ड्रैगन फ्रूट की पैकिंग, बिक्री और निर्यात
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ड्रैगन फ्रूट की घरेलू और निर्यात दोनों बाजारों में व्यापार करने की क्षमता बढ़ रही है। मांग अपने चरम स्तर पर है। ड्रैगन फ्रूट मार्केट को पूर्वानुमान अवधि (2022-2027) के मुकाबले 3.9% सीएजीआर दर्ज करने का अनुमान है। विश्व स्तर पर फल की बढ़ती लोकप्रियता लगातार उत्पाद की मांग को बढ़ाती है। कथित तौर पर, संयुक्त राज्य अमेरिका तेजी से इसकी मांग करता है। जबकि यूरोप में, ड्रैगन फ्रूट अपेक्षाकृत नया है और इसका व्यापक रूप से विज्ञापन नहीं किया जाता है, बाजार बहुत आशाजनक होता जा रहा है और अधिक से अधिक उपभोक्ताओं को आकर्षित कर रहा है। दूसरी ओर एशिया पैसिफिक में ड्रैगन फ्रूट का उत्पादन और खपत दोनों ही मामलों में दबदबा है।
ड्रैगन फ्रूट की पैकिंग की प्रक्रिया
- पैकिंग हाउस में रिसीव और अनलोडिंग
विभिन्न खेतों से फलों की लोडिंग और अनलोडिंग। प्रत्येक क्षेत्र कोड की पहचान। प्राप्त फलों के सभी विवरण रिकॉर्ड करें।
- उत्पाद निरीक्षण, चयन, और भंडारण
यह तब होता है जब छँटाई फलों के आकार, गुणवत्ता, किस्म और वर्गीकरण के आधार पर होती है। प्रति देश उपयोग किए जाने वाले आकार ग्रेड भिन्न हो सकते हैं। उदाहरण के लिए वियतनाम ड्रैगन फ्रूट्स को इस प्रकार वर्गीकृत कर रहा है:
एक्स्ट्रा–लार्ज: 500 ग्राम से अधिक (17 औंस)
बड़ा: 380-500 ग्राम (13.4-17 औंस)
नियमित: 300-380 ग्राम (10.6-13.4 औंस)
मध्यम: 260-300 ग्राम (9.2-10.6 औंस)
छोटा: 260 ग्राम से कम (9.2 औंस)
- फल कटाई के बाद प्रसंस्करण
छँटाई के बाद, ड्रैगन फ्रूट को 5-8 मिनट के लिए OZON डिटॉक्सीफाइंग डिटर्जेंट वाले विसंक्रमित पानी के स्नान में डुबोया जाता है और सूखने के लिए आगे बढ़ाया जाता है। इन प्रक्रियाओं के बाद फल पैकिंग के लिए तैयार हो जाते हैं। फलों को उनके आकार के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है और 4 किलोग्राम (8.8 पाउंड) कार्डबोर्ड बॉक्स या 10 किलोग्राम या 15 किलोग्राम (22 या 33 पाउंड) बाल्टियों में पैक किया जाता है। कीट घुसपैठ को रोकने के लिए सभी बाल्टियों को चिपकने वाली टेप से सील कर दिया जाता है।
- अनलोडिंग, सीलिंग, शिपिंग और कंटेनर लोड करना
पैकिंग हाउस में ड्रैगन फ्रूट बॉक्स को रीफर कंटेनर में लोड किया जाएगा। कारखाने में उत्पादों की वापसी को रोकने के लिए शिपिंग क्षेत्र को भी सुरक्षित रूप से सील कर दिया गया है। कीड़ों के प्रवेश से बचने के लिए लोडिंग और अनलोडिंग क्षेत्रों को बंद कर देना चाहिए।
- फैक्टरी स्वच्छता, मानव स्वच्छता
सभी क्षेत्रों को कीटाणुरहित और साफ किया जा रहा है। इसी तरह, सभी कर्मचारियों को सभी स्वच्छता उपायों का सम्मान करना चाहिए।
- रिकॉर्ड प्रबंधन, लॉग, ग्राहक प्रतिक्रिया और आवधिक निरीक्षण
भविष्य के संदर्भ उद्देश्यों के लिए ऑपरेशन के सभी लॉग और रिकॉर्ड बनाए रखें।
ड्रैगन फ्रूट का शीर्ष देश निर्यातक
वियतनाम दुनिया में ड्रैगन फ्रूट का सबसे बड़ा आपूर्तिकर्ता है, एशिया, यूरोप और कभी–कभी संयुक्त राज्य अमेरिका में इसका सबसे बड़ा हिस्सा है। थाईलैंड और इज़राइल यूरोप के बाजार में दूसरे और तीसरे सबसे बड़े आपूर्तिकर्ता हैं। वियतनाम चीनी बाजार का प्रमुख आपूर्तिकर्ता है, और ड्रैगन फ्रूट देश के मुख्य फल–निर्यात उत्पादों में से एक है। 2021 में ड्रैगन फ्रूट का वियतनामी निर्यात 1.04 बिलियन डॉलर तक पहुंच गया। इसमें से लगभग 925.7 मिलियन डॉलर चीन को उत्पाद बेचकर प्राप्त हुए हैं, जो कुल मूल्य का लगभग 89% है। 2019 में वियतनाम में ड्रैगन फ्रूट का उत्पादन 1,198,854.1 मीट्रिक टन था, और इसके 2025 तक 1,706,065.3 मीट्रिक टन तक पहुंचने का अनुमान है। वियतनाम का रेड ड्रैगन एक अच्छा और प्रभावशाली दिखने वाला ड्रैगन फ्रूट का सबसे महंगा प्रकार है।
ड्रैगन फ्रूट के शीर्ष देश उपभोक्ता
आज चीन दुनिया भर में ड्रैगन फ्रूट का सबसे बड़ा उपभोक्ता है।
अगले कुछ वर्षों में इस कमोडिटी के रुझानों और पूर्वानुमान प्रक्षेपण के लिए मार्केट वर्ल्ड रिसर्च के अनुसार, चीन, थाईलैंड और इंडोनेशिया जैसे प्रमुख बाजारों में मांग और बढ़ेगी और भारत, न्यूजीलैंड और ऑस्ट्रेलिया जैसे नए बाजारों में प्रवेश करेगी।
संदर्भ:
- https://www.mordorintelligence.com/industry-reports
- https://www.ciie.org/zbh/en/news/exhibition/focus/20220325/32102.html
- https://www.globenewswire.com/news-release/
- https://ap.fftc.org.tw/article/1596
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