लाभ के लिए मशरूम फार्म कैसे शुरू करें
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व्यावसायिक मशरूम की खेती
बड़े पैमाने पर या छोटे और मध्यम स्थान-उपकरण क्षमता वाले किसानों के लिए, मशरूम आय का एक स्रोत प्रदान कर सकता है। हालाँकि, बड़े पैमाने पर व्यावसायिक खेती के लिए महत्वपूर्ण वित्तीय निवेश की आवश्यकता होती है और यह श्रम और प्रौद्योगिकी-गहन है। मुख्य रूप से पिछले वर्षों के दौरान मशरूम की बढ़ती मांग ने विश्व स्तर पर फसल की अधिक व्यावसायिक-गहन खेती की आवश्यकता पैदा कर दी है।
हालाँकि कवक की खेती वैज्ञानिक, तकनीकी और चुनौतीपूर्ण लग सकती है, लेकिन किसी के लिए इसे शुरू करना आसान हो सकता है, जब तक कि वह एक शुरुआत के लिए सबसे आसान रास्ते का पालन करते हुए, चरण दर चरण शुरू करने के लिए पर्याप्त धैर्य रखता है।
मशरूम की खेती के बुनियादी चरणों को 2 चरणों में बांटा जा सकता है:
चरण I → खाद डालना (खाद बनाना)
चरण 2 → खाद डालना, पंजे से खुरचना, आवरण पिनिंग और दृश्यांशन
अधिक विस्तार से, उत्पादक आवेदन कर सकता है और निम्नलिखित पर विचार कर सकता है:
- खेती के लिए क्षेत्र ढूंढना। प्रत्येक उत्पादक की पूंजी और अनुभव के आधार पर, एक मशरूम इकाई 0.4 से 3 हेक्टेयर तक की हो सकती है। शुरुआत के लिए, 0.4 हेक्टेयर पर्याप्त से अधिक है।
- एक संभावित मशरूम उत्पादक को उत्पादन के लिए एक समर्पित कमरे या भवन का चयन करना होगा। एक शुरुआत के लिए, एक छोटा कमरा या एक साधारण ग्रीनहाउस सबसे अच्छा और सबसे लागत प्रभावी विकल्प है।
- तापमान, नमी और स्वच्छता की स्थिति को नियंत्रित किया जाना चाहिए, इसलिए सुनिश्चित करें कि यह संभव है।
- कमरों को पूरी तरह से साफ और कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।
- फिर उत्पादक को वह माध्यम चुनना होगा जिस पर मशरूम उगेंगे (उदाहरण के लिए, पुआल)। सभी मीडिया हर मशरूम के लिए उपयुक्त नहीं हैं। घोड़े की खाद और गेहूं के भूसे सबसे सस्ती और व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली मशरूम खाद हैं।
- कच्ची सामग्री को स्वच्छ और संरक्षित (गर्मी और बारिश से) क्षेत्र में संग्रहित किया जाएगा।
- बढ़नेवाला मेज को भी पास्चुरीकृत या कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।
- यदि आप अपना स्वयं का सब्सट्रेट तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको अभी भी इसे और साथ ही उपयोग किए जाने वाले बैग को पास्चुरीकृत या कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है (अन्य कवक को बढ़ने और उसी स्थान के लिए प्रतिस्पर्धा करने से रोकने के लिए)
- इसके बाद, क्यारियों में अंडे बोने का समय आ गया है। जब तक आपके पास विशेष सूक्ष्म जीव विज्ञान का ज्ञान और प्रयोगशाला उपकरण न हो, तब तक अपना स्वयं का अंडे पैदा करने का सुझाव नहीं दिया जाता है।
- कवकजाल की वृद्धि और फलन के लिए इष्टतम तापमान, नमी, स्वच्छता और अन्य स्थितियों को लगातार नियंत्रित और विनियमित करना आवश्यक है। यह सबसे चुनौतीपूर्ण कदम है.
- प्रजाति और अपनाई गई प्रक्रिया के आधार पर, आप अपने मशरूम की कटाई 2 सप्ताह या 3 महीने बाद तक कर सकते हैं।
- एक बार उत्पादन बंद हो जाने पर, उत्पादकों को अगली मशरूम खेती शुरू करने से पहले सुविधा को साफ करना चाहिए।
सबसे पहले, एक संभावित मशरूम उत्पादक को पता होना चाहिए कि सभी मशरूम एक जैसे नहीं उगाए जाते हैं। उनमें से कुछ के लिए आवश्यक है कि किसान के पास उनकी खेती के लिए विशेष ज्ञान, वर्षों का अनुभव और पर्याप्त पूंजी हो। हालाँकि, अच्छी खबर यह है कि मशरूम की ऐसी प्रजातियाँ भी हैं जो न्यूनतम प्रयास और लागत में आसानी से उग जाती हैं।
शुरू करने के लिए सबसे अच्छी किस्म प्लुरोटस है। अन्य मशरूम प्रकारों के विपरीत, इसे उगाने के लिए विशेष सुविधाओं और चुनौतीपूर्ण तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती है। पहला कदम ग्रीनहाउस तैयार करना है। एक उत्पादक को 0.4-0.6 हेक्टेयर (0.98- 1.48 एकड़) का एक साधारण ग्रीनहाउस की आवश्यकता होगी। संरक्षित और नियंत्रित वातावरण बनाने और सूरज की रोशनी को प्रवेश से रोकने के लिए अधिकांश निर्माता उन्हें कांच रेशा से ढक देते हैं। इसके अलावा, आपको तापमान को 20 डिग्री सेल्सियस (68डिग्री फ़ारेनहाइट) के करीब बनाए रखने के लिए वातानुकूलन, हवा को नवीनीकृत करने के लिए पंखे और खुले स्थान और फलने की अवधि के लिए 120lux पर प्रकाश की आवश्यकता होगी। बढ़ते क्षेत्र के अंदर सापेक्ष आर्द्रता शुरुआत में 90% और समय-समय पर 80-85% होनी चाहिए। अन्य प्रकार के कवक के लिए, बड़े व्यावसायिक मशरूम फार्मों की आवश्यकता हो सकती है। इनमें कम से कम 3 हेक्टेयर क्षेत्र में विशेष कमरे होते हैं, जिनमें पूर्वनिर्मित पट्टिका से बनी दीवारें, विशेष उपकरण, केंद्रीय कंप्यूटर होते हैं जो कमरे के अंदर तापमान, आर्द्रता, रोशनी और कार्बन डाईऑक्साइड के स्तर को नियंत्रित और विनियमित करते हैं, और विशेष कमरे जहां वे उत्पादन करते हैं सब्सट्रेट और प्रयोगशालाएं जहां विशेषज्ञ अंडे का उत्पादन करते हैं
अगला कदम पहले से ही अंडे से टीका लगाए गए सब्सट्रेट के बैग खरीदना है। यह आरंभ करने का सबसे आसान तरीका है. वर्षों के अनुभव वाले पेशेवर अपना स्वयं का सब्सट्रेट और अंडे तैयार कर सकते हैं। हालाँकि, इसके लिए विशेष संरक्षित कमरे, प्रयोगशाला उपकरण और विसंक्रामक यंत्र और मिक्सर जैसी महंगी मशीनें बनाने के लिए बड़े पैमाने पर पूंजी की आवश्यकता होती है। बैग सबसे अधिक लागत प्रभावी उत्पादक माध्यम है, जिसे अधिकांश उत्पादक पसंद करते हैं। अन्य साधनों में लकड़ी की थाली, एल्यूमीनियम थाली, या लोहे की पेटी शामिल हैं।
यदि आपने पहले से ही उपनिवेशित कुछ खंड खरीदे हैं, तो आप लगभग दो सप्ताह के बाद मशरूम की कटाई करेंगे। अब से, उत्पादकों को यह सुनिश्चित करना होगा कि वे फल लगने तक तापमान और आर्द्रता की स्थिति को इष्टतम बनाए रखेंगे। ध्यान रखें कि ज्यादातर मामलों में, मशरूम को वानस्पतिक से प्रजनन विकास चरण तक जाने के लिए प्रोत्साहन की आवश्यकता होती है।
अग्रिम पठन
मशरूम के बारे में 15 रोचक तथ्य
मशरूम: जानकारी, पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभ
घर पर आसानी से मशरूम कैसे उगाएं
लाभ के लिए मशरूम फार्म कैसे शुरू करें
मशरूम जैविक चक्र और बढ़ती आवश्यकताएँ
मैं मशरूम कहां उगा सकता हूं – मशरूम सुविधाएं और उपकरण
मशरूम की खेती के लिए मीडिया/सब्सट्रेट उगाना
मशरूम की खेती के लिए कंपोस्ट सब्सट्रेट का उत्पादन कैसे करें
मशरूम को पैदा करना (टीका लगाना) और उगाना
