ड्रैगन फ्रूट किस्म का चयन

विभिन्न विशेषताओं और व्यावसायिक महत्व वाले ड्रैगन फ्रूट की कई किस्में हैं। अधिकांश को 3 विभिन्न प्रकारों में वर्गीकृत किया गया है:

• Hylocereus megalanthus: पीले फल और सफेद मांस और इसे Pitaya amarilloar पीले पिताया के नाम से भी जाना जाता है।
• Hylocereus costaricensis: लाल-गुलाबी गूदे वाले लाल फल को Pitaya rojaor या लाल मांसल पिताया के रूप में भी जाना जाता है।
• Hylocereus undatus: सफेद रंग के गूदे वाला गुलाबी रंग का फल और Pithaya blauncaor या सफेद मांसल पिटाया।

फिलीपींस में, दो मुख्य किस्में उगाई जाती हैं। सबसे आम सफेद गूदे वाला है, Hylocereus undatus, जिसके बाद गहरा लाल-मांस वाला ड्रैगन फल, Hylocereus costaricensi है। वियतनाम मुख्य रूप से ड्रैगन फ्रूट की 3 किस्में उगाता है: सफेद मांस, बैंगनी-गुलाबी और लाल ड्रैगन फ्रूट। सफेद गूदे की तुलना में बैंगनी-गुलाबी और लाल ड्रैगन फल थोड़े मीठे होते हैं। इसके अलावा, वियतनामी ड्रैगन फ्रूट में यूरोपीय बाजार के लिए पर्याप्त संभावनाएं हैं।

विभिन्न प्रकार के ड्रैगन फ्रूट

• खट्टा ड्रैगन फ्रूट – स्टेनोसेरियस प्रकार का ड्रैगन फ्रूट पूरे अमेरिका के शुष्क क्षेत्रों में पाया जा सकता है। यह उत्तर पश्चिमी मैक्सिकन क्षेत्र में अधिक लोकप्रिय है, जहाँ लोग इसकी कटाई करना जारी रखते हैं। यह तीखे और खट्टे स्वाद वाला एक ताज़ा फल है।
• सफेद ड्रैगन फल – यह सबसे व्यापक रूप से उगाया जाने वाला ड्रैगन फल है। इसमें गुलाबी त्वचा और सफेद मांस होता है। कैलिफ़ोर्निया मूल की नीट्ज़ेल किस्म, ठंडा होने पर मीठी और अधिक स्वादिष्ट होती है।
• लाल ड्रैगन फल – यह लाल त्वचा और मांस के साथ एक मीठा प्रकार का ड्रैगन फल है। बनावट कीवी के बराबर है। इसे कच्चा भी खाया जा सकता है और स्मूदी में भी मिलाया जा सकता है। रेड ड्रैगन फ्रूट खाने का नकारात्मक पक्ष यह है कि यह आपके हाथों पर दाग लगा सकता है।
• येलो ड्रैगन फ्रूट – ड्रैगन फ्रूट की इस किस्म में सख्त सफेद गूदे के साथ पीली-चमड़ी वाला स्केलिंग पैटर्न होता है, जो सबसे स्वादिष्ट होता है। यह दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है।

ड्रैगन फ्रूट की किस्में

• ऐलिस ड्रैगन फ्रूट (Hylocereus undatus) – इस किस्म का नाम कैलिफोर्निया के दुर्लभ फल उत्पादक सदस्य एलिस स्नो के नाम पर रखा गया था। यह एक अर्ध-मीठा मध्यम आकार का फल है जो आमतौर पर 0.5-1.0 पाउंड (0.23-0.45 किलोग्राम) होता है। जब फल पूरी तरह से पक जाता है तो बाहरी त्वचा एक शानदार गर्म गुलाबी रंग की होती है, जो इसे सभी किस्मों में सबसे आकर्षक बनाती है। हालाँकि, इस किस्म को फल सेट करने के लिए सकल परागण की आवश्यकता होती है।
• ग्युट ड्रैगन फ्रूट (Hylocereus undatus) – गायूट मध्यम से बड़े आकार का फल है जिसका वजन आमतौर पर 0.75-1.0 पाउंड (0.34-0.45 किलोग्राम) होता है। यह एक सुखद मीठा स्वाद है जो ठंडा होने पर और ताजा खाने पर उत्कृष्ट होता है। यह स्व-परागण है और अपने आप फल देगा।
• हैली का धूमकेतु ड्रैगन फ्रूट (Hylocereus undatus x polyrhizus) – हैली और RSQUO; एस धूमकेतु सफेद मांसल और लाल मांसल फलों का एक और संकर है। यह अविश्वसनीय रूप से बड़ा है, आमतौर पर इसका वजन 1.5-2.0 पाउंड (0.68-0.9 किलोग्राम) होता है। फल भौतिक भित्तिचित्रों की तुलना में थोड़ा अधिक गोल है, और खोज अधिक संक्षिप्त है। अन्य सभी मामलों में, वे लगभग समान हैं।
• हार्पुआ ड्रैगन फ्रूट (Hylocereus undatus) – हार्पुआ एक मध्यम से बड़े फल है जिसका वजन आमतौर पर लगभग एक पाउंड होता है। इसमें एक अच्छा बर्फीला सफेद गूदा है जो अर्ध-मीठा और ताज़ा है। स्वाद एक हल्का तरबूज है। यह किस्म स्व-परागण है।
• एल.ए. वुमन ड्रैगन फ्रूट (Hylocereus undatus) – यह अत्यधिक आकर्षक लेकिन अपेक्षाकृत बेकार किस्म है। इसमें एक चिकना, हल्का, मीठा, ताज़ा स्वाद है, लेकिन यह आपके मुंह में खराब स्वाद छोड़ देता है। फल मध्यम से बड़ा होता है, आमतौर पर इसका वजन 0.75-1.5 पाउंड (0.34-0.68 किलोग्राम) होता है। इस किस्म को फल सेट करने के लिए क्रॉस-परागण करने की आवश्यकता होती है, जिससे वी. जैना सफेद मांसल फल के लिए पसंदीदा विकल्प बन जाता है।
• लेक एटिट्लान ड्रैगन फ्रूट (Hylocereus guantemalensis) – इस किस्म का नाम ग्वाटेमाला की एक झील के नाम पर रखा गया है जो मध्य अमेरिकी ज्वालामुखियों के बीच स्थित है। यह एक मध्यम से बड़ा फल है जिसका वजन आमतौर पर 0.75-1.0 पाउंड (0.34-0.45 किलोग्राम) होता है। गूदा स्वादिष्ट होता है, एक मीठा और तीखा स्वाद होता है। इस किस्म का सबसे अच्छा उपयोग गार्निश या अन्य रसों के साथ संयोजन के रूप में किया जाएगा। यह स्व-परागण है।
• मकिसुपा ड्रैगन फ्रूट (Hylocereus undatus x polyrhizus) – मकिसुपा एक उत्कृष्ट मैजेंटा-मांस वाला फल है जिसमें मीठा लेकिन थोड़ा कसैला स्वाद होता है। फल आकर्षक होता है, फल की गुलाबी सतह के चारों ओर हरे पंख होते हैं। वे मध्यम से बड़े होते हैं, जिनका वजन एक पाउंड तक होता है, और यह किस्म स्व-परागण है।
• मकिसुपा ड्रैगन फ्रूट (Hylocereus undatus x H. polyrhizus) – यह किस्म थाईलैंड से फ़्लोरिडा में लाई गई थी, और इसे होमस्टेड, फ़्लोरिडा में व्यावसायिक रूप से छोटे पैमाने पर उगाया जाता है। यह डार्क मैजेंटा मांसल फल का एक सतत उत्पादक है जो आम तौर पर एक पाउंड वजन का होता है। इस किस्म को क्रॉस या हाथ-परागण की आवश्यकता नहीं होती है, और यह घर के मालिकों और व्यावसायिक खेतों दोनों के लिए एक बढ़िया चयन होगा।
• नीट्ज़ेल ड्रैगन फ्रूट (Hylocereus undatus)- नीट्ज़ेल कैलिफ़ोर्निया के दुर्लभ फल उत्पादकों द्वारा बनाया गया एक और चयन है। यह मीठे और आकर्षक स्वाद वाला एक अत्यधिक आकर्षक सफेद मांस वाला फल है। फल मध्यम से बड़ा होता है, जिसका वजन 1 पौंड (0.45 किलोग्राम) तक होता है। उन्हें सबसे अच्छा ठंडा किया जाता है, ताजा खाया जाता है या गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह किस्म स्व-परागण है।
• फिजिकल ग्रैफिटी ड्रैगन फ्रूट (Hylocereus undatus x H. polyrhizus) – यह किस्म लाल-मांस वाले और सफेद-मांस वाले फलों का एक संकर है। परिणाम उल्लेखनीय रूप से स्वादिष्ट किस्म है जो अंदर और बाहर दिखावटी है। यह फल बड़ा होता है, जिसका आकार 0.75 – 1.5 पाउंड (0.34-0.68 किलोग्राम) होता है।
• किसी क्रॉस या हाथ परागण की आवश्यकता नहीं है। यह किस्म निस्संदेह वाणिज्यिक उत्पादकों और घर के मालिकों द्वारा समान रूप से ध्यान देने योग्य है।
• पर्पल हेज़ ड्रैगन फ्रूट (Hylocereus undatus) – पर्पल हेज़ अपेक्षाकृत कम बीज वाला एक बड़ा मीठा फल है। इसका वजन दो पाउंड तक होता है, और उनके पास एक सुखद अंगूर, कीवी-समान स्वाद होता है। यह किस्म स्व-परागण है और, अन्य सभी मैजेंटा-मांसल फलों की तरह, फलों के उत्पादन के लिए अन्य किस्मों (परागणकों) की आवश्यकता नहीं होती है। इस किस्म का व्यावसायिक मूल्य है और इसे ताजा, जूस में या गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
• लाल जैना ड्रैगन फ्रूट (Hylocereus polyrhizus) – किस्मों में से, हमारे पास पी.आई.एन. (पाइन आइलैंड नर्सरी), यह अब तक का सबसे भारी उत्पादक है। फल आमतौर पर 0.5-0.75 पाउंड (0.23-0.34 किलोग्राम) विशेष रूप से गहरे लाल मांस के साथ होता है। यह अर्ध-मीठा और खाने में अच्छा होता है, लेकिन इसकी सबसे बड़ी क्षमता जूस की किस्म के रूप में होती है। क्रिमसन लाल लाइकोपीन-समृद्ध रस उष्णकटिबंधीय पेय, स्मूदी या पाक कृतियों की भीड़ को पूरक बना सकता है। यह किस्म स्व-परागित नहीं है और फल स्थापित करने के लिए इसे दूसरे के साथ संकरण करना पड़ता है।
• सियोल किचन ड्रैगन फ्रूट (Hylocereus undatus) – सियोल किचन एक मध्यम से बड़ा फल है जिसका वजन आमतौर पर 0.75-1.0 पाउंड (0.34-0.45 किलोग्राम) होता है। गूदा चिकना और मीठा होता है, और ठंडा होने पर और हाथ से खाने पर यह उत्कृष्ट होता है। यह किस्म स्व-परागण है, और यह बिना हाथ के परागण के फल देगी।
• थॉम्पसन ड्रैगन फ्रूट (Hylocereus undatus) – थॉम्पसन कैलिफोर्निया के दुर्लभ फल उत्पादकों द्वारा बनाया गया एक और चयन है। यह एक बड़ा, मजबूत फल है जिसका वजन 1.5 पाउंड (0.68 किलोग्राम) तक होता है। गूदा मीठा और स्वादिष्ट होता है, और यह स्व-परागित होता है।
• वियतनामी जायरा ड्रैगन फ्रूट – वियतनाम इस किस्म के फलों का अधिक निर्यात करता है। फल बड़ा होता है, आमतौर पर इसका वजन 0.5-1.5 पाउंड (0.23-0.68 किलोग्राम) होता है। इसमें एक मीठा बर्फीला मांस होता है, और इसका प्रभावशाली आकार इस किस्म को दुनिया भर में उत्पादकों और उपभोक्ताओं के बीच इतना लोकप्रिय बनाता है। यह किस्म स्व-परागित है और हाथ से परागण किए बिना फल देगी।
• वूडू चाइल्ड ड्रैगन फ्रूट (Hylocereus polyrhizus) – वूडू चाइल्ड ड्रैगन एक छोटा सांगरिया रंग का फल है जो असाधारण रूप से स्वादिष्ट होता है। फल अंडे से थोड़ा बड़ा होता है और इसका स्वाद अंगूर जैसा मीठा होता है। उन्हें सबसे अच्छा ठंडा किया जाता है और ताजा खाया जाता है या रस उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है (अन्य रसों के साथ मिश्रित)। यह किस्म स्व-परागण है।
• येलो ड्रैगन फ्रूट (Hylocereus megalanthus) – यह प्रजाति सेलेनिकरियस से ज्ञात एकमात्र किस्म है। यह रंग और कटाई के समय में हीलोसेरियस से भिन्न होता है, और इस फल में कांटे होते हैं जो फल पर ही पाए जा सकते हैं। फल छोटा से मध्यम होता है, आमतौर पर इसका वजन 0.5-0.75 पाउंड (0.23-0.34 किलोग्राम) होता है। फल नवंबर के अंत से फरवरी तक पकता है, और यह निश्चित रूप से सभी ड्रैगन फलों में सबसे मीठा और स्वादिष्ट है। यह किस्म स्व-परागण है, और यह अपने आप फल देगी।
• ज़मोरानो ड्रैगन फ्रूट (Hylocereus polyrhizus) – यह किस्म होंडुरास के कृषि विश्वविद्यालय से एकत्र की गई थी, जहाँ से इसने अपना नाम लिया। यह मध्यम से बड़े आकार का फल है, आमतौर पर इसका वजन 0.65-1.0 पाउंड (0.3-0.45) होता है। मांस अविश्वसनीय रूप से गहरा लाल है और इसमें मीठा, हल्का स्वाद है। बड़े फल का आकार हाथ से परागण से प्राप्त होता है, लेकिन यह किस्म अपने आप फल देगी। यह किस्म बहुमुखी है और इसे ताजे फल के रूप में खाया जा सकता है, पेय के लिए रस निकाला जा सकता है या गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

संदर्भ:

1. https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/stenocereus
2. https://dpi.wi.gov/sites/default/files/imce/school-nutrition/pdf/fact-sheet-dragon-fruit.pdf
3. https://www.agmrc.org/commodities-products/fruits/dragon-fruit
4. BUSINESS DIARY PH. https://businessdiary.com.ph/9975/enter-dragon-fruit/FRESH PLAZA. https://www.freshplaza.com/europe/article/9428367
5. PINE ISLAND NURSERY. https://www.tropicalfruitnursery.com/variety-viewer-vareity-dragon-fruit-reference2

ड्रैगन फ्रूट की पैकिंग, बिक्री और निर्यात

ड्रैगन फ्रूट हार्वेस्ट एंड स्टोरेज

ड्रैगन फ्रूट प्लांट प्रोटेक्शन

ड्रैगन फ्रूट फर्टिलाइजेशन

ड्रैगन फ्रूट वाटर रिक्वायरमेंट एंड इरिगेशन सिस्टम्स

ड्रैगन फ्रूट ट्री ट्रेनिंग एंड प्रूनिंग

ड्रैगन फ्रूट परागण और प्रसार

ड्रैगन फ्रूट प्लांटिंग डिस्टेंस एंड ट्रेलाइजिंग

ड्रैगन फ्रूट के लिए मिट्टी की आवश्यकता और भूमि की तैयारी

ड्रैगन फ्रूट प्लांट की जानकारी और पर्यावरण संबंधी आवश्यकताएं

ड्रैगन फ्रूट किस्म का चयन

ड्रैगन फ्रूट: फसल इतिहास, पोषण मूल्य और उपयोग