मैं मशरूम कहां उगा सकता हूं – मशरूम सुविधाएं और उपकरण
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मशरूम या तो ऊर्ध्वाधर उत्पादन इकाइयों में या उपग्रह उत्पादन कक्ष-अलमारियाँ में विकसित हो सकते हैं। ऊर्ध्वाधर इकाइयों में निर्माता सब्सट्रेट और अंडे उत्पादन से लेकर मशरूम की खेती और कटाई तक की पूरी प्रक्रिया को निष्पादित करने के लिए जिम्मेदार हैं। इस पद्धति के लिए महत्वपूर्ण प्रारंभिक पूंजी और विशेष ज्ञान की आवश्यकता होती है। इकाई का आकार 4-7 एकड़ या 1.5-3 हेक्टेयर है। इस क्षेत्र में, हम सब्सट्रेट उत्पादन कक्ष, विसंक्रामक यंत्र कक्ष, ऊष्मायन कक्ष, फलन कक्ष, स्पॉन उत्पादन के लिए प्रयोगशाला और कई विश्लेषण प्रक्रियाओं, उपकरण कक्ष और मुख्य उत्पादन क्षेत्र पा सकते हैं।
मशरूम सब्सट्रेट उत्पादन कक्ष
अधिक विशेष रूप से, Agaricus bisporus के लिए सब्सट्रेट उत्पादन कक्ष का एक उदाहरण होना चाहिए:
- पुआल, खाद प्लास्टर और अन्य कच्चे माल के लिए एक भंडारण कक्ष।
- कंक्रीट से बना एक कमरा जहां पानी में भूसा मिलाया जाता है। कुछ मामलों में, इकाइयों में एक टैंक भी होता है जहां उत्पादक वर्षा जल एकत्र करते हैं।
- एक कम्पोस्ट टर्नर मशीन (स्थिर या मोबाइल)
- मोटी दीवारों और छत वाली एक इनडोर किण्वन सुरंग (15-30 मीटर x 4.0 मीटर), जहां फर्श पर पीवीसी ट्यूब रखी जाती हैं।
- नोरोगन सुरंगों के लिए एक कमरा।
- नोरोगन टनल 60-120 m2 (15-30mx 4m) 100 मिलीमीटर मोटे पॉलीयूरेथेन पैनल (तापावरोधन के लिए) से बना है। आंतरिक रूप से यह एपॉक्सी पेंट के साथ 0.6 मिलीमीटर बेदाग स्टील और बाहरी रूप से जस्त चढ़ी स्टील से ढका हुआ है।
- वायु उपचार इकाइयों के साथ पाश्चराइजिंग सुरंग उपकरण: वातानुकूलन इकाई, केन्द्रापसारक पंखे, फिल्टर और अन्य।
- विशेष दरवाजे पॉलीयूरेथेन पैनल से बने होते हैं जिन्हें यंत्रवत् खोला जा सकता है।
- कनेक्शन क्षमता वाला एक केंद्रीय इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण कक्ष।
इन इकाइयों के लिए आवश्यक सभी उपकरण बहुत समकालीन हैं और इसमें उच्च तकनीक वाली कंप्यूटर इकाइयाँ शामिल हैं जो बढ़ते क्षेत्र के अंदर सभी सूक्ष्म पर्यावरणीय स्थितियों को लगातार नियंत्रित और विनियमित करती हैं। वातानुकूलन, आर्द्रता और कार्बन डाईऑक्साइड नियामक, पंखे और प्रकाश नियामक सभी एक केंद्रीय कंप्यूटर से जुड़े हुए हैं। ऊष्मायन कक्ष एक विशेष कक्ष है जिसकी दीवारें प्रारंभिक पैनलों से बनी होती हैं जो बाहरी परिस्थितियों और प्रकाश से पूरी तरह सुरक्षित होती हैं। इस स्तर पर तापमान और आर्द्रता का स्तर कवक के वनस्पति चरण को बढ़ावा देने के लिए उचित स्तर पर है। एक बार जब कवकजाल पर्याप्त रूप से विकसित हो जाता है, तो बैग या तो अलग-अलग परिस्थितियों में एक ही कमरे में रहते हैं या दूसरे कमरे (फलने वाले कमरे) में स्थानांतरित कर दिए जाते हैं, जहां तापमान और आर्द्रता अलग-अलग होती है, जिससे कवक पैदा होती है और उनका प्रजनन चरण शुरू होता है।
मशरूम उत्पादन कक्ष (उष्मायन/फलन)
अधिक विशेष रूप से, उत्पादन कक्ष (ऊष्मायन/फलन) के एक उदाहरण में यह होना चाहिए:
- लगभग 200m2 के नियंत्रित पर्यावरणीय परिस्थितियों वाले वायुरोधी कमरे (कक्ष) (एक विद्युत-रोधित प्लास्टिक पौधा-घर सुविधा का उपयोग मशरूम उत्पादन के लिए भी किया जा सकता है)।
- दीवारें आमतौर पर मोटे पॉलीयुरेथेन पैनलों से बनी होती हैं, जिनकी भीतरी और बाहरी सतह मोटी जस्त चढ़ी शीट से बनी होती है, और फर्श सीमेंट-कंक्रीट का होता है। अधिक सुरक्षा के लिए इन्हें आम तौर पर जंग रोधी पेंट से रंगा जाता है।
- सभी दरवाजे विद्युत-रोधित हैं और दीवारों के समान सामग्री से बने हैं ।
- उपकरण में एल्यूमीनियम या परिरक्षक-उपचारित सॉफ्टवुड अलमारियां, चल थाली, समर्थन के लिए विशेष नायलॉन जाल, संग्रह के लिए मंच, प्रकाश के लिए बत्ती (बटन मशरूम की खेती के लिए आवश्यक नहीं), तापमान सेंसर, आर्द्रता सेंसर, वातानुकूलन इकाई, परितप्त, केन्द्रापसारक शामिल हैं। पंखे, वायु मिश्रण बॉक्स, फिल्टर के साथ वायु खुलना (कोई बीजाणु और कीड़े पास नहीं होने चाहिए), निकास वेंट, कार्बन डाईऑक्साइड ज्ञानेंद्री, एक केंद्रीय कंप्यूटर से जुड़ा इलेक्ट्रॉनिक स्थिति नियंत्रण कक्ष ।
यूनिट में विशेष उपकरणों से युक्त एक प्रयोगशाला भी है। अधिकांश मामलों में, प्रयोगशाला स्टाफ में वैज्ञानिक (कृषक) शामिल होते हैं।
उपग्रह इकाइयाँ
उपग्रह इकाइयों से हमारा तात्पर्य उन इकाइयों से है जो सभी उत्पादन चरणों के साथ आगे नहीं बढ़ती हैं। उत्पादक वैध विक्रेताओं से बीजयुक्त सब्सट्रेट खंड खरीदते हैं और खेती के लिए तैयार होते हैं। इस प्रकार की इकाई के लिए कम पूंजी की आवश्यकता होती है। निर्माता 0.4-0.6 हेक्टेयर क्षेत्र में सामान्य पौधा-घर का उपयोग करते हैं। वे संरक्षित-अछूता वातावरण बनाने के लिए पौधा-घर को ग्लास फाइबर या मोटे प्लास्टिक से ढकते हैं और पर्यावरणीय स्थितियों के गाइड sनियंत्रण और विनियमन का उपयोग करते हैं। कंटेनरों का उपयोग बढ़ती अलमारियाँ के रूप में भी किया जा सकता है।
इस प्रकार की खेती के लिए प्लुरोटस मशरूम का उत्पादन अधिक उपयुक्त है क्योंकि यह Agaricus bisporus की तुलना में आसान है। सब्सट्रेट तैयार करने की प्रक्रिया अधिक सरल है। पुआल काटने के कमरे (फाइबरग्लास से ढके ग्रीनहाउस प्रकार) के निर्माण के लिए कम निवेश की आवश्यकता होती है। हालाँकि, इसमें पौधा-घर के अंदर की स्थितियों को नियंत्रित करने के लिए उपकरणों की भी आवश्यकता होती है।
मशरूम, ज्यादातर मामलों में, प्लास्टिक की थैलियों या खंड के अंदर उगाए जाते हैं। खंड बड़े होने के कारण सीधे जमीन पर रखे जाते हैं। निष्फल और बीजित (टीका लगाना) (इनोक्युलेटेड) सब्सट्रेट को निष्फल बैगों में पैक किया जाता है जिन्हें फिर कमरे या पौधा-घर के अंदर स्तरों पर लटका दिया जाता है। अन्य मामलों में, उत्पादक अपने मशरूम को सब्सट्रेट से ढके लकड़ी या धातु के समतल बिस्तरों पर उगाना पसंद करते हैं। खेती से पहले क्यारियों को भी कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।
कुछ दुर्लभ मामलों में, उत्पादक अपने मशरूम का उत्पादन घर के अंदर नहीं करते हैं। इसके बजाय, वे जीवित पेड़ों को संबंधित कवक से संक्रमित करते हैं जो ऐसे सब्सट्रेट पर उग सकते हैं। ऐसा करके वे मशरूम उत्पादन के प्राकृतिक तरीके की नकल करने की कोशिश कर रहे हैं। इस विधि के फायदे के साथ-साथ नुकसान भी कई हो सकते हैं। सबसे पहले, यह विधि काफी लागत बचाने वाली है। किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है क्योंकि अंदर स्वाभाविक रूप से स्थिर आंतरिक स्थिति होती है। इसके अतिरिक्त, भीतरी खेती के विपरीत, यह विधि 2-4 वर्षों तक लगातार उपज देती है। न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है क्योंकि पेड़ ही सारा काम करता है, और जब पेड़ मरने लगते हैं, तो उत्पादक उन्हें लकड़ी के लिए बेच देते हैं।
हालाँकि, नुकसान असंख्य हैं। सबसे पहले, यह विधि न तो टिकाऊ है और न ही पर्यावरण के अनुकूल है क्योंकि यह वनों की कटाई को बढ़ावा देती है। इसके अतिरिक्त, उत्पादकों को बहुत सावधान रहना चाहिए कि वे फलदार पेड़ों या अन्य खेती के करीब मशरूम का उत्पादन न करें, क्योंकि इससे “संक्रमण” फैलने का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा, लोहे की पेटी पर मशरूम उगाना शुरू करने के लिए, उत्पादक को 8 से 14 महीने तक इंतजार करना चाहिए, जो कि कुछ मामलों में घर के अंदर आवश्यक 2 सप्ताह की तुलना में काफी है। और अंत में, मशरूम की बहुत सारी प्रजातियाँ तनों पर नहीं उग सकतीं।
अग्रिम पठन
मशरूम के बारे में 15 रोचक तथ्य
मशरूम: जानकारी, पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभ
घर पर आसानी से मशरूम कैसे उगाएं
लाभ के लिए मशरूम फार्म कैसे शुरू करें
मशरूम जैविक चक्र और बढ़ती आवश्यकताएँ
मैं मशरूम कहां उगा सकता हूं – मशरूम सुविधाएं और उपकरण
मशरूम की खेती के लिए मीडिया/सब्सट्रेट उगाना
मशरूम की खेती के लिए कंपोस्ट सब्सट्रेट का उत्पादन कैसे करें
मशरूम को पैदा करना (टीका लगाना) और उगाना
मशरूम की कटाई, पैदावार, और कटाई के बाद की संभाल
संदर्भ
