जौ की उपज, कटाई और भंडारण – जौ की प्रति हेक्टेयर औसत उपज कितनी होती है?

पिछले पांच वर्षों के दौरान, औसत वसंत जौ की उपज लगभग 7.2 टन प्रति हेक्टेयर या 107.06 बुशल प्रति एकड़ रही है, जबकि सर्दियों की जौ की औसत उपज थोड़ी अधिक है। लगभग 10% वसंत जौ माल्टिंग के लिए जाता है। कहने की आवश्यकता नहीं है कि ये उपज सिंचित क्षेत्रों में अनुभवी उत्पादकों द्वारा प्राप्त की जा सकती है। केवल बारिश पर निर्भर रहने वाले खेतों में, पैदावार ऊपर बताए गए की तुलना में लगभग 50% से 60% तक हो सकती है।

माना जाता है कि जौ में एक महत्वपूर्ण विकासात्मक चरण है जो पर्यावरण के अनुकूलन को नियंत्रित करता है और अनाज की उपज को प्रभावित करता है। बेशक, रोपण की तारीख और आनुवंशिकी भी अंतिम उपज को प्रभावित करती है। नतीजतन, अनुकूलित खेती, रोपण तिथियां, और उर्वरक प्रबंधन का उचित विकल्प किसानों को गर्मी या ठंढ के कम जोखिम वाले समय के लिए शीर्ष तिथियों को समायोजित करते हुए जौ उत्पादन का अनुकूलन करने में मदद कर सकता है। इस तरह, संभावित और वास्तविक उपज के बीच के अंतर को कम किया जा सकता है, जो हर उत्पादक का लक्ष्य होता है। नाइट्रोजन प्रबंधन मुख्य कारक है जो संभावित और वास्तविक उपज के बीच अंतर पैदा करता है (कैमरानो एवं अन्य, 2021)।

जौ की कटाई कब और कैसे करें?

जौ की कटाई का समय निर्धारित करने वाले तीन मुख्य कारक मौसम, जौ की किस्म और पौधे की परिपक्वता का स्तर हैं। आम तौर पर, जब नमी की मात्रा 12% से कम हो तो कटाई करने की सलाह दी जाती है। हालांकि, यदि उत्पादक नमी की मात्रा 12% से अधिक होने पर कटाई करता है, तो उसे सुरक्षित भंडारण के लिए वांछित नमी सामग्री को प्राप्त करने के लिए वातन लागू करना होगा या अनाज सुखाने की मशीन के माध्यम से उत्पादन पास करना होगा। जब माल्टिंग किस्मों की बात आती है, तो किसान आमतौर पर जौ की कटाई तब करते हैं जब इसकी नमी 18% से कम होती है। दूसरे शब्दों में, वे कटाई के साथ आगे बढ़ते हैं जब पौधे शारीरिक परिपक्वता (आटे की अवस्था) तक पहुँच जाते हैं।

उपयोग की जाने वाली सबसे आम साधन एक संयुक्त हारवेस्टर है। सीधी कटाई और पट्टी जौ की कटाई के दो मानक तरीके हैं।

जौ का ठीक से कैसे भंडारण करें?

कटाई से पहले, किसानों को अपने उत्पादों को सीधे बेचने या उन्हें एक विशिष्ट अवधि के लिए संग्रहीत करने के बीच चयन करना होता है। पहले परिदृश्य में, किसान को पहले से ही एक खरीदार मिल जाना चाहिए (जो अनुबंध खेती में मामला है), और उसे अत्यधिक सुखाने या भंडारण लागतों के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। हालांकि, इस मामले में, चूंकि उत्पाद की पेशकश अपेक्षाकृत अधिक है, जौ की कीमतें शायद काफी कम हो सकती हैं। उत्पाद का भंडारण करके, किसान के पास बेचने का अवसर होता है जब कीमतें उच्च, अधिक वांछनीय स्तर पर पहुंच जाती हैं।

प्रत्येक किसान जानता है कि प्रत्येक फसल की कटाई के बाद की देखभाल अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता में एक आवश्यक भूमिका निभाती है। हालाँकि, भंडारण के दौरान जौ की गुणवत्ता में सुधार नहीं किया जा सकता है। यदि फसल को अनुचित तरीके से काटा और सुखाया गया है, तो इसकी गुणवत्ता कम ही रहेगी चाहे इसे कितनी भी अच्छी तरह से संग्रहित क्यों न किया जाए।

भंडारण के संबंध में कुछ महत्वपूर्ण बिंदुओं का उल्लेख नीचे किया गया है:

• बेशक, उचित भंडारण के लिए पहला कदम, डिब्बे और उपकरणों की सफाई है। बचे हुए पुराने अनाज कीड़ों से दूषित हो सकते हैं, जो एक नए संक्रमण का स्रोत हो सकते हैं। धूमन उन क्षेत्रों को साफ करने का एक प्रभावी तरीका है जहां पहुंचना मुश्किल है। सफाई प्रक्रिया के अंतिम चरण के रूप में, उत्पादक अनुमोदित, अवशिष्ट प्रकार के कीटनाशक का प्रयोग कर सकते हैं।
• जौ भंडारण तापमान और उत्पाद की नमी सामग्री दो कारक हैं जो भंडारण की अवधि को परिभाषित करेंगे। साथ ही, उत्पाद को ठंडा रखने के लिए वातन प्रणाली का होना फायदेमंद होता है। ध्यान रखें कि वातन सुखाने की प्रणाली नहीं है और इस कारण से इसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
• संग्रहीत उत्पाद की नियमित जांच करें, ठंडे मौसम के दौरान मासिक और गर्म मौसम के दौरान हर दो सप्ताह में। सतह पर ढालना और जांच के नमूने मौजूद हो सकते हैं।

संदर्भ

1. https://www.teagasc.ie/crops/crops/cereal–crops/spring–cereals/
2. https://www.agric.wa.gov.au/barley/barley–production–harvest–and–grain–quality
3. https://extension.umn.edu/small–grains–harvest–and–storage/storing–wheat–and–barley#use–aeration–to–cool–grain-1408664
4. https://www.ag.ndsu.edu/graindrying/documents/Allowable%20Storage%20Time%20Cereals.pdf

• Cammarano, D., Ronga, D., Francia, E., Akar, T., Al-Yassin, A., Benbelkacem, A., Grando, S., Romagosa, I., Stanca, A. M., Pecchioni, N. (2021). Genetic and Management Effects on Barley Yield and Phenology in the Mediterranean Basin. Plant Sci. https://doi.org/10.3389/fpls.2021.655406

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