प्याज के बारे में रोचक तथ्य
प्याज
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- प्याज का वैज्ञानिक नाम Allium cepa है।
- प्याज एक द्विवार्षिक पौधा है जिसे वार्षिक फसल माना जाता है।
- प्याज के बल्ब, वास्तव में, रूपांतरित पत्तियाँ हैं।
- प्याज विशिष्ट तापमान और दीप्तिकालिक स्थितियों (दिन की लंबाई) के तहत बल्ब बनाते हैं।
- फूल के शीर्ष पर फूल बनने के बजाय, कुछ प्रकार के प्याज छोटे बल्ब पैदा करते हैं।
- प्याज के खाने योग्य भाग कंद और पत्तियाँ हैं।
- प्याज में मौजूद एलिल प्रोपाइल डाइसल्फ़ाइड के कारण ही प्याज को काटते समय आंखों से पानी आता है ।
- प्याज मध्य एशिया का मूल निवासी है, और पाकिस्तान और अफगानिस्तान के आसपास के क्षेत्र को उत्पत्ति का केंद्र माना जाता है।
- मिस्रवासी 3200 ईसा पूर्व (सामान्य युग से पहले) से प्याज का सेवन करते आ रहे हैं।
- ईसा पूर्व चौथी शताब्दी के दौरान सिकंदर महान ने ग्रीस और यूरोप में प्याज की शुरुआत की। फसल 1494 के आसपास कोलंबस दल के साथ अमेरिका पहुंची।
- होमर, हिप्पोक्रेट्स और थियोफ्रेस्टस जैसे यूनानियों ने प्याज के चिकित्सीय गुणों का उल्लेख किया है।
- प्याज की खेती दुनिया में लगभग हर जगह की जाती है।
- चीन सबसे बड़ा प्याज उत्पादक देश है, इसके बाद भारत, अमेरिका, तुर्की, जापान, ईरान, पाकिस्तान और स्पेन हैं।
- यह एक लाभदायक लेकिन श्रम प्रधान फसल मानी जाती है।
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