मशरूम के बारे में 15 रोचक तथ्य
खाने योग्य कवक/मशरूम
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- मशरूम सब्जियां नहीं हैं.
- मशरूम कई कवक प्रजातियों के फलने वाले शरीर हैं।
- ग्रह पर कवक की लगभग 12,000 प्रजातियों को मशरूम के रूप में जाना जा सकता है।
- उनमें से 200 प्रजातियाँ खाने योग्य हैं (मानव उपभोग के लिए)
- कुछ मशरूम में जहरीले पदार्थ होते हैं जो घातक हो सकते हैं।
- मशरूम का उपयोग भोजन (प्रोभूजिन से भरपूर), दवा, कपड़ा उत्पादन, पैकेजिंग–निर्माण सामग्री, जैव ईंधन और अपशिष्ट जल को शुद्ध करने के लिए किया जा सकता है।
- आजकल मशरूम की खेती दुनिया भर में लगभग हर जगह की जाती है।
- इन्हें बढ़ने के लिए रोशनी की जरूरत नहीं होती।
- कुछ प्रजातियाँ 24 घंटों के भीतर आकार में दोगुनी हो सकती हैं।
- रोमन सम्राटों के पास मशरूम सुरक्षित है या नहीं यह सुनिश्चित करने के लिए भोजन चखने वाले यंत्र होते थे।
- चीन अग्रणी मशरूम उत्पादक देश है।
- सबसे व्यापक रूप से उपभोग और खेती की जाने वाली मशरूम एगारिकस बिस्पोरस प्रजाति की है।
- प्लुरोटस या ऑयस्टर मशरूम दूसरे सबसे लोकप्रिय हैं और, स्ट्रॉ मशरूम के साथ, इसकी खेती करना सबसे आसान है।
- ट्रफल्स दुनिया के सबसे महंगे व्यंजनों में से एक हैं।
- 1997 के बाद मशरूम का उत्पादन आसमान छू गया। मशरूम बाजार का आकार तेजी से बढ़ रहा है, जो 2021 में 50.3 बिलियन डॉलर (51 बिलियन यूरो) तक पहुंच गया है।
अग्रिम पठन
मशरूम के बारे में 15 रोचक तथ्य
मशरूम: जानकारी, पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभ
घर पर आसानी से मशरूम कैसे उगाएं
लाभ के लिए मशरूम फार्म कैसे शुरू करें
मशरूम जैविक चक्र और बढ़ती आवश्यकताएँ
मैं मशरूम कहां उगा सकता हूं – मशरूम सुविधाएं और उपकरण
मशरूम की खेती के लिए मीडिया/सब्सट्रेट उगाना
मशरूम की खेती के लिए कंपोस्ट सब्सट्रेट का उत्पादन कैसे करें
मशरूम को पैदा करना (टीका लगाना) और उगाना
मशरूम की कटाई, पैदावार, और कटाई के बाद की संभाल
संदर्भ
- https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/mushrooms/
- https://link.springer.com/article/10.1007/s00253-004-1569-7
- https://digital.lib.uidaho.edu/
- https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/mushroom-market
- https://books.google.gr/
- https://southafrica.co.za/types-mushrooms.html
Royse, D. J., Baars, J., & Tan, Q. (2017). Current overview of mushroom production in the world. Edible and medicinal mushrooms: technology and applications, 5-13.
