मकई के बारे में तेज़ तथ्य

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मक्का

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मकई के बारे में तेज़ तथ्य

  • मकई दुनिया में सबसे अधिक उत्पादित फसलों में से एक है
  • 7.000 साल पहले मेक्सिको में मकई की खेती की जाती थी
  • क्रिस्टोफर कोलंबस ने मक्का को यूरोप में पेश किया
  • मकई की एक बाली में हमें औसतन 800 दाने मिलते हैं
  • मकई एक वार्षिक घास है
  • मकई का वैज्ञानिक नाम Zea mays है
  • सबसे बड़ा मक्का उत्पादक देश यूएसए है
  • मकई के कुछ उपयोग हैं आटा, अनाज, पशुओं का चारा, बीयर, व्हिस्की, सिरप, जैव ईंधन और अन्य।
  • डेंट कॉर्न मकई का सबसे अधिक उत्पादित प्रकार है।

मक्का मानवता के लिए सबसे महत्वपूर्ण फसलों में से एक है। आजकल, हम पशुधन फ़ीड उत्पादन के लिए अधिकांश खेती वाले मकई का उपयोग करते हैं, और हम आटे, अनाज, बीयर, व्हिस्की, सिरप, जैव ईंधन उत्पादन और कच्चे उपभोग के लिए बाकी का उपयोग करते हैं। पौधे को शायद 7000 साल पहले मनुष्यों द्वारा पालतू बनाया गया था, और इस प्रकार, आज मकई की हजारों विभिन्न किस्में मौजूद हैं।

हम निम्नानुसार छह मुख्य श्रेणियों में सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले मकई के प्रकारों को वर्गीकृत करते हैं:

  • डेंट कॉर्न: इस प्रकार के मकई का सबसे अधिक उत्पादन होता है (मकई उत्पादन का 90% से अधिक) हम इसका उपयोग चारा उत्पादन के लिए करते हैं। इस किस्म की गुठली सूखी और पीली होती है।
  • फ्लिंट कॉर्न: हम इस प्रकार के मकई को मुख्य रूप से ठंडे मौसम में पाते हैं। यह अन्य प्रकारों की तुलना में पहले परिपक्व होता है और इसमें सफेद से लाल गुठली चिकनी होती है।
  • आटा मकई: यह किस्म मुख्य रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में आटा और बियर उत्पादन के लिए उगाई जाती है।
  • स्वीट कॉर्न: यह किस्म अपने मीठे स्वाद के कारण मुख्य रूप से कच्ची खपत के लिए पैदा की जाती है। हम इसका उपयोग सिरप उत्पादन के लिए भी करते हैं। इस किस्म के दाने झुर्रीदार होते हैं और सफेद से लेकर पीले रंग के होते हैं।
  • पॉपकॉर्न: इस प्रकार के मकई में छोटी सख्त गुठली होती है, जो लगभग गोलाकार होती है, जो उच्च तापमान पर फट जाती है, जिससे लोकप्रिय नाश्ता बनता है।
  • वैक्स कॉर्न: इस प्रकार का कॉर्न स्टार्च के उत्पादन के लिए उपयुक्त होता है।

मक्का (Zea mays, Poaceae / Gramineae family) को विश्व स्तर पर सबसे महत्वपूर्ण फसलों में से एक माना जाता है, जिसकी खेती 7,000-10,000 से अधिक वर्षों (टेओसिंट का घरेलूकरण) के साथ होती है। पौधा पर्याप्त वर्षा के साथ गर्म जलवायु में पनपता है, लेकिन यह विभिन्न वातावरणों के अनुकूल हो सकता है। इसकी उच्च उपज और अनाज की स्टार्च सामग्री के संयोजन में, इस विशेषता ने इसे विश्व स्तर पर सबसेसफलऔर अधिक खेती वाली फसलों में से एक बना दिया है क्योंकि हम इसे 160 से अधिक देशों के खेतों में पा सकते हैं। बुवाई आमतौर पर शुरुआतीमध्य वसंत में होती है और देर से गर्मियों और गिरावट के दौरान कटाई होती है।

मकई का इतिहास

जंगल में मकई वैसी नहीं थी जैसा आज हम जानते हैं। माना जाता है कि मकई को मेक्सिको में 7000 साल पहले पालतू बनाया गया था, और वैज्ञानिकों के पास इस बात के प्रमाण हैं कि पेरू में लोग लगभग 6.700 साल पहले मकई उगाते थे। औपनिवेशिक काल के दौरान, क्रिस्टोफर कोलंबस ने यूरोपीय लोगों को मक्का पेश किया।

मकई जानवरों और मनुष्यों के दैनिक आहार का एक अनिवार्य तत्व है। यह विभिन्न मैक्सिकन व्यंजन और पेय का मुख्य घटक है, जैसे कि प्रसिद्ध टॉर्टिला। हम आटा, पशुधन फ़ीड, अनाज, मीठे सिरप, बियर, व्हिस्की, जैव ईंधन, और अन्य जैसे विभिन्न प्रकार के उत्पादों के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में विभिन्न प्रकार के मकई का उपयोग करते हैं।

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