ड्रैगन फ्रूट हार्वेस्ट एंड स्टोरेज
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ड्रैगन फ्रूट की पैदावार
पिताया के पौधे रोपण के 12-15 महीने बाद फल देना शुरू कर सकते हैं। विविधता के आधार पर, पर्यावरण की स्थिति और खेती के तरीके लागू होते हैं, और पौधे की उम्र, एक पद 20-35 किलोग्राम से उत्पादन कर सकता है। नतीजतन, प्रति हेक्टेयर औसत उपज (साथ ही रोपण दूरी के आधार पर) 16,000 से 27,000 किलोग्राम (14275- 24090 पाउंड प्रति एकड़) तक भिन्न हो सकती है।
ड्रैगन फ्रूट हार्वेस्ट का समय और तरीका – ड्रैगन फ्रूट की कटाई कब और कैसे करें
आम तौर पर, फिलीपींस में ड्रैगन फ्रूट को फूल आने के 28-32 दिन बाद काटा जाता है। यदि किसी खेत द्वारा सीधे उपभोक्ता (ताजे बाजार के लिए) में इसका व्यापार किया जाता है, तो ड्रैगन फ्रूट को फूल आने के 30 दिन बाद काटा जाता है, जब तराजू अभी भी हरा होता है।
ड्रैगन फ्रूट का पौधा अप्रैल के अंत या मई की शुरुआत में फल देना शुरू कर देता है। जून और जुलाई का महीना फलने के लिए पीक सीजन होता है। हार्वेस्ट सीजन अक्टूबर या नवंबर में समाप्त होता है और कभी–कभी दिसंबर तक चलता है। फिलीपींस में कटाई प्रति वर्ष 6-12 सत्रों या चक्रों में हो सकती है।
कटाई के क्षण को निर्धारित करने में गुणवत्ता विशेषताओं और परिपक्वता सूचकांक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। एक विशिष्ट सूचकांक परिपक्वता त्वचा का रंग परिवर्तन लगभग पूरी तरह से लाल होना है। कटाई के समय फलों की परिपक्वता गुणवत्ता और सेल्फ–लाइफ स्पैम को प्रभावित करती है। गलत समय पर कटाई करने से अस्वीकार्य गुणवत्ता, कम भंडारण जीवन और द्रुतशीतन संवेदनशीलता में वृद्धि होती है। (3)
फलों की कटाई के लिए बुनियादी कदम:
- एक ऐसा फल चुनें जो पूरी तरह से पका न हो या गुलाबी रंग का हो गया हो (किस्म के आधार पर)।
- तने से अलग करने के लिए फल के शीर्ष के पास एक उपयुक्त फल खोजने पर, बड़े वाले चुनें।
- एकत्रित फलों को क्रेट में रखें और भंडारण या पैकेजिंग के लिए आगे बढ़ें।
कटाई के बाद के ड्रैगन फ्रूट के विकार
- चिलिंग इंजरी – जिन फलों को जल्दी काटा जाता है, उनमें चिलिंग इंजरी होने का खतरा अधिक होता है। यह 5-6 डिग्री सेल्सियस के तापमान स्तर पर होगा। ये मांस की पारभासी, नरम होना, मुरझाना, स्केल का काला पड़ना, बाहरी मांस का भूरा होना और खराब स्वाद की विशेषता है।
- यांत्रिक चोट – यह त्वचा के घर्षण के कारण होता है जिससे फल अनाकर्षक हो जाता है और पानी के नुकसान की दर तेज हो जाती है जिसके परिणामस्वरूप सिकुड़न होती है।
- नमी में कमी – फल नमी के प्रति सुभेद्य होता है और लगभग 0.1% (5°C) से लेकर 2.6% (20°C) तक शारीरिक वजन घटता है। आवश्यक सापेक्ष आर्द्रता बनाए रखते हुए प्रदर्शन किए गए प्लास्टिक बैग में फलों की उपयुक्त पैकेजिंग। पानी और नमी के नुकसान के परिणामस्वरूप भद्दा सिकुड़न और फलों के वजन में कमी आई।
- क्षय
ड्रैगन फ्रूट्स का स्टोरेज और शेल्फ लाइफ
93% सापेक्ष आर्द्रता (आरएच) के साथ 10 डिग्री सेल्सियस पर भंडारण को उनकी गुणवत्ता बनाए रखने के लिए काटे गए ड्रैगन फलों के भंडारण के लिए इष्टतम स्थिति माना जाता है। इन स्थितियों में, यह 15 से 17 दिनों तक उच्च भंडारण जीवन बनाए रखेगा। यदि तापमान बहुत अधिक ठंडा है, तो यह ड्रैगन फ्रूट को नरम और खराब कर देगा। इसी तरह, जब भंडारण का तापमान इष्टतम स्तरों से अधिक बढ़ जाता है, तो रीढ़ पीली हो जाती है और अपनी ताजा उपस्थिति खो देती है। ताजगी बनाए रखने के लिए फलों के लिए उपयुक्त ठंडी तकनीक रखें; गुणवत्ता मुख्य कारक है कि फल को दुनिया भर में भेजा जा सकता है।
ड्रैगन फ्रूट एक छोटा शेल्फ–लाइफ, गैर–जलवायु फल है जिसे भंडारण के दौरान मोल्ड वृद्धि द्वारा आसानी से नष्ट किया जा सकता है। पेपरमिंट ऑयल के बारे में एक वैकल्पिक विधि के रूप में एक खोजी अध्ययन जो सतह के घाव को रोकता है और भंडारण के दौरान ड्रैगन फ्रूट के शेल्फ–लाइफ को बढ़ाता है। इसके अलावा, आवश्यक तेल वाष्प ने नियंत्रण की तुलना में 21 दिनों के बाद एक फर्म फल, ब्रैक्ट का हरा रंग, टिट्रेटेबल एसिड वैल्यू और कुल फेनोलिक सामग्री बनाए रखी।
संदर्भ:
https://www.sciencedirect.com/
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