ़ावा देने के लिए उन्हें धूप वाले स्थान पर लगाने का विकल्प चुन सकते हैं।

लीक के बीजों को अंकुरित होने के लिए 20°C (70°F) मिट्टी के तापमान की आवश्यकता होती है और अधिकांश फसलें शुरुआती वसंत में शुरू होती हैं जब पर्यावरण की स्थिति अभी भी प्रतिकूल होती है। इस प्रकार, कई किसान एक ग्रीनहाउस में छोटे गमलों–ट्रे में बीज बोकर अपनी फसल शुरू करते हैं और फिर उन्हें खुले मैदान में अपनी अंतिम स्थिति में रोप देते हैं। यदि यह संभव नहीं है, तो किसान वैध पौध नर्सरी से लीक के पौधे (रोपाई) खरीद सकते हैं और जरूरत पड़ने पर उन्हें सीधे जमीन में लगा सकते हैं।

लीक की बुवाई और रोपण के लिए मिट्टी कैसे तैयार करें

लीक बोने से कुछ महीने पहले बुनियादी मिट्टी की तैयारी शुरू हो जाती है। किसान उस समय अच्छी तरह से 40 सेंटीमीटर गहराई तक जुताई करते हैं। जुताई से मिट्टी का वातन और जल निकासी में सुधार होता है। साथ ही, जुताई से मिट्टी से चट्टानें और अन्य अवांछित सामग्री निकल जाती है। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि टांगों के विकास और विस्तार के लिए लीक को ढीली मिट्टी की आवश्यकता होती है। इसके अतिरिक्त, ये खेती के तरीके (जैसे, जुताई, जुताई, आदि) खरपतवारों को खत्म करने और लीक के लिए एक साफ बीज तैयार करने के लिए आवश्यक हैं। बोने से ठीक पहले निराई–गुड़ाई की जानी चाहिए और लीक के विकास के पहले 2 महीनों के दौरान जारी रखना चाहिए क्योंकि लीक कम प्रतिस्पर्धी होते हैं और जल्दी से मातम द्वारा खींचे जाते हैं (यदि अनियंत्रित छोड़ दिया जाता है)।

रोपण से कुछ सप्ताह पहले, कई किसान अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद (लगभग 10 टन प्रति हेक्टेयर या 4 टन प्रति एकड़) या सिंथेटिक वाणिज्यिक उर्वरक जैसे रोपण पूर्व उर्वरक का प्रयोग हमेशा स्थानीय लाइसेंस प्राप्त कृषि विज्ञानी से परामर्श करने के बाद करते हैं। रोपण के बहुत करीब जैविक पशु उत्पादों का उपयोग करने से बचें क्योंकि वे मकई के बीज मक्खी (लार्वा बीजों के लिए विनाशकारी होते हैं) को आकर्षित कर सकते हैं। अधिकांश किसान जुताई के ट्रैक्टरों का उपयोग करते हुए उसी दिन (बैंड में) बेस ड्रेसिंग को एकीकृत करते हैं। ज्यादातर मामलों में, रोपण से कुछ दिन पहले ट्रैक्टरों द्वारा गठित 1 मीटर चौड़ाई के उठे हुए बिस्तरों पर लीक लगाए जाते हैं।

अगर लीक की फसल में ड्रिप या माइक्रो स्प्रिंकल सिंचाई की जाती है, तो किसान को पौधे लगाने से पहले सभी आवश्यक उपकरण (सिंचाई पाइप) स्थापित करने चाहिए। स्थापना के बाद, कुछ लीक उत्पादक सिंचाई प्रणाली के माध्यम से मिट्टी कीटाणुशोधन पदार्थों को लागू कर सकते हैं यदि मिट्टी के विश्लेषण से मिट्टी में संक्रमण की समस्या का पता चलता है (अपने क्षेत्र में एक लाइसेंस प्राप्त कृषि विज्ञानी से पूछें)। वर्षा के आधार पर, बुवाई के पहले 4 दिनों के दौरान दैनिक सिंचाई के साथ मिट्टी की नमी बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

अगला चरण वैकल्पिक है; यह मुख्य रूप से रोपण के दौरान गैर–इष्टतम मिट्टी के तापमान वाले देशों में उपयोग किया जाता है और रैखिक पॉलीथीन कोटिंग है। कुछ लीक किसान पंक्तियों को काले या हरे रंग की इन्फ्रारेड–ट्रांसमिटिंग (आईआरटी) या काली प्लास्टिक फिल्म से ढक देते हैं। वे इस तकनीक का उपयोग रूट ज़ोन के तापमान को इष्टतम स्तरों पर बनाए रखने और खरपतवारों को बढ़ने से रोकने के लिए करते हैं।

लीक प्लांटिंग और प्लांट डिस्टेंस

जैसा ऊपर बताया गया है, लीक फसल शुरू करने के दो मुख्य तरीके हैं:

1. बीज द्वारा (सीधे खेत में बोया गया)
2. रोपण द्वारा – प्रत्यारोपण (उन्हें ग्रीनहाउस/नर्सरी में घर के अंदर उगाए जाने के बाद)

प्रत्येक विधि के अपने फायदे और नुकसान हैं, जिनका विश्लेषण हम निम्नलिखित पंक्तियों में करेंगे।

1.बीज द्वारा लीक फार्म शुरू करना

विविधता शुद्धता, स्वास्थ्य और अपेक्षाकृत उच्च अंकुरण दर सुनिश्चित करने के लिए एक वैध विक्रेता से स्वस्थ प्रमाणित बीजों का चयन करना महत्वपूर्ण है। बीज से शुरू करते समय किसानों के पास चुनने के लिए आमतौर पर कई प्रकार की किस्में होती हैं।

छोटे पैमाने के खेतों में, उत्पादक वसंत के दौरान, ज्यादातर मामलों में, बेहतर प्रसार दर प्राप्त करने के लिए लीक के बीजों को रेत के साथ मिलाकर अपनी फसल शुरू करते हैं। दूसरी ओर, बड़े वाणिज्यिक खेतों में उत्पादक मुख्य रूप से सीडर्स का उपयोग करते हैं, जो उठी हुई क्यारियों में कतारों में बीज बोते हैं। सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली दूरी जो उनमें से अधिकांश पसंद करते हैं, पंक्तियों के बीच 25-40 सेंटीमीटर  (10-15.7 इंच ) और अधिकतम 60 सेंटीमीटर  (23.6 इंच ) की जगह होती है। एक बार जब पौधे स्वीकार्य आकार तक पहुंच जाते हैं, तो उत्पादक पौधों के बीच 15-20 सेंटीमीटर  (6-8 इंच ) जगह छोड़ने के लिए उन्हें पतला कर देते हैं।

बोए गए बीज की मात्रा लीक की किस्म, रोपण दूरी, अंकुरण दर, बीज के आकार, अंतिम उत्पाद की प्रकृति और उत्पादक के उपज लक्ष्यों पर निर्भर करती है। लीक के बीजों को मौसम की स्थिति और बीजों की स्थिति के आधार पर लगभग 20-25°C (70-77 °F) और लगभग 7-15 दिनों के अंकुरण के लिए मिट्टी के तापमान की आवश्यकता होती है। लीक उत्पादकों ने बताया है कि उन्हें प्रति हेक्टेयर 1.5-4 किलोग्राम लीक बीज की आवश्यकता होती है

2. सीडलिंग द्वारा लीक फार्म शुरू करना

प्रारंभिक सामग्री की शुरुआती उच्च लागत के बावजूद, यह विधि सबसे अधिक पसंद की जाती है क्योंकि यह निर्माता को कई लाभ प्रदान करती है। रोपाई द्वारा उत्पादित लीक में बेहतर मात्रा और एकरूपता दर होती है। इसके अलावा, उत्पादक बढ़ते मौसम में पहले उपज प्राप्त कर सकते हैं। 

सीडलिंग ट्रांसप्लांटिंग के मामले में, निर्माता घर के अंदर संरक्षित वातावरण में लीक के बीज बोने से शुरू करते हैं। वे रोपाई के दिन से 4-8 सप्ताह पहले और आखिरी वसंत मार–ठंढ शुरू करते हैं। बीजों को नर्सरी बेड या ट्रे में 1 सेंटीमीटर  गहराई और उनके बीच 10-15 सेंटीमीटर  की दूरी पर बोया जाता है। लीक की अलग–अलग किस्मों को साल के अलग–अलग समय पर रोपा जाता है। जब तक लीक के युवा अंकुर लगभग 15-20 सेंटीमीटर  (6-8 इंच ) लंबे और 1 सेंटीमीटर  (0.4 इंच ) मोटे हो जाते हैं, तब तक उन्हें खुले मैदान में रोपने का समय आ जाता है। रोपण से पहले, पौधों, ज्यादातर मामलों में, 10 सेंटीमीटर (4 इंच ) की ऊंचाई तक छंटनी की जाती है। कुछ उत्पादक जड़ों की छंटाई भी करते हैं। 

उत्पादक युवा लीक के पौधों को उठी हुई क्यारियों (खंदकों) पर 15-23 सेंटीमीटर  की गहराई के खांचों में लगाते हैं। वे पंक्तियों के बीच औसतन 25-60 सेंटीमीटर  (10-24 इंच ) और एक पंक्ति में पौधों के बीच 15-20 सेंटीमीटर  (6-8 इंच ) की जगह रखते हैं। इस पद्धति का पालन करते हुए, वे प्रति हेक्टेयर लगभग 120,000 से 500,000 पौधे लगाते हैं। गर्मियों की किस्मों को आम तौर पर निकट दूरी पर लगाया जाता है, जबकि सर्दियों की किस्मों को बड़ी दूरी पर लगाया जाता है। 4 सप्ताह के बाद, बढ़ते तनों को और ढकने के लिए उन्हें मिट्टी को ऊपर चढ़ाना पड़ सकता है। चूँकि गालों का मुख्य रूप से उनके खाद्य शैंक्स (स्यूडोस्टेम्स) के लिए व्यावसायिक रूप से शोषण किया जाता है, उन्हें सफेद होने की आवश्यकता होती है, और सूर्य के प्रकाश के साथ संपर्क को अवरुद्ध करने के लिए हीलिंग (खाने से ब्लांचिंग) आवश्यक है, और परिणामस्वरूप, प्रकाश संश्लेषण (और हरा रंग)। 

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• https://www.dpi.nsw.gov.au/agriculture/horticulture/vegetables/commodity-growing-guides/leeks
• https://hort.extension.wisc.edu/articles/leeks/
• https://horticulture.oregonstate.edu/oregon-vegetables/leeks-0
• https://extension.umn.edu/vegetables/growing-leeks#transplanting-233961
• http://www.gardening.cornell.edu/homegardening/scene43f8.html
• https://extension.umd.edu/resource/growing-leeks-home-garden
• http://www.omafra.gov.on.ca/english/crops/facts/91-004.htm
• https://doa.gov.lk/hordi-crop-leeks/

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