डेयरी मवेशियों में गर्मी के तनाव को कैसे कम करें

डेयरी मवेशियों में गर्मी के तनाव का उन्मूलन

डेयरी मवेशियों में, गर्मी का तनाव तब होता है जब पशु श्वसन, पसीना और वाष्पीकरण के सामान्य चैनलों से छुटकारा पाने की तुलना में अधिक गर्मी पैदा करता है और अवशोषित करता है। डेयरी उत्पादन में, डेयरी गायों पर ध्यान केंद्रित किया जाता है। गाय मुख्य रूप से दूध के पाचन और जैवसंश्लेषण के दौरान गर्मी उत्पन्न करती हैं और सूर्य के संपर्क में आने पर सौर ताप को अवशोषित करती हैं।

सामान्य तौर पर, पशुओं को गर्मी के तनाव का अनुभव होता है जब परिवेश का तापमान थर्मोन्यूट्रल ज़ोन के ऊपरी महत्वपूर्ण तापमान से अधिक हो जाता है, जो तापमान–आर्द्रता सूचकांक (THI) 68 से ऊपर होने पर डेयरी मवेशियों को स्तनपान कराने में होता है। डेयरी गायों के लिए आराम क्षेत्र या थर्मोन्यूट्रल ज़ोन की व्यवस्था करता है। -15 डिग्री सेल्सियस से +25 डिग्री सेल्सियस तक; निम्न तापमान को निम्न क्रिटिकल तापमान (LCT) और उच्च तापमान को अपर क्रिटिकल तापमान (UCT) कहा जाता है। LCT से नीचे के तापमान पर, यह देखा गया है कि गाय दूध उत्पादन की कीमत पर गर्मी पैदा करके गर्म रखने के लिए अपने सूखे पदार्थ का सेवन बढ़ा देती है। दूसरी ओर, UCT से ऊपर के तापमान पर, गाय गर्मी के फैलाव को बढ़ाकर और गर्मी के उत्पादन को सीमित करके थर्मल संतुलन बनाए रखने के लिए पनपती हैं; ये रणनीतियाँ जानवर की कई शारीरिक और उत्पादन विशेषताओं से समझौता करती हैं। आज के लगातार बढ़ते वैश्विक तापमान से गर्मी के तनाव की चुनौती और बढ़ गई है।

गर्मी के तनाव का नकारात्मक प्रभाव

डेयरी गायों पर गर्मी के तनाव के प्रभाव में फ़ीड का सेवन कम हो जाता है, प्रजनन क्षमता कम हो जाती है, दूध उत्पादन कम हो जाता है और मास्टिटिस जैसी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। श्वसन दर, शरीर के तापमान और पसीने में देखी गई वृद्धि के माध्यम से शारीरिक स्थिति से समझौता किया जाता है। गर्मी का तनाव गाय के कल्याण को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है क्योंकि गाय अधिक समय खड़े रहने में बिताती हैं; गर्मी लंपटता के लिए शरीर की सतह क्षेत्र को बढ़ाने के लिए डेयरी गायों के लेटने का समय कम होगा।

दूध उत्पादन में कमी

गर्मी के तनाव के संपर्क में आने पर, डेयरी मवेशी मुख्य रूप से चमड़े के नीचे के रक्त प्रवाह, पुताई, लार और खड़े होने में लगने वाले समय को बढ़ाकर वाष्पीकरण के माध्यम से गर्मी के फैलाव को बढ़ाते हैं; ये असामान्य गतिविधियाँ गाय की रखरखाव ऊर्जा की ज़रूरतों को बढ़ाती हैं, गाय के उत्पादन ऊर्जा विभाजन को दूध उत्पादन के बजाय थर्मल विनियमन की ओर पुनर्निर्देशित करती हैं। चूंकि डेयरी गायों में गर्मी का अधिकांश उत्पादन रूमेन किण्वन के कारण होता है, इसलिए गाय अपने शुष्क पदार्थ का सेवन या फ़ीड का सेवन कम कर देगी; कम फ़ीड का सेवन दूध की कम उपज के बराबर होता है। यह जानना भी महत्वपूर्ण है कि अधिक उपज देने वाली गायें परिवेश के तापमान के बावजूद सूखी गायों या बछिया की तुलना में अधिक गर्मी उत्पन्न करती हैं।

श्वसन दर और शरीर का तापमान

यह आकलन करने के लिए कि गायें मौसम की स्थिति और मौजूदा शीतलन प्रथाओं का कितनी अच्छी तरह सामना करती हैं, व्यक्ति दिन के अलग–अलग समय में श्वसन दर या शरीर के तापमान को देख और रिकॉर्ड कर सकता है। वयस्क डेयरी मवेशियों के लिए सामान्य श्वसन दर 40 से 60 सांस प्रति मिनट (बीपीएम) के बीच होती है। 10% से अधिक गायों की श्वसन दर 100 bpm से अधिक होने पर तत्काल कार्रवाई की जानी चाहिए।

शारीरिक रूप और रोगों के प्रति संवेदनशीलता

जब गायों को गर्मी के तनाव का अनुभव होता है, तो सामान्य संकेतों में मुंह खोलकर सांस लेना और अपनी गर्दन को फैलाकर हांफना, सुस्त दिखना और व्यथित व्यवहार दिखाना शामिल है। डेयरी गायों में क्लिनिकल मास्टिटिस और लंगड़ापन की घटनाएं गर्मी के तनाव से दृढ़ता से जुड़ी हुई हैं। जैसा कि पहले बताया गया है, लंबे समय तक चलने वाला समय पशु कल्याण से समझौता करता है; पशु उत्पादों के आज के उपभोक्ताओं के लिए पशु कल्याण एक प्रमुख चिंता का विषय है।

प्रबंधन रणनीतियों

गर्मी कम करने की रणनीतियाँ 24 घंटे की अवधि में गर्मी के लाभ और हानि को संतुलित करने के लक्ष्य के साथ प्रबंधन समाधान और पोषण संबंधी हस्तक्षेपों पर ध्यान केंद्रित करती हैं।

छाया का प्रावधान

गाय के शरीर के तापमान और श्वसन दर को कम करने में मदद के लिए गाय को सीधे सौर विकिरण से बचाना जरूरी है। जैसा कि कई हीट एबेटमेंट स्टडीज द्वारा बताया गया है, उचित छाया प्रदान करने से सौर ताप भार को कम करने में मदद मिलती है और डेयरी मवेशियों को गर्म परिस्थितियों में गर्मी के तनाव से निपटने में मदद करने वाली पहली सिफारिशों में से एक है। छाया प्रदान करते समय भीड़भाड़ से बचना महत्वपूर्ण है। प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश के संपर्क के प्रभाव को कम करने के लिए, इमारतों और बाहर के भोजन क्षेत्रों को आमतौर पर पूर्व–पश्चिम दिशा में रखा जाता है।

वेंटिलेशन पर ध्यान केंद्रित करना

गर्मी से छुटकारा पाने में मदद करने के लिए गाय के पास से गुजरने वाली हवा की गति बढ़ा दी जाती है। हवा के वेग को बढ़ाने के लिए, अलग–अलग वेंटिलेशन सिस्टम जैसे टनल वेंटिलेशन और बैफल्स के साथ क्रॉस–वेंटिलेशन और हाई–स्पीड मिक्सिंग फैन की सिफारिश की जाती है। खलिहान वेंटिलेशन अंदर और बाहर के बीच वायु विनिमय प्रदान करके गायों को ठंडा करता है। गर्म मौसम में, जितना हो सके उतना एयर एक्सचेंज दें; आमतौर पर प्रति घंटे 60 और 90 एयर एक्सचेंज के बीच। सभी वेंटिलेशन सिस्टम में, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पंखे अच्छी तरह से बनाए हुए हैं और वांछित वायु वेग प्राप्त करने के लिए इनलेट खुले हैं।

पानी से ठंडा करना

जब पानी से ठंडा करने की बात आती है, तो गायों को शरीर की गर्मी से छुटकारा पाने में मदद करने के लिए स्प्रिंकलर और मिस्टर का उपयोग सबसे आम तरीकों के रूप में सामने आता है। याद रखने के लिए कुछ बिंदु:

• पानी के वाष्पीकरण के लिए समय की अनुमति देने के लिए स्प्रिंकलर को चालू और बंद करने की अनुमति देना महत्वपूर्ण है।
• अत्यधिक छिड़काव से मास्टिटिस का खतरा बढ़ जाता है क्योंकि इससे पानी नीचे चला जाता है और थनों को गीला कर देता है, जिससे संक्रमण के लिए उपयुक्त स्थिति बन जाती है।
• मिस्टर के अधिक प्रभावी होने के लिए, हवा के ठंडा होने से पहले वेंटिलेशन को धुंध को खलिहान से बाहर नहीं निकालना चाहिए।

पेय जल

एक गाय के लिए शरीर के तापमान को नियंत्रित करने के लिए, गर्मी के तनाव और ठंडे तनाव दोनों समय के दौरान जलयोजन अत्यंत महत्वपूर्ण है। ऐसी स्थितियों में जहां गायों की बाहरी जगह या चरने तक पहुंच है, यह महत्वपूर्ण है कि पानी की आपूर्ति एक उचित छाया और चारा स्रोत के करीब हो क्योंकि गाय पीने के लिए लंबी दूरी तक चलने से बचने की कोशिश करेंगी। दुग्ध पार्लर छोड़ने के बाद गायों के लिए अस्थायी जल पहुंच बिंदुओं को जोड़ने की सिफारिश की जाती है। निम्नलिखित बिंदु विचार करने योग्य हैं:

• गर्म परिस्थितियों में प्रत्येक जानवर के लिए पीने की जगह बढ़ाना।
• पानी के कुंड काफी गहरे होने चाहिए ताकि गाय पीते समय अपने थूथन को डुबो सकें।
• गर्त में पानी का प्रवाह सुनिश्चित करें और पानी की क्षमता एक बार में बड़ी मात्रा में जरूरत के हिसाब से पर्याप्त हो।

पोषण संबंधी हस्तक्षेप

उच्च गुणवत्ता वाले चारा और ध्यान केंद्रित करता है

गर्मी के तनाव के परिणामस्वरूप कम भोजन का सेवन होता है, जिसका अर्थ है कि पशु को अपनी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पोषक तत्वों की एकाग्रता में वृद्धि करनी चाहिए। निम्न–गुणवत्ता वाले चारे रूमेन में किण्वन द्वारा अधिक गर्मी उत्पन्न करते हैं; गर्मी उत्पादन को कम करने के लिए उच्च पाचन क्षमता वाले उच्च गुणवत्ता वाले चारे की सिफारिश की जाती है। डेयरी मवेशियों के आहार की ऊर्जा घनत्व बढ़ाने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले चारे का उपयोग करना, और अधिक ध्यान केंद्रित करने की सिफारिश की गई रणनीतियों की सिफारिश की जाती है, भले ही जानवर कम फ़ीड का सेवन करता हो, लेकिन एसिडोसिस जैसे पाचन विकारों से बचने के लिए समावेशन स्तरों की बारीकी से निगरानी के साथ सिफारिश की जाती है । 

प्रोटीन पूरकता

प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने की आवश्यकता है क्योंकि गर्मी के तनाव के परिणामस्वरूप नकारात्मक नाइट्रोजन संतुलन होता है। गर्मी के तनाव की स्थिति के दौरान आवश्यक अमीनो एसिड जैसे मेथियोनीन और लाइसिन की सिफारिश की जाती है; दूध उत्पादन और एंटीऑक्सीडेंट क्षमता में सुधार करके डेयरी गायों में मेथियोनीन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जबकि लाइसिन दूध प्रोटीन संश्लेषण की कुंजी है।

विटामिन और खनिज पूरक

गर्म परिस्थितियों में, पोटेशियम पसीने में खो जाता है, हाँफने के माध्यम से बाइकार्बोनेट और मूत्र के माध्यम से सोडियम, गायों को श्वसन क्षारीयता के उच्च जोखिम में उजागर करता है। इसलिए, गर्मी के तनाव के दौरान पोटेशियम और सोडियम के पूरक की सिफारिश की जाती है। विटामिनों में से, नियासिन शरीर से बाष्पीकरणीय गर्मी के नुकसान को बढ़ाकर और कोशिका स्तर पर गर्मी के प्रभाव को कम करके गर्मी के तनाव को कम करने में मदद करता है; 6 ग्राम/गाय/दिन में नियासिन का पूरकता त्वचा के तापमान को कम करता है और दूध की उपज बढ़ाता है। गर्म दिनों के दौरान विटामिन ए, सी, ई और सेलेनियम की आपूर्ति की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है क्योंकि वे ऑक्सीडेटिव तनाव के प्रति सुरक्षात्मक होते हैं। इसके अलावा, पौधों के अर्क के साथ पूरकता जैसे बुप्लुरम अर्क (0.5 ग्राम/ किलोग्राम शुष्क पदार्थ के आधार पर) गर्मी से तनावग्रस्त गायों को कई तरह से लाभ पहुंचाता है।

खिलाने की आवृत्ति और समय

कई अध्ययनों से पता चलता है कि डेयरी मवेशियों में भोजन की आवृत्ति बढ़ने से गर्मी का उत्पादन कम हो जाता है क्योंकि यह पोषक तत्वों की एक समान अवशोषण दर को बढ़ावा देता है, जिससे कुल गर्मी में वृद्धि होती है। एक अच्छी तरह से प्रलेखित रणनीति गायों को रात में सुबह (रात 8 बजे से सुबह 6 बजे तक) खिलाना है; यह पाचन की गर्मी को दिन के गर्म होने से पहले चरम पर पहुंचने की अनुमति देता है और गाय को दिन के गर्म हिस्सों से पहले कुछ गर्मी को दूर करने की अनुमति देता है

समापन टिप्पणी

डेयरी मवेशियों में गर्मी के तनाव के संकेतों का पता लगाना किसी भी गर्मी को कम करने की रणनीति का पहला पहलू है। गर्मी के तनाव के संकेतों का पता लगाने के बाद खलिहान में स्थितियों की उचित निगरानी और रिकॉर्डिंग की जाती है। प्रबंधन और पोषण संबंधी रणनीतियाँ दोनों ही महत्वपूर्ण रणनीतियाँ हैं जिन्हें अलग–अलग या गर्मी के तनाव के नकारात्मक प्रभावों को कम करने के लिए जोड़ा जा सकता है।

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