तेल उत्पादन के लिए मीठी तुलसी (ऑसिमम बेसिलिकम) की व्यावसायिक खेती

मीठी तुलसी की खेती के लिए संपूर्ण मार्गदर्शिका 

तुलसी Lamiaceae परिवार के Ocimum जीनस से संबंधित है। सुगंध/रासायनिक विशेषताओं के आधार पर तुलसी कई प्रकार की होती है। तीन प्रकार की मीठी तुलसी (Ocimum basilicum) जिनका उपयोग मुख्य रूप से तेल उत्पादन के लिए किया जाता है: यूरोपीय मीठी तुलसी: 

1. इसमें प्रमुख यौगिकों के रूप में मिथाइल चाविकोल और लिनालूल शामिल हैं 
2. रीयूनियन प्रकार: इसमें मिथाइल चाविकोल और कपूर होता है लेकिन लिनालूल नहीं होता है 
3. मिथाइल सिनामेट प्रकार: इसमें प्राथमिक यौगिक के रूप में मिथाइल सिनामेट होता है, मिथाइल चाविकोल और लिनालूल छोटे यौगिकों के रूप में होते हैं। 

एक चौथा प्रकार भी है, जिसे यूजेनॉल कहा जाता है, लेकिन एक अलग प्रजाति, Ocimum gratissisum, का उपयोग यूजेनॉल का उत्पादन करने के लिए किया जाता है। इसके अतिरिक्त, Ocimum sanctum, जिसे पवित्र तुलसी भी कहा जाता है, की खेती कुछ हद तक इसके आवश्यक तेल के लिए की जाती है। तुलसी में, मीठी तुलसी, जिसे फ्रेंच तुलसी भी कहा जाता है, जिसमें मिथाइल चाविकोल और लिनालूल प्रमुख यौगिक हैं, इत्र और स्वाद उद्योगों में इसके उपयोग के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। इस प्रकार, मीठी तुलसी किसानों के लिए आर्थिक रूप से महत्वपूर्ण सुगंधित फसल है और विश्व स्तर पर सबसे लोकप्रिय और व्यापक रूप से उगाई जाने वाली जड़ी–बूटियों में से एक है। मीठी तुलसी के आवश्यक तेल का व्यापक रूप से इत्र, प्रसाधन सामग्री और भोजन के स्वाद में उपयोग किया जाता है।

यह पौधा एशिया के क्षेत्रों का मूल निवासी है, और भारत, फ्रांस, यूके और रीयूनियन जैसे देश मुख्य तुलसी उत्पादकों में से हैं। यहां दी गई खेती की पद्धतियां अर्ध–शुष्क उष्णकटिबंधीय परिस्थितियों के लिए प्रमुख यौगिकों के रूप में मिथाइल चाविकोल और लिनालूल के साथ फ्रेंच/मीठी तुलसी के लिए हैं।

मीठी तुलसी एक बारहमासी (आमतौर पर वार्षिक रूप में उगाई जाने वाली) और तुलसी का सबसे आम प्रकार है। यह सीधी जड़ी बूटी लगभग 120 सेंटीमीटर तक बढ़ सकती है और इसमें सफेद या बैंगनी रंग के फूल होते हैं। मीठी तुलसी की कई फसलें ली जा सकती हैं, एक मुख्य और दो पेड़ी फसलें, थोड़े–थोड़े अंतराल पर, मीठी तुलसी

मीठी तुलसी की कृषि-जलवायु आवश्यकताएँ

मीठी तुलसी एक बहुमुखी फसल है जिसकी खेती विभिन्न मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों में की जा सकती है। इसकी खेती के लिए आर्द्र एवं अधिक वर्षा वाली परिस्थितियाँ अनुकूल होती हैं। मिट्टी की पीएच स्थितियों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ दोमट मिट्टी मीठी तुलसी की अच्छी फसल का समर्थन करती है। 4.3-8.3 पीएच रेंज वाली मिट्टी मीठी तुलसी का समर्थन करती है। उपोष्णकटिबंधीय में, मीठी तुलसी की खेती सर्दियों की फसल के रूप में और समशीतोष्ण क्षेत्रों में गर्मियों की फसल के रूप में की जाती है।

तुलसी की बुआई/रोपाई

मीठी तुलसी को सीधे खेत में बोया जा सकता है, या नर्सरी में उगाए गए पौधों को प्रत्यारोपित किया जा सकता है और फसल के लिए प्रसार सामग्री के रूप में उपयोग किया जा सकता है। यदि कोई उत्पादक अपनी रोपाई शुरू करने के लिए बीजों का उपयोग करता है, तो बीजों को 40-50 सेंटीमीटर की दूरी पर बनी उथली खाइयों में बोया जाता है। आमतौर पर, बीज दर 300-400 ग्राम प्रति हेक्टेयर (100-150 ग्राम प्रति एकड़ उपयोग की जाती है)। दूसरी विधि में, किसान लगभग 30-40 दिनों तक ऊंचे नर्सरी बेड में उगाए गए पौधों का उपयोग कर सकते हैं। पौधों को खेत में 30×30 सेंटीमीटर की दूरी पर प्रत्यारोपित किया जाता है; पंक्तियों और पौधों के बीच. खेत में हल्की सिंचाई होती है, या तो सतही या स्प्रिंकलर या ड्रिपर्स द्वारा। पौधों की जनसंख्या को बनाए रखना आवश्यक है। यदि और जब आवश्यक हो, गैप–फिलिंग की जानी चाहिए।

तुलसी की पोषक तत्व आवश्यकताएँ – तुलसी में खाद कैसे डालें

मिट्टी में पोषक तत्वों की स्थिति का परीक्षण करना और कृषि विज्ञानी की सिफारिश के बाद आवश्यक मात्रा में उर्वरक और खाद डालना महत्वपूर्ण है।

मध्यम उर्वरता वाली मिट्टी में, एक तुलसी किसान आवेदन कर सकता है:

• यूरिया या अन्य स्रोतों के रूप में 100 किलोग्राम एन.
• एकल सुपरफॉस्फेट या अन्य स्रोतों के रूप में 40 किलोग्राम P₂O₅ और
• म्यूरेट ऑफ पोटाश (MOP) या अन्य स्रोतों के रूप में 80 किलोग्राम  K₂O, साथ में कृषिविज्ञानी की सलाह के अनुसार, माध्यमिक और सूक्ष्म पोषक तत्व

सामान्यतः, सोने/उगाने पर जब बाइजान रोपित किया जाता है, तो सभी पोटाश, कार्बनिक और 1/3 जो रासायनिक उर्वरकों में N होता है, इस्तेमाल किए जाते हैं। शेष N को 2 मासिक बराबर विभाजनों में लागू किया जाता है। पहले और दूसरे रटन फसलों के लिए, पहले के बाद 50 किलोग्राम N/हेक्टेयर एकल आवेदन किया जाता है। कोशिकाओं के कारण पोटेशियम आवेदन महत्वपूर्ण है क्योंकि समय के साथ के कारण K की क्षयता होती है। (2) उत्कृष्ट गुणवत्ता वाली मीठी तुलसी की अच्छी उपज के लिए माध्यमिक और अल्पतत्व तत्वों की कमी का ध्यान रखना आवश्यक है।

एकीकृत पोषण प्रबंधन, कार्बनिक और अकार्बनिक उर्वरकों के संयोजन, मीठी तुलसी की अच्छी वृद्धि और उत्पादकता प्रदान करता है (3)। यदि मीठी तुलसी की कार्बनिक खेती का पालन किया जाता है, तो बायो–उत्पादकों के साथ वर्मीकॉम्पोस्ट का उपयोग उत्पादकता को बढ़ाने में मदद करता है (4)।

तुलसी में खरपतवार नियंत्रण – तुलसी की खरपतवार प्रबंधन

तुलसी के खेती में उगाही के बाद पहले ही दौर में खरपतवार नियंत्रण के लिए क्षेत्र में घास बिना होना चाहिए। बाद के दौर में, पूरी उम्र में बढ़ चुकी फसल खरपतवार के साथ अच्छे प्रतिस्पर्धी बनती है, और बीच में हस्तक्षेप (खरपतवार) की आवश्यकता नहीं होती है।

तुलसी की सिंचाई – तुलसी की पानी की आवश्यकता है।

तुलसी को उगाही के तुरंत बाद हल्की सिंचाई की आवश्यकता होती है; सीधे बीजित फसल में, जैसे कि बीज गीले मिट्टी में बोए जाते हैं, बोये जाने के बाद तुरंत सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है। बारिश न होने वाले समय में, सतह, स्प्रिंकलर या ड्रिप विधि द्वारा हफ्तेवार सिंचाई की जाती है (1 इंच या 25.40 मिलीमीटर)।

तुलसी के कीट और रोग

सामान्यतः मीठी तुलसी फसल को कीट और रोगों का महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ता है। हालांकि, फुसारियम विल्ट (Fusarium oxysporum f. sp. basilicum), डाउनी मिल्ड्यू (Peronospora belbahrii), बैक्टीरियल पत्तों की दागवाली (Pseudomonas cichorii), डैम्पिंग ऑफ़ या जड़ रोग (Rhizoctonia solani; Pythium spp.), और ग्रे मोल्ड (Botrytis cinerea) कुछ ऐसे सामान्य रोग हैं जिनका तुलसी किसानों को नियंत्रित करना पड़ सकता है। उसी तरह, तुलसी के कुछ सामान्य कीट हैं जैसे कि एफिड्स, कटवारे, तिलचट्टी (Phylotreta spp), और जापानी बीटल (Popillia japonica)। सभी मामलों में, किसानों को पर्याप्त उपायों में निवेश करना चाहिए, और संक्रमण या प्रकोप के मामले में, वे किसान विज्ञानी से परामर्श करना चाहिए ताकि कोई विशेष कीट या रोग प्रबंधित किया जा सके।

तुलसी की उपज

मुख्य फसलों की उपज हेक्टेयर प्रति 15-20 टन होती है, और पहली और दूसरी रटून फसलों की उपज हेक्टेयर प्रति 8-10 और 3-5 टन होती है, संगठित रूप से तुलसी की उपज हेक्टेयर प्रति 25-35 टन की उम्मीद की जा सकती है। लगभग 100-120 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर की आवश्यक तेल उपज की जा सकती है।

तुलसी की कटाई – तुलसी की कटाई कब और कैसे करें

कटाई उस समय की जाती है जब पौधा पूर्ण खिली हुई होता है, बीज गठन से पहले। इस चरण में तेल की मात्रा और गुणवत्ता अपने चरम पर पहुंचती हैं। मुख्य फसल 80-90 दिनों में कटाई की जाती है, और दो रटून फसलें 30-40 दिनों के अंतराल पर। अधिकांश आवश्यक तेल पत्तियों और फूलों में होता है, इसलिए अच्छे तेल प्राप्ति के लिए डंठल भागों की कटाई से बचना चाहिए।

और पढ़ें पचौली खेती गाइड – तेल के लिए व्यावसायिक रूप से पचौली कैसे उगाएं

संदर्भ

1. Husain, Akhtar (1994). Essential Oil Plants and their Cultivation. Central Institute of Medicinal and Aromatic Plants, Lucknow, India pp. 292.
2. Prakasa Rao, E.V.S., K. Puttanna, R.S.Ganesha Rao and S. Ramesh (2007).  Nitrogen and potassium nutrition of French basil (Ocimum basilicum Linn.).  J. Spices and Aromatic Crops,     16(2), 99-105. 3.AL-mansour, B., Kalaivanan, D.  and. Suryanarayana,M.A. ( 2019). Effects of organic and  inorganic fertilizers on soil fertility, nutrient uptake and yield of French basil. Medicinal Plants  11 (1): 1-11.
3. Verma, S.K., Pankaj, U, Khan, K, Singh, R. and Verma, R.K. (2016). Bioinoculants and Vermicompost Improve Ocimum basilicum Yield and Soil Health in a Sustainable Production System Clean – Soil, Air, Water 2016, 44 (9999), 1-8.
4. Prakasa Rao, E.V.S., R.S.Ganesha Rao, K. Puttanna and S. Ramesh (2005).  Effect of harvesting time on oil content and oil quality of Ocimum basilicum.  Indian Perf. 49(1), 107- 109.

• https://hortnews.extension.iastate.edu/
• https://extension.umn.edu/vegetables/growing-basil
• http://plantclinic.cornell.edu/factsheets/basildiseases.pdf