प्रोबायोटिक क्या होते हैं और उनके क्या लाभ हैं?

प्रोबायोटिक के क्या सकारात्मक प्रभाव होते हैं? – क्या उन्हें सतर्कता के साथ उपभोग किया जाना चाहिए?

आधुनिक दिनों का समाधान के रूप में प्रकट होने वाले प्रोबायोटिक और इसमें शामिल आहार (कार्यात्मक खाद्य) संबंधित अवधारणाओं की विकास के साथ, उपभोक्ताओं की स्वास्थ्य और खाद्य उपभोग के बीच संबंध की समझ को काफी महत्व दिया गया है। तब से, उनके उपयोग से संबंधित चिंताओं को उठाने वाली कई विवादित मुद्दें उभर आई हैं। उसी तरह, उनकी व्यक्तिगत आंत्र माइक्रोबायोटा पर प्रभाव डालने की उनकी समझ और खाद्य विश्लेषण में हालिया प्रगतियों ने स्वास्थ्य पर उनके सकारात्मक प्रभावों को दावा करने और व्यक्तिगत पोषण की अवधारणा को विकसित करने की आवश्यकता प्रकट की है।

प्रोबायोटिक्स क्या हैं (या उनमें मिलने वाले आहार)?

प्रोबायोटिक्स अपथोजन माइक्रोआर्गेनिज्म हैं जो पर्याप्त मात्रा में सेवन करने पर मेजबानों को स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। वे Saccharomyces boulardii, या Lactobacillus और Bifidobacterium प्रजाति की खमीर या लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया हो सकते हैं। अपने लक्षित स्थानों (गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट) तक पहुंचने के बाद, प्रोबायोटिक्स में सहायता मिल सकती है जो अपने आप में पौधों के आंत्र में माइक्रोआर्गेनिज्मों के स्वस्थ संतुलन को बनाए रखने में मदद कर सकती है, जो सामान्य स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। प्रोबायोटिक्स अपने लाभों को कम करने के लिए अभिक्रिया करने के कई तरीकों हैं, जैसे आंत्रिक pH को कम करना, अपथोजन जीवाणुओं के आक्रमण और आक्रमण कम करना, और मेजबान इम्यून प्रतिक्रिया को संशोधित करना (13)। वास्तव में, खाद्य सेवन के स्वास्थ्य पर प्रभाव के महत्व की जागरूकता और बढ़ते स्वास्थ्य लागत के साथ संबंधित रिस्क कम करने या बीमारियों को संभालने के विकल्पों के खोज में, प्रोबायोटिक्स के उपयोग का सुझाव दिया गया था और इनके लाभों की साक्ष्यात्मक प्रमाणों को विस्तार से दर्ज किया गया था [1, 3, 5, 8, 12]। विचारधारा के हिसाब से, अंतर्राष्ट्रीय वैज्ञानिक संघ द्वारा प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स (ISAPP) के लिए परिभाषित किए जाने वाले आधुनिक समाधान के रूप में, ये सभी बीमारियों को धीरज देने या रोकने का दावा करते हैं, जिनमें डायरिया, मोटापा, अल्जाइमर और कैंसर शामिल हैं। तथापि, हाल ही में तक इन दृष्टिकोणों पर सवाल उठाए गए हैं, हालांकि साहित्य में उनके क्लिनिकल उपयोग के प्रमाण मिल सकते हैं। रोचक बात यह है कि इस सारांश में, हम प्रोबायोटिक्स के स्वास्थ्य लाभों के हाल के दृष्टिकोणों को एकत्रित करने का इरादा रखते हैं, जिससे प्रोबायोटिक्स की औचित्यशील और व्यक्तिगत उपचारों के लिए अधिक अध्ययनों की आवश्यकता को उत्पन्न किया जा सके। हालांकि, उनके (प्रोबायोटिक्स और इनमें से बने प्रोडक्ट्स) के रूप में इनका सामान्यतया मान्यता प्राप्त (GRAS) स्थिति के साथ, उन्हें पर्याप्त आंत्रिक संतुलन की प्राप्ति के लिए उत्प्रेरण किया जा सकता है घरेलू स्तर पर।

शीर्ष प्रोबायोटिक आहार क्या हैं?

फरमेंटेड भोजन भी प्रोबायोटिक्स से भरपूर होता है। आम तौर पर फरमेंटेड खाद्य पदार्थ जो प्राकृतिक रूप से प्रोबायोटिक्स को सम्मिलित करते हैं, या जिनमें प्रोबायोटिक्स को जोड़ा जाता है, योगर्ट, कीफ़र, सौयरक्राउट, कोम्बुचा, पिकल्स, किमची, मिसो, टेम्पेह, सौरडो ब्रेड और कुछ कच्चे पनीर शामिल हैं।

प्रोबायोटिक्स के लाभ क्या हैं?

प्रोबायोटिक्स से संबंधित अध्ययनों की श्रृंखला ने प्रोबायोटिक्स को स्वास्थ्य की संरक्षण और/या संवर्धन के साथ मजबूत किया है। इसके परिणामस्वरूप, पिछले दशकों में विभिन्न अवधारणाओं के विकास में द्विगुणन हुआ है, जिनमें संक्षेप में आहारिक मान (न्यूट्रीशनल वैल्यू) से परे स्वास्थ्य लाभों पर केंद्रित हुआ है, जो या तो माइक्रोऑर्गनिज्म द्वारा या खाद्य सामग्री द्वारा प्राप्त किया जाता है, जिसे आहार के हिस्से के रूप में पर्याप्त मात्रा में सेवन किया जाता है। अब तक, सतर्कतापूर्वक प्रोबायोटिक्स और उन्हें सम्पन्न खाद्य पदार्थों का उपयोग कुछ बीमारियों की जैसे मोटापा, डायरिया, एंटीबायोटिक–संबंधित डायरिया, क्लॉस्ट्रिडियम डिफिसाइल रोग और कैंसर जैसी संक्रमणों के प्रसार को कम करने और उनका इलाज करने का मूल्यवान विकल्प हो सकता है। [1, 6, 12]।

प्रोबायोटिक्स कैसे काम करते हैं?

द्वारा उपजित स्वास्थ्य लाभ के पीछे क्रियान्वयन के मेकेनिज़्म, यद्यपि अभी भी स्पष्ट नहीं है, इसमें बैक्टेरिओसिन का उत्पादन, पीएच कम करना, आंत्र स्वास्थ्य में सुधार, इम्यूनोग्लोबुलिन ए (IgA) स्राव, T-सेल प्रतिक्रिया में संशोधन शामिल हो सकते हैं, जैसा कि [3, 5, 8] में रिपोर्ट किया गया है। प्रोबायोटिक्स का उपयोग आंत्र और गैर–आंत्र चिकित्सा स्थितियों [4, 6] के रिस्क को कम करने या प्रबंधित करने से जुड़ा हुआ है। आंत्र चिकित्सा स्थितियों का प्रबंधन करने के लिए प्रोबायोटिक्स का उपयोग करने के साक्ष्य टेबल 1 में देखा जा सकता है।

कैंसर प्रतिरोध में प्रोबायोटिक्स की भूमिका क्या है?

स्लीजेव्स्का एट एल. [10] ने प्रोबायोटिक्स की कैंसर प्रतिरोध में भूमिका का मूल्यांकन किया और Lacticaseibacillus rhamnosus GG के पॉजिटिव प्रभाव के बारे में निष्कर्ष निकाला है जो कैंसर कोशिकाओं के नष्ट होने और मृत्यु को प्रेरित करने में मदद करता है। इसके पीछे की विधि का कारण छोटी–चेन वसा एसिड (SCFA), जैसे कि ब्यूटिक एसिड की उत्पादन है, जो संग्रहीत रूप से कोलन कोशिकाओं के प्रजनन, विभाजन, और मृत्यु के नियमन से जुड़ा हुआ है। महत्वपूर्ण बात यह है कि SCFA विभिन्न कैंसर के विकास को रोकने के लिए पर्याप्त मात्रा में आयोजित आवासीय फ्लोरा से प्राप्त की जाती है। इसलिए, दैनिक आधार पर प्रोबायोटिक्स का सेवन SCFA की दैनिक उत्पादन को सुधारने में मदद कर सकता है।

इसी तरह, कुछ मामलों में, प्रोबायोटिक्स और ट्रांसफॉर्मिंग ग्रोथ फैक्टर बीटा (TGF-ß) रिसेप्टर ब्लॉकर्स के संयुक्त उपचार का प्रभावशाली साबित हुआ है ट्यूमर के विकास को रोकने में। फिर भी, संभवतः उपभोक्ता सुरक्षा और सुरक्षित प्रोबायोटिक्स उपयोग के लिए एक वैश्विक कानूनी ढांचा की कमी के बावजूद [6, 7, 12] रिपोर्ट किया गया है कि अधिकांश प्रोबायोटिक्स सुरक्षित होते हैं। प्रोबायोटिक्स के सेवन और उनमें मौजूद खाद्य पदार्थों से जुड़े स्वास्थ्य लाभ के और ज्ञान के बारे में अधिक जानकारी चित्र 1 में मिल सकती है। टेबल 1 में प्रोबायोटिक्स के वैद्यकीय उपयोग से जुड़े कुछ नतीजे प्रदर्शित किए गए हैं।

प्रोबायोटिक्स

प्रोबायोटिक्स टेबल 1: परिणाम और प्रोबायोटिक्स स्ट्रेन की जांच की गई है

कौन प्रोबायोटिक्स का सेवन नहीं करना चाहिए या सतर्कता के साथ उन्हें सेवन करना चाहिए?

स्वास्थ्य लाभों का वर्णन करने वाले नतीजों के श्रृंखला के बीमार प्रोबायोटिक्स के प्रशासन के सुरक्षा की पुष्टि के कमी के साथ, रिस्क में रहने वाले रोगियों जैसे इम्यूनोकॉम्प्रोमाइज्ड, असामान्य पाचनतंत्र मुकोसल बैरियर वाले, छोटे आंतिक बैक्टीरियल ओवरग्रोथ (SIBO) या फोडमैप्स सहिष्णुता वाले, या उन लोगों को जिन्होंने सर्जरी से अभियांत्रित होने के बाद अपने आप को बहाल कर रखा है, प्रोबायोटिक्स के प्रशासन पर ध्यान देना चाहिए और किसी भी संदर्भ में, धीरे–धीरे प्रशासन की सलाह दी जा सकती है। हालांकि, यह उल्लेखनीय है कि अधिकांश प्रोबायोटिक्स GRAS (जीआरएएस) हैं और इनके सेवन से होने वाले साइड इफेक्ट्स (कब्ज, गैस, मतली, खुजली) अब तक नगण्य हैं। प्रोबायोटिक्स स्ट्रेन और गट माइक्रोबायोटा के बीच के संवेदनशीलता का प्रकट होना, उन्हें खाद्य आधारित दवाओं के रूप में एफडीए द्वारा मान्यता प्राप्त करने के लिए मार्ग खोल सकता है।

क्या प्रोबायोटिक्स या प्रोबायोटिक्स सामग्री वाले उत्पादों का उपयोग करना सुरक्षित है?

उपभोक्ता संरक्षण और सुरक्षित प्रोबायोटिक्स उपयोग के विश्वव्यापी कानूनी ढांचे की कमी को संबोधित करने के लिए अध्ययनों की आवश्यकता होती है। अब तक, विशेष रूप से विकासशील देशों में, रोग प्रबंधन और उच्च चिकित्सा खर्च के बोझ को कम करने में प्रोबायोटिक्स या प्रोबायोटिक्स पर आधारित आहार (प्रोबायोटिक्स का मिश्रण समाविष्ट करने वाला) का सुरक्षित सेवन एक नया गेम चेंजर हो सकता है।

संदर्भ

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